หากเป็นเวลาตี 3 และคุณต้องการกาแฟรสเข้มอย่างยิ่งโปรดอ่านต่อไป หากคุณต้องการทำเอสเปรสโซที่บ้าน ... กาแฟคิดเป็นของเหลวมากกว่าครึ่งที่ฉันดื่มซึ่งหมายถึงสองสิ่ง: ฉันขาดน้ำอย่างมากตลอดเวลาและฉันรู้มากเกี่ยวกับกาแฟรวมถึงเอสเปรสโซด้วย
สิ่งหนึ่งที่ฉันชอบคือคุณไม่จำเป็นต้องมีเครื่องทำกาแฟที่ดี ฉันไม่ได้เป็นเจ้าของเครื่องแฟนซีใด ๆ ฉันไม่ได้เป็นเจ้าของเครื่องชงกาแฟด้วยซ้ำ แต่ฉันก็ยังสามารถทำกาแฟที่ยอดเยี่ยมได้ด้วยสื่อฝรั่งเศสและ Moka Pot ของฉัน ทั้งสองสิ่งนี้มีราคาถูกกว่าเครื่องชงเอสเปรสโซแบบแฟนซีมาก ต่อไปนี้เป็นวิธีทำเอสเปรสโซโดยไม่ต้องใช้เครื่องแฟนซี
เอสเพรสโซคืออะไร?
เชลบีโคห์รอน
เริ่มต้นด้วยพื้นฐาน เอสเปรสโซเป็นกาแฟที่เข้มข้นจริงๆ เอสเปรสโซทำโดยการบังคับให้น้ำร้อนแรงดันผ่านเมล็ดกาแฟบดละเอียด ในขณะที่กาแฟธรรมดาไม่ต้องใช้แรงกดใด ๆ และใช้เมล็ดถั่วบดระดับกลางถึงแน่นอน ด้วยเอสเปรสโซที่คุณสามารถทำได้ ลาเต้คาปูชิโน่แมคจิตอสและกาแฟคิวบา . นั่นเป็นจำนวนมากฉันรู้ หากคุณไม่ทราบว่ามีรายละเอียดอะไรบ้าง:
ลาเต้ = เอสเปรสโซ + นมฟอง (ไม่มีฟอง)
หาที่กินใกล้ ๆ ฉัน
คาปูชิโน่ = เอสเปรสโซ + นมฟองพร้อมโฟม
Macchiato = นมผสมฟอง + เอสเปรสโซเทลงด้านบน
กาแฟคิวบา (colada / cafecito) = เอสเปรสโซผสมน้ำตาล
กาแฟคิวบา (คอร์ตาดิโต) = เอสเปรสโซใส่น้ำตาล + นมฟอง (ไม่มีฟอง)
หากคุณต้องการเรียนรู้เพิ่มเติมนี่คือข้อมูลเพิ่มเติม รายละเอียดทางเทคนิคของเครื่องดื่มเอสเพรสโซ .
เป็นน้ำผึ้งบริสุทธิ์เช่นเดียวกับน้ำผึ้งดิบ
โดยปกติแล้วเอสเปรสโซจะทำด้วยเครื่องเพราะต้องใช้แรงกด แต่คุณสามารถชงเอสเปรสโซที่บ้านได้โดยไม่ต้องใช้เครื่องราคาแพง คุณสามารถชงกาแฟเอสเปรสโซที่บ้านได้ด้วย AeroPress, Moka Pot หรือ French press นี่คือวิธีการ!
