ฉันไม่เคยดื่มเอสเปรสโซมาก่อนปีที่แล้ว ฉันไม่รู้ความแตกต่างระหว่างเครื่องดื่มเอสเปรสโซคุณภาพเยี่ยมกับกาแฟจาก Keurig ดังนั้นโดยธรรมชาติฉันตัดสินใจที่จะ ทำงานที่ร้านกาแฟในพื้นที่ ด้วยความหวังที่จะเป็นบาริสต้า ตรรกะใช่มั้ย? ใช่ไม่แน่นอน
ในวันแรกของฉันฉันเหลือบไปที่เมนูและคิดกับตัวเองว่า 'อ๊ะ' ฉันไม่รู้อะไรเลยเกี่ยวกับเครื่องดื่มเอสเปรสโซในเมนูนับประสาวิธีทำ ไม่จำเป็นต้องพูดสองสามสัปดาห์แรกเป็นการต่อสู้และเพื่อนร่วมงานของฉันอาจเกลียดฉันโดยไม่รู้ตัว
ฉันค้นพบอย่างรวดเร็วว่าฉันไม่ได้อยู่คนเดียวในความสับสนนี้ แม้แต่คนรักกาแฟที่ทุ่มเทบางครั้งก็มีช่วงเวลาที่ยากลำบากในการแยกแยะระหว่างคอร์ทาโดและ ผ้าขาวแบน - และนั่นคือเหตุผลที่ฉันสร้างรายการนี้ขึ้นมา ฉันมาที่นี่เพื่ออธิบายเครื่องดื่มเอสเปรสโซที่น่ากลัวซึ่งตอนนี้ฉันรู้ด้วยใจแล้วเพื่อช่วยให้คุณหลีกหนีจากนิสัยลาเต้ประจำวันของคุณ
1. เอสเปรสโซช็อต
ใครไม่รัก ภาพ เหรอ? (คนเยอะมาก) แต่ช็อตแบบนี้คือเอสเปรสโซแบบตรงซึ่งคนส่วนใหญ่พบว่ามีรสเข้มข้นและขมอย่างไม่น่าเชื่อ ต้องใช้เวลาสักพักในการพัฒนารสชาติที่ได้รับสำหรับช็อตเอสเปรสโซแบบตรง
แบบดั้งเดิม เครื่องชงกาแฟเอสเปรสโซ เทภาพคู่ดังนั้นนี้ (และเครื่องดื่มที่ระบุไว้ด้านล่าง) มักจะทำกับภาพคู่หรือรูปสี่เหลี่ยม แต่คาเฟ่บางแห่งชอบทำตัวหรูหราและแบ่งภาพออกเป็นจำนวนคี่ ป่าฉันรู้
2. นม
หากคุณไม่เคยได้ยินเกี่ยวกับลาเต้คุณก็เช่นกัน อาศัยอยู่ใต้ก้อนหิน หรือเป็นแนวฮิปสเตอร์มากเกินไปสำหรับกลุ่มคนที่ชื่นชอบนี้ เย็นหรือร้อนอัตราส่วนนมต่อเอสเปรสโซคือ 4: 1 ดังนั้นหากคุณไม่ชอบรสขมของเอสเปรสโซนี่คือเครื่องดื่มสำหรับคุณ
ในลาเต้ร้อนนมจะถูกนึ่งเพื่อให้มีฟองเล็กน้อยเทลงบนเอสเพรสโซ หวังว่าจะมีทักษะเพียงพอที่จะถ่ายภาพ Instagram อันแสนหวานจากลาเต้อาร์ตได้
3. คาปูชิโน่
คาปูชิโน่เสิร์ฟร้อนเสมอ (โปรดอย่าขอคาปูชิโน่เย็นฉันขอร้อง) คุณจะได้รับแน่นอน หน้าตาแปลก ๆ จากบาริสต้าของคุณ และมักจะได้รับความคิดเห็นตามบรรทัดว่า 'คุณหมายถึงลาเต้เย็น?'
