ปริมาณน้ำที่บริโภค ทุกวัน โดยชาวอเมริกันเป็นที่น่าอัศจรรย์ - มากกว่า 410 พันล้านแกลลอน . ฉันไม่สามารถแม้แต่จะสรุปเป็นปริมาณที่เข้าใจได้เพียงแค่รู้ว่า 410 พันล้านแกลลอนเป็นน้ำตัน
ได้รับความอนุเคราะห์จาก Google
แม้แต่ Google ก็ยังคิดสิ่งนี้ให้เราไม่ได้
ในฐานะชาวอเมริกันเป็นเรื่องยากมากที่เราจะเข้าใจชีวิตโดยไม่ต้องเข้าถึงน้ำสะอาด ลองนึกภาพว่าเปิดก๊อกน้ำแล้วน้ำสกปรกหมดหรืออาจจะไม่มีน้ำเลย เข้าถึงน้ำสะอาด - และ มาก ของมัน - เป็นความคาดหวังในสหรัฐอเมริกาและเรามักจะไม่คิดซ้ำสองว่าเราใช้น้ำมากแค่ไหน
แล้วทำไมถึงใหญ่ขนาดนี้น้ำการบริโภคสารสะอาด? การบริโภคน้ำปริมาณมากเช่นนี้ส่งผลเสียต่อสิ่งแวดล้อมกระเป๋าสตางค์ของเรา และในที่สุดอนาคตของเรา .
ปริมาณการใช้น้ำทั่วโลกคือ ไร้สาระ แต่สิ่งที่น่าตกใจกว่านั้นคือ การบริโภคที่ไม่เท่ากัน ของน้ำทั่วโลก - และ ที่ไหน แต่ละประเทศได้รับน้ำ
ได้รับความอนุเคราะห์จาก un.org
ตัวอย่างเช่นในเนเธอร์แลนด์ 95% ของปริมาณการใช้น้ำมาจากต่างประเทศ . แต่ในปารากวัยและอินเดียเช่น เพียง 3% ของแหล่งน้ำในประเทศของพวกเขามาจากต่างประเทศ . แต่การใช้น้ำภายนอกไม่จำเป็นต้องเป็นเรื่องเลวร้าย อย่างไรก็ตามสิ่งที่เกี่ยวข้องคือปริมาณน้ำโดยเฉลี่ยของแต่ละประเทศ
ชาวอเมริกันมีรอยเท้าทางน้ำที่ใหญ่ที่สุดในโลก แต่นั่นก็ไม่น่าแปลกใจสำหรับคุณ ตามแบบฉบับชาวอเมริกัน ใช้น้ำประมาณ 1,157 แกลลอนต่อคน ต่อวัน .
เยเมนมีรอยเท้าทางน้ำที่เล็กที่สุดแห่งหนึ่งเช่นเดียวกับ ชาวเยเมนโดยเฉลี่ยบริโภคเพียงประมาณ 108 แกลลอนต่อคนต่อวัน . อะไรกันอเมริกา?
Gif ได้รับความอนุเคราะห์จาก giphy.com
ดังนั้น อย่างไร เราใช้น้ำมากกว่า 410 พันล้านแกลลอนในทุกๆ โสด. วัน? และทำไมมันถึงสำคัญ?
ดี, 80% ของน้ำ 410 พันล้านแกลลอนนี้ถูกใช้ในการผลิตการขนส่งและการบริโภคอาหาร ซึ่งส่งผลเสียต่อสิ่งแวดล้อมอย่างเห็นได้ชัด
Gif ได้รับความอนุเคราะห์จาก giphy.com
แต่มีข่าวดี คนรุ่นเรามีอำนาจในการกำหนดอนาคตของอาหารใหม่และดังนั้นอนาคตของสิ่งแวดล้อมของเรา
Gif ได้รับความอนุเคราะห์จาก giphy.com
นอกจากเกษตรกรรมแล้ว อย่างไร ชาวอเมริกันโดยเฉลี่ยบริโภคน้ำมากกว่าหนึ่งพันแกลลอนต่อวัน เพราะจริงๆแล้วฉันควรจะดื่มแค่ 6 ออนซ์ 8 ออนซ์ วันละแก้วใช่ไหม?