วิธีชงเอสเปรสโซด้วย AeroPress
AeroPress เป็นอุปกรณ์ที่ยอดเยี่ยมในการทำเอสเปรสโซเพราะคุณไม่จำเป็นต้องใช้เตาในการทำ สิ่งที่คุณต้องมีคือเครื่องบด AeroPress และน้ำร้อน
1. เริ่มด้วยการต้มน้ำให้ร้อน ประมาณ 185-205 องศาหรือต้มน้ำในหม้อแล้วทิ้งไว้ 30 วินาที ที่ควรนำไปไว้ในอุณหภูมิที่เหมาะสม
2. ตั้งค่า AeroPress . ใส่ตัวกรองในฝาท่อระบายน้ำจากนั้นใส่ฝาท่อระบายน้ำบน AeroPress ใส่ AeroPress ลงบนถ้วยหรือภาชนะใดก็ได้ที่คุณต้องการใส่เอสเปรสโซตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีความทนทานเพราะคุณจะกดดัน
3. เติม AeroPress ด้วยเมล็ดกาแฟบดเอสเปรสโซ 2 ช้อนโต๊ะและเทน้ำร้อนครึ่งถ้วยลงใน AeroPress ผสมด้วยช้อนแล้วทิ้งไว้ 30 วินาที
4. กดลูกสูบลง ช้าๆจนกว่าคุณจะดันเอสเปรสโซออกหมด
วิธีชงเอสเปรสโซด้วย Moka Pot
ราเชลดูการ์ด
ทำไมคุณถึงหิวเมื่อคุณดื่ม
ฉันเรียกเครื่องนี้ว่า Cafetera แต่อินเทอร์เน็ตเรียกมันว่า Moka Pot หรือเครื่องชงเอสเปรสโซ นี่คือเครื่องชงกาแฟเอสเปรสโซแบบยุโรปที่คุณไม่จำเป็นต้องมีเตาสำหรับชงกาแฟที่อร่อยได้ในเวลาเพียงไม่กี่นาที มาในสามชิ้นและทำเอสเปรสโซได้ประมาณสี่ช็อต
1. เติมน้ำลงในช่องด้านล่าง จนถึงรอยบาก ของฉันมันเป็นทองคำที่คุณเห็นในภาพ
ราเชลดูการ์ด
2. เติมหลอดและตะกร้าบดด้วยเอสเปรสโซ
ราเชลดูการ์ด
3. วางท่อและตะกร้าไว้ด้านในของห้องด้านล่างแล้วเพิ่มที่ห้องด้านบน วางบนเตาไฟด้วยความร้อนปานกลางถึงสูง
ร้านอาหารดีๆในเบอร์เกนเคาน์ตี้
ราเชลดูการ์ด
4. รอ เอสเปรสโซจะชงในช่องด้านบนและคุณจะรู้ว่าเสร็จแล้วเมื่อคุณได้ยินเสียงฟองเพราะไม่มีน้ำให้เดือดอีกต่อไป
ราเชลดูการ์ด
วิธีทำเอสเปรสโซด้วยเครื่องกดแบบฝรั่งเศส
การชงเอสเปรสโซด้วยเครื่องกดแบบฝรั่งเศสน่าจะได้ผลน้อยที่สุดเนื่องจากไม่ได้ให้แรงกดดันที่จำเป็นในการชงเอสเปรสโซที่ดีและเครื่องอัดแบบฝรั่งเศสมีไว้เพื่อใช้กับกาแฟที่บดละเอียดมากกว่าแบบละเอียด ตามที่กล่าวไว้ถ้าคุณต้องการเอสเปรสโซและทั้งหมดที่คุณมีคือเครื่องอัดลมแบบฝรั่งเศสก็ยังใช้ได้
1. ใส่กาแฟบด 2 ช้อนโต๊ะลงในเฟรนช์เพรสของคุณ
ราเชลดูการ์ด
2. อุ่นน้ำหนึ่งถ้วย ถึง 185-205 องศาหรือร้อนมาก
ราเชลดูการ์ด
วิธีการเปิดโถก่ออิฐที่ติดอยู่
3. เทน้ำเล็กน้อยลงในเฟรนช์เพรส แล้วคนสักครู่ จากนั้นเทส่วนที่เหลือลงไปผัด
ราเชลดูการ์ด
4. รอสี่นาทีแล้วค่อยๆกดลงบนลูกสูบ อย่างที่ฉันได้กล่าวไปก่อนหน้านี้เครื่องอัดแบบฝรั่งเศสมีไว้สำหรับกาแฟบดแน่นอนซึ่งหมายความว่าจะยากกว่าเล็กน้อยที่จะกดลงด้วยเครื่องบดเหล่านี้ จะช่วยได้ถ้าคุณยกลูกสูบขึ้นเล็กน้อยแล้วกดลงอีกครั้ง
ราเชลดูการ์ด
ตอนนี้คุณรู้วิธีทำเอสเปรสโซด้วยตัวเองแล้วคุณไม่จำเป็นต้องใช้เงินเพิ่มไปกับลาเต้และกาแฟคิวบาเว้นแต่คุณจะต้องการ คุณทำคุณ ไม่ว่าจะด้วยวิธีใดการรู้วิธีชงเอสเปรสโซที่บ้านเป็นเรื่องที่ดีเพราะคุณไม่มีทางรู้ว่าเมื่อไหร่ที่คุณจะต้องใช้เอสเปรสโซเพื่อให้คุณใช้งานได้อีกหกชั่วโมง
