ฉันเป็นคนคลั่งไคล้ร้านกาแฟมาตลอด ฉันชอบกลิ่นกาแฟที่ชงสด ๆ เสียงพื้นหลังของผู้คนที่กำลังคุยกันและภาพของเครื่องดื่มที่สวยงาม ในขณะที่ฉันชอบร้านกาแฟ แต่ฉันไม่เคยเห็นตัวเองทำงานเลย
อย่างไรก็ตามในช่วงฤดูร้อนที่ผ่านมาฉันพบว่าตัวเองกำลังรัดผ้ากันเปื้อนและบดเมล็ดกาแฟเอสเปรสโซ มันเป็นงานที่ดีที่สุดที่ฉันเคยมีและมันสอนฉันมากมาย นี่คือ 9 สิ่งที่ฉันได้เรียนรู้ขณะทำงานในร้านกาแฟท้องถิ่น
1. อะไรที่เข้ากันได้กับลาเต้
ภาพโดย Lauren Froneberger
…และคาปูชิโน่มัคคิแอตโตอเมริกาโน่เป็นต้นเมื่อฉันเริ่มเรียนรู้วิธีการทำเครื่องดื่มฉันก็รู้ว่าฉันไม่รู้ว่าฉันสั่งอะไรที่ร้านกาแฟ ฉันคิดว่าพวกเขาเป็นเครื่องดื่มที่ซับซ้อนเหล่านี้ แต่ในความเป็นจริงพวกเขาทั้งหมดคล้ายกันและเรียบง่าย
โดยปกติแล้วพวกเขาจะ เอสเพรสโซนมและเครื่องปรุงบางรูปแบบ . ความแตกต่างระหว่างเครื่องดื่มไม่ได้มีอยู่ในนั้นอย่างแน่นอนยิ่งไปกว่านั้นคุณจะเตรียมเครื่องดื่มอย่างไร
2. วิธีจัดการกับ“ Coffee Snobs”
Gif ได้รับความอนุเคราะห์จาก pulptastic.com
คุณสามารถมองเห็นพวกมันที่อยู่ห่างออกไปหนึ่งไมล์ การพยายามให้พวกเขาสนใจเครื่องดื่มประจำวันหรือลาเต้ลาเวนเดอร์ก็สิ้นหวัง ผู้ที่สนใจรักเหล่านี้เตรียมตัวมาพร้อมกับคำถามของพวกเขาว่าเมล็ดกาแฟมาจากไหนคั่วอย่างไรและขั้นตอนที่เราใช้ในการเตรียมเอสเปรสโซ
โดยรวมแล้วแม้ว่าบางครั้งคนเหล่านี้จะรับมือกับปัญหาได้ยาก แต่ก็ไม่สามารถตำหนิได้ว่าพวกเขาหลงใหล
3. วิธีการทำงานหลายอย่างพร้อมกัน
ภาพโดย Lauren Froneberger
เมื่อมีคาปูชิโน่ลาเต้วานิลลาเย็นและมอคค่าดาร์กช็อกโกแลตคุณต้องเรียนรู้ทักษะการทำงานหลายอย่างพร้อมกันอย่างรวดเร็ว เครื่องดื่มหลายชนิดมีขั้นตอนเหมือนกันหรือคล้ายกันดังนั้นคุณจะได้เรียนรู้วิธีดึงเอสเปรสโซช็อตหลาย ๆ ช็อตและวัดสัดส่วนสองเท่าเพื่อให้คุณชงเครื่องดื่มได้อย่างรวดเร็วและมีประสิทธิภาพ
4. มีเครื่องดื่มกาแฟสำหรับทุกคน
ภาพโดย Kristian Ko
ถ้าฉันมีเงินเล็กน้อยสำหรับทุกครั้งที่ลูกค้าถามหา“ เครื่องดื่มกาแฟที่รสชาติไม่เหมือนกาแฟ” สำหรับผู้ที่ไม่ชอบรสชาติ แต่ต้องการความเผ็ดร้อนเป็นพิเศษมีเครื่องดื่มไว้คอยบริการ ลองเครื่องดื่มปั่นแช่แข็งซึ่งมักจะกลบรสชาติของเอสเปรสโซมากกว่าเครื่องดื่มร้อน
Syrups แสดงอยู่ในเมนูด้วยเหตุผลไม่ต้องกลัวที่จะถามบาริสต้าเกี่ยวกับรสชาติที่แตกต่างกัน บาริสต้าส่วนใหญ่ชอบที่จะบอกคุณ การผสมผสานรสชาติที่ดีที่สุด .
