มีคนสองประเภทในโลกนี้คือผู้ที่รักผักชีและผู้ที่จะเผากร้านอาหารเม็กซิกันกับพื้นถ้าพวกเขาคิดจะใส่ผักชีลงบนทาโก้ของพวกเขา โดยส่วนตัวแล้วฉันไม่คิดว่าผักชีมีรสชาติมากนักดังนั้นฉันจึงไม่เข้าใจว่าทำไมคนถึงเกลียดมันมากขนาดนี้ แต่ปรากฎว่าคนเหล่านั้นไม่เพียงแค่จู้จี้จุกจิกเท่านั้น แต่ยังมีหลักฐานทางวิทยาศาสตร์ที่พิสูจน์ได้ว่ารสชาติเหมือนสบู่ 4-14% ของคน .
Gif ได้รับความอนุเคราะห์จาก tumblr.com
อันนี้น่าจะมากที่สุดอาหารที่มีการโต้เถียงในขณะนี้ ผู้เกลียดชังและแฟน ๆ ผักชีที่ตายยากจะไม่มีวันเห็นด้วยตาเพราะมันไม่ใช่สิ่งที่คุณชอบที่จะชอบให้มันอยู่ในดีเอ็นเอของคุณที่จะเกลียดมัน และเมื่อคุณพบใครบางคนในทีมก็เป็นการเชื่อมต่อทันที
Gif ได้รับความอนุเคราะห์จาก tumblr.com
แฮงค์กรีนอธิบาย ใน Youtube ของเขาแสดง SciShow ผักชีนั้นมีรสเหมือนสบู่สำหรับบางคนเนื่องจากยีนของพวกเขา คนที่เกลียดผักชีมักจะมียีนรับกลิ่น OR6A2 ด้วยเหตุนี้จึงสามารถตรวจจับกลิ่นของสารเคมีอัลดีไฮด์ที่มีอยู่ในผักชีและสบู่ โดยพื้นฐานแล้วยีนรับกลิ่นเหล่านี้จะตรวจจับกลิ่นของสบู่
อัลดีไฮด์หลายชนิดมีกลิ่นที่เราทุกคนรู้จักและชื่นชอบเช่นวานิลลินซึ่งเห็นได้ชัดว่ามีกลิ่นวนิลาและซินนามัลดีไฮด์ซึ่งมีกลิ่นเหมือนอบเชย ดังที่กรีนอธิบายว่า“ มีอัลดีไฮด์มากกว่าหนึ่งชนิดที่รับผิดชอบต่อกลิ่นเฉพาะตัวของผักชีและยังเป็นผลพลอยได้จากการทำสบู่อีกด้วย”
ภาพโดยพี่แก๊บบี้
เนื่องจากรสชาติของผักชีเป็นลักษณะทางพันธุกรรมการศึกษาบางชิ้นพบว่าคนที่มียีนที่ใช้ร่วมกันเช่นฝาแฝดที่เหมือนกันมีแนวโน้มที่จะมีความคิดเห็นร่วมกันเกี่ยวกับสมุนไพร การทดลองหนึ่งที่ Green กล่าวถึงสรุปได้ว่า 80% ของฝาแฝดที่เหมือนกันมีความชอบหรือไม่ชอบผักชี ขออภัยสำหรับผู้เกลียดชังทุกคนที่อยู่ที่นั่น แต่เป็นสิ่งที่คุณต้องใช้ชีวิต
Gif ได้รับความอนุเคราะห์จาก giphy.com
ทดสอบวิทยาศาสตร์และถามคนในครอบครัวของคุณว่าพวกเขารักหรือเกลียดผักชีหรือไม่ บางทีคุณอาจพบว่าใครเป็นคนผิดที่คุณไม่สามารถกินซัลซ่าสำเร็จรูปได้
