ฉันเคยสามารถกินอะไรก็ได้ ด้วยกระเพาะอาหารที่ทำจากเหล็กฉันจะกินอะไรก็ได้ที่ฉันต้องการและปล่อยให้ส่วนที่เหลือให้การย่อยอาหารของฉันคิดออก แต่มีประวัติครอบครัวของ IBS (อาการลำไส้แปรปรวน) และปัญหาทางเดินอาหารอื่น ๆ ฉันรู้ว่าฉันจะไม่โชคดีอย่างนี้เสมอไป
ประมาณปีที่สองของวิทยาลัยฉันเริ่มดิ้นรนกับการย่อยอาหารของฉัน ฉันไม่สามารถกินสิ่งที่ต้องการได้อีกต่อไปและรู้สึกสบายดีในภายหลัง ในความเป็นจริงดูเหมือนว่าไม่ว่าฉันจะกินอะไรร่างกายของฉันก็ไม่มีความสุข
ป่องและอึดอัดตลอดเวลาฉันเริ่มหงุดหงิดกับร่างกายมากขึ้นเรื่อย ๆ อาหารกลายเป็นศัตรูและเราอยู่ในภาวะสงครามตลอดเวลา ฉันคิดว่าฉันกินของถูกทุกอย่าง-ผลไม้ผักธัญพืชและโปรตีนมากมาย สิ่งที่ฉันไม่รู้ก็คือมันไม่ใช่สิ่งที่ฉันกำลังกินอยู่ แต่ฉันกินเข้าไปได้อย่างไรซึ่งทำให้การย่อยอาหารของฉันกลับมาลุกเป็นไฟ
GIF ได้รับความอนุเคราะห์จาก giphy.com
เมื่อฉันตั้งใจมากขึ้นที่จะขจัดความรู้สึกไม่สบายตัวและความรำคาญที่ดูเหมือนจะตามมาหลังอาหารทุกมื้อฉันจึงตัดสินใจลงมือจัดการเรื่องต่างๆด้วยมือของฉันเองและค้นคว้าวิธีที่จะชนะการต่อสู้กับการย่อยอาหารของฉัน
ฉันค้นพบแนวปฏิบัติที่เรียกว่า“ การผสมผสานอาหาร” ตามที่อธิบายไว้ในหนังสือของโจลีนฮาร์ท กินสวย . ทฤษฎีนี้มุ่งเน้นไปที่การจับคู่อาหารของคุณโดยคำนึงถึงเวลาในการย่อยและเอนไซม์ที่จำเป็นในการย่อย มันลงมาที่ กฎทั่วไปสามประการ :
ไก่และแป้งเป็นศัตรูกัน
ภาพโดย Jocelyn Hsu
ไก่หรือพาสต้า? เลือกของคุณ เมื่อคุณกินโปรตีนและแป้งร่วมกันพวกมันมักจะทำให้เป็นกลางและย่อยอาหารได้ช้าลง โปรตีนต้องการกรดที่แตกต่างกันในกระเพาะอาหารและอาจใช้เวลาถึงสามชั่วโมงในการย่อยในขณะที่คาร์โบไฮเดรตจะเริ่มสลายทันทีเมื่อสัมผัสกับเอนไซม์อัลคาไลน์ในปาก
การเลือกกินอะไรบางอย่างเช่นสปาเก็ตตี้โบโลเนสจะต้องใช้พลังงานจำนวนมากเพื่อให้ร่างกายของคุณดำเนินการดังนั้นหากคุณสังเกตเห็นว่าคุณรู้สึกเหนื่อยมากขึ้นหลังจากรับประทานอาหารเช่นนี้ให้ลองแยกโปรตีนและคาร์โบไฮเดรตออกจากกันเป็นส่วนใหญ่ ร่างกายของคุณตอบสนอง
ผักเป็นเพื่อนตลอดกาล
ภาพโดย Jenny Georgieva
แม่ของคุณไม่ได้บอกคุณเสมอไปเหรอ? ผักไร้แป้งโดยเฉพาะ (ชอบผักใบ) เนื่องจากย่อยได้ดีในสภาพแวดล้อมที่เป็นกรดหรือด่าง ผสมกับโปรตีนหรือแป้งและอย่าลืมปรุงอาหารเพื่อให้ย่อยง่ายขึ้น พยายามประหยัดผักที่มีแป้ง (มันเทศสควอชถั่วลันเตา) สำหรับอาหารประเภทแป้งเนื่องจากพวกเขาต้องการเอนไซม์เช่นเดียวกับคาร์โบไฮเดรตทั่วไปในการประมวลผล แต่ถ้าไม่ทำเช่นนั้น
ผลไม้อยู่คนเดียวตลอดไป
ภาพโดย Kirby Barth
ผลไม้ย่อยเร็วดังนั้นการปล่อยให้มันเย็นลงในกระเพาะอาหารหลังอาหารที่ใช้เวลาย่อยนานเกินไปอาจทำให้ท้องอืดได้ ลองกินผลไม้ก่อนอาหาร 30 นาทีหรือสองชั่วโมงหลัง หากคุณต้องการวิธีเพิ่มเติมในการเสิร์ฟผลไม้ทุกวันลองดูสูตรเหล่านี้
ฉันเต็มใจที่จะลองทุกอย่างแม้จะมีความสงสัยในทฤษฎีที่บอกฉันว่าฉันไม่ควรกินผลไม้เมื่อใดก็ตามที่ฉันพอใจ อย่างไรก็ตามหลังจากเรียนรู้เกี่ยวกับการผสมผสานอาหารและการสร้างมื้ออาหารของฉันตามกฎเหล่านี้ฉันรู้สึกโล่งใจแทบจะในทันที
การใช้แนวคิดเรื่องอาหารที่รวมอยู่ในอาหารของฉันทำให้การย่อยอาหารของฉันได้หยุดพักที่สมควรได้รับอย่างจริงจังและมีความพร้อมที่ดีกว่าในการจัดการกับอาหารที่ฉันบริโภคซึ่งไม่เป็นไปตามหลักเกณฑ์เหล่านี้
อาหารที่ควรกินหลังการผ่าตัดต่อมทอนซิลสำหรับผู้ใหญ่
ในขณะที่การปฏิบัติตามกฎของการผสมอาหารทำให้ระบบย่อยอาหารของฉันหมดภาระไปมากและทำให้ฉันได้รับพลังงานมากขึ้น แต่ก็ไม่ได้หมายความว่าจะต้องปฏิบัติตามอย่างเคร่งครัด การรับประทานอาหารที่ดีเป็นข้อมูลเกี่ยวกับ สมดุล ดังนั้นการกินอาหารที่ฉันชอบ แต่ก็คำนึงถึงหลักเกณฑ์เหล่านี้ด้วยในที่สุดฉันก็ชนะการต่อสู้กับการย่อยอาหารของฉัน