5. ผู้คนชื่นชอบสตาร์บัคส์
Gif ได้รับความอนุเคราะห์จาก tumblr.com
หากคุณเคยทำงานในไฟล์ ท้องถิ่น ร้านกาแฟคุณรู้ดีถึงความเจ็บปวดของลูกค้าที่สั่งเครื่องดื่ม“ เวนติ” อย่างไรก็ตามคุณก็รู้ด้วยว่าการแก้ไขและดึงถ้วยใบใหญ่ออกมาก็ไม่มีจุดหมาย
แม้ว่า“ Frappuccino” จะเป็น คำและเครื่องดื่มที่สร้างสรรค์โดย Starbucks นั่นไม่ได้หยุดยั้งลูกค้าจากการสั่งซื้อที่ร้านกาแฟอื่น ๆ สถานที่ส่วนใหญ่จะมีชื่อของตัวเองสำหรับเครื่องดื่มปั่นแช่แข็ง
โดยปกติแล้วเราบาริสต้าจะไม่รังเกียจที่คุณใช้ศัพท์แสงของ Starbucks ที่นี่และที่นั่น อย่าเพิ่งโกรธเมื่อเราไม่สามารถสร้างไฟล์ เครื่องเทศฟักทองลาเต้ .
6. เคล็ดลับเล็ก ๆ น้อย ๆ สามารถไปได้ไกล
ภาพโดย Morgan O’Reilly
การทำงานในอุตสาหกรรมการบริการสอนให้ฉันรู้ว่าการให้ทิปมีความสำคัญอย่างไร บางคนมองไม่เห็นประเด็นนี้ แต่บาริสต้าส่วนใหญ่จะพยายามอย่างเต็มที่เพื่อให้แน่ใจว่าเครื่องดื่มของคุณดีที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้
ครั้งต่อไปที่คุณไปที่ร้านกาแฟในพื้นที่ของคุณโปรดใช้เวลาสักครู่เพื่อให้ทิปไม่ว่าจะเล็กหรือใหญ่แล้วยิ้ม จะทำให้วันของบาริสต้าสดใสขึ้นและบางทีคุณอาจจะได้รับการออกแบบลาเต้อาร์ตที่สวยงามเป็นการตอบแทน
7. วิธีหลีกเลี่ยงการเป็นผู้เชี่ยวชาญด้านกาแฟที่อวดรู้
ภาพโดย Morgan O’Reilly
คุณจะกลอกตาเมื่อลูกค้าถามคำถามที่คลุมเครือเกี่ยวกับเอสเพรสโซ แต่เมื่อคุณเป็นคนสั่งคุณก็อดไม่ได้ที่จะถามว่ากาแฟเย็นของคุณ ชงเย็น (วิธีชงกาแฟเย็นที่เหนือกว่า) หรือไม่
เมื่อคุณได้ลิ้มรสกาแฟเอสเปรสโซที่ดีแล้วคุณก็ต้องถามคำถามทั้งหมด
8. ต้องบอกให้บาริสต้าคนอื่นรู้ว่าคุณเป็นบาริสต้า
ภาพโดย Lauren Froneberger
มีการเชื่อมต่อที่ไม่ได้พูดระหว่างคนงานในอุตสาหกรรมการบริการอาหารยิ่งไปกว่านั้นกับบาริสต้า เมื่อคุณเข้าใจขั้นตอนในการทำเครื่องดื่มบางอย่างแล้วคุณสามารถถามคำถามที่ถูกต้องเกี่ยวกับเครื่องดื่มเหล่านั้นได้ การแลกเปลี่ยนแนวคิดเครื่องดื่มและการผสมผสานรสชาติเป็นหนึ่งในสิ่งที่คนรักกาแฟโง่ที่สุดที่สามารถทำได้
9. กาแฟเป็นศิลปะแขนงหนึ่ง
ภาพโดยพี่แก๊บบี้
วิธีอุ่นพิซซ่าในไมโครเวฟ
ส่วนที่ดีที่สุดในการทำงานในร้านกาแฟ (นอกเหนือจากพนักงานที่ยอดเยี่ยมและการดื่มกาแฟทั้งวัน) คือการเรียนรู้ว่าเครื่องดื่มหนึ่งแก้วต้องใช้ความพยายามมากเพียงใด แต่ละขั้นตอนในการทำเครื่องดื่มจะเน้นเวลาและความสำคัญและบาริสต้าจะสร้างสรรค์ผลงานศิลปะลาเต้และการนำเสนอ
แม้ว่าคุณจะกลับบ้านพร้อมกับน้ำเชื่อมคาราเมลที่แขนและได้กลิ่นเหมือนตกอยู่ในหม้อกาแฟ แต่การทำงานในร้านกาแฟก็เป็นงานที่ดีที่สุดอย่างหนึ่งที่คุณเคยมีมา