Gif ได้รับความอนุเคราะห์จาก giphy.com
ดีมีอาบน้ำล้างจานล้างห้องน้ำล้างมือแปรงฟัน แต่นั่น เท่ากับ น้อยกว่า 1/3 ของน้ำที่เราบริโภคทุกวัน . น้ำที่เหลือ? อาหาร.
ได้รับความอนุเคราะห์จาก temp.waterfootprint.org
แต่อย่างไร? ทั้งหมดนี้ขึ้นอยู่กับ 'น้ำเสมือน' หรือการใช้น้ำที่ซ่อนอยู่ “ น้ำเสมือนจริง” ส่วนใหญ่มาจากการผลิตอาหาร เห็นได้ชัดว่าพืชไม่สามารถเติบโตได้หากไม่มีน้ำซึ่งเป็นสาเหตุ การเกษตรในสหรัฐอเมริกาเป็นผู้รับผิดชอบ 80% ของน้ำทั้งหมด บริโภคในประเทศนี้ Whhhhaaat เหรอ?
ไม่เชื่อ? มาดูปริมาณน้ำที่ใช้ในการผลิตเบอร์เกอร์หนึ่งชิ้น
ได้รับความอนุเคราะห์จาก foodandwine.hu
1/3 ปอนด์ ขนมพายเนื้อ ต้องการ 6 น้ำ 60 แกลลอน เบคอนสามชิ้น ต้องการ 108 แกลลอน และอีกหนึ่งชิ้น ชีส ต้องการ 40 ก ไปกันเถอะ . หนึ่ง ขนมปังต้องใช้ 22 แกลลอน , สองชิ้นของ มะเขือเทศต้องการน้ำหนึ่งแกลลอน และแม้แต่ใบเดียว ผักกาดหอมใช้น้ำสามถ้วย .
และอย่าลืมของทอด นั่นจะเป็น อีกหกแกลลอน . คุณหิวน้ำหรือเปล่า? ล้างเบอร์เกอร์ของคุณด้วยโซดาและ นั่นคือน้ำเพิ่มอีก 46 แกลลอน .
Gif ได้รับความอนุเคราะห์จาก giphy.com
นั่นคือ ใช้น้ำ 883 แกลลอนใน มื้อเดียว . โปรดจำไว้ว่าชาวเยเมนโดยเฉลี่ยบริโภคเพียงประมาณ 108 แกลลอนต่อคนต่อวัน
แพตตี้เนื้อใช้น้ำ 660 แกลลอนในขณะที่ส่วนผสมที่เหลือมีเพียง 223 แกลลอน - ยังคงเป็นน้ำจำนวนมาก แต่ก็ไม่ได้ใกล้เคียงกับปริมาณน้ำที่ต้องใช้ในการผลิตเนื้อวัว แม้ว่าเบอร์เกอร์อาจไม่ใช่อาหารกลางวันทั่วไปของคุณ แต่สิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจรอยเท้าของเนื้อสัตว์โดยเฉพาะเนื้อวัว
เป็นที่ชัดเจนว่าเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากนมต้องการน้ำในปริมาณที่มากกว่าธัญพืชและผักอย่างมีนัยสำคัญ แต่ทำไม?
รอยเท้าน้ำในลิตรได้รับความอนุเคราะห์จาก printage.wordpress.com
เนื้อวัว 1 ปอนด์ต้องใช้น้ำประมาณ 1,800 แกลลอน . น้ำ 1,800 แกลลอน แต่ทำไมหรืออย่างไร ที่ น้ำมากในการผลิตเนื้อวัว? ก่อนอื่นให้นึกถึงอาหารที่วัวกิน
ในสหรัฐอเมริกา, โคเนื้อกว่า 80% ได้รับการเลี้ยงดู 'ตามอัตภาพ' ซึ่งหมายความว่าพวกมันกินในทุ่งหญ้าประมาณ 13 เดือน จากนั้นวัวจะถูกย้ายไปยังบ่อเลี้ยงซึ่งพวกมันใช้เวลาสามถึงหกเดือนในการกินข้าวโพดและถั่วเหลือง
และเดาอะไร มัน ใช้น้ำ 147 แกลลอนในการผลิต ข้าวโพดหนึ่งปอนด์ , และโคเนื้อสามารถกินอาหารได้มากกว่า 1,000 ปอนด์ในขณะที่อยู่ในช่องป้อนอาหาร นั่นคือการใช้น้ำจำนวนมากจากอาหารของพวกเขา
แต่ไม่เพียง แต่อาหารและเครื่องดื่มจากวัวเท่านั้นที่ก่อให้เกิดรอยเท้าน้ำ ลองนึกถึงปริมาณน้ำที่จำเป็นในการปลูกหญ้าสำหรับการแทะเล็ม รวมทั้งน้ำที่จำเป็นสำหรับการทำความสะอาดการแปรรูปและ การขนส่ง ดังนั้น. มาก. น้ำ.