กุญแจสำคัญของเครื่องดื่มนี้คือนมจะถูกเติมอากาศเพื่อให้มีฟองเย็น ๆ อยู่ด้านบนของนมนึ่ง นี่คือเครื่องดื่มแก้วโปรดของฉันเพราะฉันชอบจิบโฟมชั้นหวานที่จะไม่ลวกลิ้นของคุณด้วยวิธีที่น่ารักแบบที่กาแฟร้อนมักจะทำ
4. อเมริกัน
นี่คือเอสเพรสโซและน้ำและเสิร์ฟเย็นหรือร้อน ปริมาณน้ำขึ้นอยู่กับความต้องการของคุณ แต่ การทำอเมริกาโน ค่อนข้างง่าย
หากคุณต้องการสั่งผสมเครื่องดื่มของคุณในวันที่อากาศร้อนโดยไม่ต้องชงเย็นหรือกาแฟเย็น แต่ไม่ต้องการที่จะคลั่งไคล้อเมริกาโน่เป็นเครื่องดื่มสำหรับคุณ เรื่องน่ารู้: เครื่องดื่มนี้เป็นสาเหตุที่ทำให้ฉันเกือบเสียมือ ต้องรักโดยไม่ตั้งใจเทน้ำร้อนลวกให้ทั่วตัวเอง ใช่ชีวิตของบาริสต้าคือชีวิตบนขอบ
5. ตัด
ถ้าคุณชอบเอสเปรสโซเข้มข้น แต่คุณยังไม่ได้อยู่ในระดับ 'ช็อต' (ไม่เป็นไรคุณจะไปถึงจุดนั้น) ลองใช้คอร์ทาโด อัตราส่วนนมต่อเอสเปรสโซอยู่ที่ประมาณ 1: 1 และนึ่งนมเพื่อให้มีฟองน้อยหรือไม่มีเลย นอกจากนี้คุณยังฟังดูน่ากินถ้าคุณมีสำเนียงสเปนที่ดี
6. แบนสีขาว
เครื่องดื่มจากข้างล่าง ลองนึกถึงมินิลาเต้ที่มีระดับไอน้ำใกล้เคียงกันในนมของคุณโดยมีอัตราส่วนนมต่อเอสเปรสโซใกล้เคียงกับ 3: 1 ยำใช่ไหม? เหมาะอย่างยิ่งหากคุณกำลังมองหาลาเต้ แต่ต้องลดความเร็วลงเล็กน้อย ดื่มเหล้าขาวและอยู่ในเส้นทางของคุณ
ฉันสามารถนำผลไม้ขึ้นเครื่องบินได้ไหม
7. มัคคิอาโต้
macchiato แบบดั้งเดิมไม่เหมือนกับ เครื่องดื่มที่ Starbucks คิดค้นขึ้น (ขออภัยผู้ชื่นชอบ Starbucks แต่พวกเขามีข้อบกพร่อง) มัคคิอาโต้ที่แท้จริงคือช็อตของเอสเปรสโซที่ราดด้วยฟองนมคล้ายกับคาปูชิโน่ด้านบน และถ้าคุณไม่ทราบ blip เป็นคำที่ถูกต้องสำหรับสองสามช้อนเต็ม ใช่มันเป็นบาริสต้าที่มีเทคนิคมาก
8. ตาแดง
เช้าตรู่? เพียงแค่ต้องการกาแฟปกติของคุณ แต่ไม่ต้องการที่จะลงสี่ถ้วยมันได้หรือไม่ ไปด้วยตาแดง. กาแฟที่ดี ‘ol ด้วยการยิงของเอสเพรสโซไปด้านบนออก แม้ว่ามันจะทำให้รสชาติกาแฟของคุณขมขึ้นเล็กน้อย ถ้าคุณคือ กำลังมองหากาแฟที่เข้มข้นเป็นพิเศษ เย็นหรือร้อนนี่คือวิธีที่จะไป
9. จมน้ำ
ไอศกรีมหรือเจลาโต้ราดด้วยเอสเปรสโซ ข้อเสนอแนะของฉันคือเลือกไอศกรีมรสคาราเมลหรือช็อคโกแลตเพราะรสชาติเหมือนลาเต้ที่มีรสหวานกว่า กล่าวอีกนัยหนึ่งก็คือของหวานที่มีคาเฟอีน ฉันรู้ว่ามันไม่ได้ดีขึ้นมาก
ตอนนี้ให้ฉันช่วยคุณด้วยข้อเท็จจริงสนุก ๆ และเคล็ดลับสำหรับมืออาชีพ: matcha และ chai lattes ไม่มีเอสเปรสโซ จริงๆแล้วพวกเขาเรียกว่าลาเต้เพราะผสมกับนมในลักษณะที่คล้ายกัน โปรดอย่าบอกคนอื่นว่าเครื่องดื่มเหล่านี้เป็นลาเต้จริงๆ
หากคุณกำลังพยายามสร้างความประทับใจให้กับบาริสต้าที่น่ารักคนนั้นหรือเพียงแค่ต้องการตอบสนองรสนิยมของคุณในตอนเช้าตรู่ (หรือตอนดึกฉันไม่ตัดสิน) ขออะไรที่น่าผจญภัยกว่านี้และเดินทางต่อไปกับเอสเปรสโซของคุณ อยู่กับคาเฟอีนเพื่อนของฉัน