Gif ได้รับความอนุเคราะห์จาก giphy.com
แต่ขอสำรองข้อมูลไว้สักครู่ เพราะแน่นอนว่าเนื้อสัตว์ไม่ใช่อาหารชนิดเดียวที่ต้องใช้น้ำมาก กาแฟต้องแปลกใจ มาก ของน้ำ - ผลิตน้ำได้ 2,496 แกลลอน หนึ่งปอนด์ ของกาแฟ .
Gif ได้รับความอนุเคราะห์จาก giphy.com
ผักผลไม้ธัญพืชและถั่วต้องการน้ำในการเจริญเติบโต - duh สัตว์ที่คุณกินเช่นวัวหมูและไก่ต้องการอาหารซึ่งต้องใช้น้ำ ดังนั้นจึงสมเหตุสมผลที่อุตสาหกรรมการเกษตรดูดน้ำของเราไปมากไม่ว่าคุณจะกินผักโดยตรงซึ่งต้องใช้น้ำหรืออาหารของคุณก็กินผักซึ่งต้องใช้น้ำ
ได้รับความอนุเคราะห์จาก businessinsider.com
ตอนนี้ฉันไม่สามารถพูดถึงการใช้น้ำที่บ้าคลั่งของประเทศนี้ได้หากไม่พูดถึงภัยแล้งของแคลิฟอร์เนีย
แคลิฟอร์เนียผลิตอาหารได้มากกว่ารัฐอื่น ๆ ตั้งแต่นมไปจนถึงเนื้อวัวถั่วจนถึงการผลิต และแน่นอนว่านี่เป็นการระบายทรัพยากรอย่างมหาศาล และเนื่องจากแคลิฟอร์เนียอยู่ในภาวะแห้งแล้งครั้งใหญ่ในประวัติศาสตร์ภาคเกษตรกรรมจึงใช้ก แหล่งน้ำทางตะวันตกเฉียงใต้จำนวนมากไม่ใช่เฉพาะในแคลิฟอร์เนีย .
ร้านอาหารชั้นนำในเขตออเรนจ์
Gif ได้รับความอนุเคราะห์จาก giphy.com
ดังนั้นไม่เพียง แต่แคลิฟอร์เนียจะเติบโตและผลิตอาหารมากที่สุดทั่วประเทศ แต่พวกเขายังขนส่งอาหารนี้ไปทั่วประเทศด้วย และการขนส่งอาหารต้องใช้ทรัพยากรจำนวนมากรวมถึงน้ำด้วยแน่นอน
เดาอะไร. เพราะน้ำมันเบนซินนั้น การขับรถหนึ่งไมล์จะใช้น้ำประมาณ 3/4 แกลลอน . ซึ่ง . ใช่น้ำ 3/4 แกลลอนสำหรับทุกๆ โสด. ไมล์. อย่างไร? มัน ใช้น้ำประมาณ 1-2.5 แกลลอนในการกลั่นน้ำมันเบนซินหนึ่งแกลลอน .
Gif ได้รับความอนุเคราะห์จาก giphy.com
ดังนั้นส้มแคลิฟอร์เนียที่คุณกำลังรับประทานอยู่จึงต้องขับรถ ทั้งหมด วิธีการทั่วประเทศในการทำให้เป็นร้านขายของชำของคุณแล้วเข้าไปในครัวของคุณ คุณไม่เพียงแค่บริโภคส้มเท่านั้น แต่คุณยังบริโภคน้ำมากกว่า 14 แกลลอนขึ้นอยู่กับว่าคุณอาศัยอยู่ที่ใดในสหรัฐอเมริกา
Gif ได้รับความอนุเคราะห์จาก giphy.com
สิ่งนี้อาจชัดเจน แต่ ใช้น้ำมากกว่า 410 พันล้านแกลลอนต่อวัน ไม่ดี. ดังนั้นเราต้องคิดใหม่ว่าเราคิดอย่างไรเกี่ยวกับการใช้น้ำของเรา ในการอนุรักษ์น้ำอย่างแท้จริงเราต้องทำมากกว่าการปล่อยให้มัน“ กลมกล่อม” เราต้องอนุรักษ์ชีวิตทุกด้านรวมถึงการจับจ่ายการขนส่งและพฤติกรรมการกินของเรา แต่ตอนนี้เรามาสนใจเรื่องอาหารกันดีกว่า
ทำอย่างไร คุณ ลดปริมาณน้ำของคุณอย่างสมเหตุสมผลเกี่ยวกับอาหารหรือไม่? ขั้นตอนแรกแน่นอนคือการรับรู้ สิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจว่าอาหารของคุณมาจากไหนและทำอย่างไร แต่วิธีที่มีผลกระทบและชัดเจนที่สุดในการลดปริมาณน้ำของคุณคือการปรับเปลี่ยนอาหารของคุณ แต่ด้วยวิธีใด?
ได้รับความอนุเคราะห์จาก greenmonday.org
เลิกกินเนื้อสัตว์. เป็นเรื่องง่ายและหวังว่าจะชัดเจน แต่ถ้าคุณยังไม่พร้อมที่จะเปลี่ยนไปใช้มังสวิรัติให้ลองกินเนื้อสัตว์น้อยลงในแต่ละสัปดาห์ ถ้าคุณ อย่ากินเนื้อสัตว์แม้แต่วันเดียวต่อสัปดาห์คุณจะลดการใช้น้ำรายสัปดาห์ลงอย่างมาก .
กินผลิตผล. คนที่กินอาหารที่ผ่านการแปรรูปสูงเช่นขนมมันฝรั่งทอดและอาหารที่เข้าไมโครเวฟได้มักใช้น้ำมากกว่าคนที่กินอาหารที่ไม่ผ่านการแปรรูป เช่นผักและผลไม้สด
มันฝรั่งทอด 1 ถุง ต้องใช้น้ำมากกว่ามันฝรั่งทั่วไป . ลองคิดดูสิ ขั้นแรกคุณต้องปลูกมันฝรั่งจากนั้นทำความสะอาดมันฝรั่ง (และเครื่องจักร) ผลิตน้ำมันปรุงอาหารสำหรับทอดผลิตบรรจุภัณฑ์และอื่น ๆ มันต้องการ ดังนั้น ความพยายามมากขึ้น (และพลังของมนุษย์) และผลที่ตามมา ดังนั้น น้ำมากขึ้น
Gif ได้รับความอนุเคราะห์จาก giphy.com
แต่อย่ากินแค่ผลิตผลใด ๆ กินผักและผลไม้ในท้องถิ่นซึ่งจะช่วยลดปริมาณน้ำที่จำเป็นสำหรับการขนส่ง รวมถึงการปล่อยก๊าซคาร์บอน และคุณจะสนับสนุนชุมชนในพื้นที่ของคุณ ชนะ - ชนะ - ชนะ
แน่นอนว่าหากคุณอาศัยอยู่ในสถานที่แห้งแล้งและมีพื้นที่สำหรับการเพาะปลูกน้อยเช่นเท็กซัสแอริโซนาหรือจอร์เจียการรับประทานอาหารในท้องถิ่นนั้นยาก ดังนั้นแค่พยายามกินอาหารในท้องถิ่นให้มากที่สุดและปรับเปลี่ยนอาหารให้เข้ากับสภาพแวดล้อมของคุณ
ยิ่งเราบริโภคเนื้อสัตว์นมและอาหารแปรรูปมากเท่าไหร่เราก็ยิ่งบริโภคน้ำมากขึ้นเท่านั้น เรียบง่าย ดังนั้นเริ่มตัดสินใจด้วยความรับผิดชอบต่อสิ่งแวดล้อม
