เป็นความฝันของฉันที่อยากเข้าโรงเรียนสอนทำอาหารมานานแล้ว
ในโรงเรียนมัธยมตอนที่ฉันเริ่มทำขนมฉันบอกกับแม่อย่างติดตลกว่าฉันอยากเป็นเชฟทำขนมเพราะคิดว่าเธอจะไม่จริงจังกับฉัน แต่ที่แปลกใจคือเธอแนะนำให้ฉันดูโรงเรียนสอนทำอาหารในทันที
ความคิดแรกของฉันคือ“ ว เป็นของ นั่นคือสิ่งที่? '
หกปีต่อมาฉันเข้าใจบทบาทนั้น โรงเรียนสอนทำอาหารมีบทบาทในอุตสาหกรรมอาหาร . และตอนนี้ฉันก็เชื่อเป็นอย่างยิ่งเช่นกันว่าการจะเป็นนักปรุงอาหารที่ประสบความสำเร็จคุณไม่จำเป็น ความต้องการ ไปโรงเรียนสอนทำอาหาร
ได้รับความอนุเคราะห์จาก careerrealism.com
บรรทัดฐานทางสังคมระบุว่าการจะได้งานจริงและประสบความสำเร็จในชีวิตต้องไปเรียนที่วิทยาลัยก่อน จากมุมมองด้านการศึกษาที่สมเหตุสมผลยิ่งคุณรู้เกี่ยวกับบางสิ่งมากเท่าไหร่คุณก็จะเป็นคนทำงานในสาขานั้นได้ดีขึ้น
แต่เมื่อพูดถึงโรงเรียนสอนทำอาหารการลงทุนนั้นไม่สมเหตุสมผลเลย
Gif ได้รับความอนุเคราะห์จาก giphy.com
มีหลายสิ่งที่ผู้คนไม่เข้าใจเกี่ยวกับการทำงานในบริการอาหาร ความเข้าใจผิดนี้รวมกับความเข้าใจที่ว่าการจะประสบความสำเร็จคุณต้องได้รับการฝึกอบรมวิชาชีพบางรูปแบบเป็นสิ่งที่โรงเรียนสอนทำอาหารใช้ประโยชน์
ดังนั้นฉันจึงมาที่นี่เพื่อบอกคุณว่าหากคุณยังไม่ได้รับปริญญาด้านการทำอาหารคุณก็ไม่ควรลงทุนในการศึกษาด้านการทำอาหาร
1. โรงเรียนสอนทำอาหารแพงเกินไป
ได้รับความอนุเคราะห์จาก eater.com
เป้าหมายสำหรับฉันคือจบการศึกษาจากวิทยาลัยและตรงไปโรงเรียนสอนทำอาหาร โดยพื้นฐานแล้วมันจะเทียบเท่ากับการได้รับปริญญาโท ... จนกระทั่งฉันเห็นป้ายราคา
คุณเห็นเส้นสีแดงอ่อนกว่าสองเส้นไหม? โดยพื้นฐานแล้วกล่าวได้ว่าโรงเรียนสอนทำอาหารจะมีค่าใช้จ่ายพอ ๆ กับการศึกษาสี่ปีของฉัน (ซึ่งมีค่าเล่าเรียนประมาณ 60,000 เหรียญต่อปี)
นั่นอาจดูสมเหตุสมผลหากคุณเคยไปเยี่ยมชมสิ่งอำนวยความสะดวกในโรงเรียนสอนทำอาหารชั้นนำในอเมริกา แต่คุณได้พิจารณาความยาวของโปรแกรมของพวกเขาแล้วหรือยัง?
ข้าวไม่ดีใช้เวลานานแค่ไหน
ให้ฉันทำลายมันลงสำหรับคุณ:
Culinary Institute of America (Hyde Park, NY) - หลักสูตรปริญญาตรี : $ 16,000 ต่อภาคการศึกษาเป็นเวลา 4 ปี มีมูลค่ารวมกว่า $ 128,000 รวมค่าห้องและค่าอาหาร
ศูนย์การทำอาหารนานาชาติ (NYC) : 40,000 เหรียญเป็นเวลา 6 เดือน
สถาบันการศึกษาการทำอาหาร (NYC) : 40,000 เหรียญเป็นเวลา 8 เดือน
กอร์ดองเบลอ : ~ 40,000 เหรียญสำหรับระดับอนุปริญญาซึ่งประมาณ 21 เดือนขึ้นอยู่กับสถานที่
ใช่…ไม่.
2. คุณจะจบการศึกษาพร้อมกับหนี้จำนวนมากที่ไม่สามารถจ่ายออกไปได้ง่ายๆ
ได้รับความอนุเคราะห์จาก nytimes.com
ถ้าคุณไม่ได้เป็นเงินสดคุณ จะ จบการศึกษาจากโรงเรียนสอนทำอาหารในหนี้
ลองคิดดูสักครู่ คุณจ่ายเงินจำนวนเท่ากันสำหรับการศึกษาด้านการทำอาหารที่คุณจะจ่ายสำหรับการศึกษาด้านศิลปศาสตร์ แต่งานที่คุณสำเร็จการศึกษาจะจ่ายค่าจ้างขั้นต่ำแทน $ 40k
หากคุณไม่ได้ทำงานในกลุ่มร้านอาหารที่ดีกว่าที่นั่นคุณอาจจะต้องจ่ายค่าจ้างรายชั่วโมงระหว่าง $ 7-11 / ชม. สำหรับงานระดับเริ่มต้นที่เกี่ยวข้องกับการปอกเปลือกและการทำความสะอาดผลิตภัณฑ์จำนวนมาก
อย่าเข้าใจฉันผิดฉันรู้ว่าคุณต้องจ่ายค่าธรรมเนียมในอุตสาหกรรมนี้ และงานคอปกสีน้ำเงินที่คุณชอบ ไม่ใช่เรื่องเลวร้าย . แต่เมื่อคุณต้องจ่ายบิลด้วย และ สินเชื่อที่สูงลิ่ว ... ที่ห่วย
3. สถิติแสดงให้เห็นว่ารายได้ไม่ได้เพิ่มขึ้นจากการศึกษาด้านการทำอาหารเพิ่มเติม
ได้รับความอนุเคราะห์จาก eater.com
คุณ ไม่จำเป็นต้องสำเร็จการศึกษาระดับปริญญาตรีสาขาการศึกษาด้านการทำอาหาร เพื่อสร้างมากกว่าผู้ชายคนต่อไปในอุตสาหกรรมนี้ แท้จริงแล้วไม่สำคัญว่าคุณจะจบการศึกษาระดับมัธยมปลายหรือไม่ ความแตกต่างของเงินเดือน 2,000 เหรียญนั้นมีน้อยมาก
4. นอกจากนี้ยังไม่ใช่แค่งานเท่านั้น แต่ยังเป็นไลฟ์สไตล์อีกด้วย
ได้รับความอนุเคราะห์จาก Twitter
วิธีทำข้าวโอ๊ตบนเตา
ได้รับความอนุเคราะห์จาก Twitter
ได้รับความอนุเคราะห์จาก Twitter
หลายคนไม่ทราบว่าการเป็นคนทำอาหารนั้นยากแค่ไหน ยกตัวอย่างฉัน (ดูทวีตน่าอายด้านบน) ฉันยื่นลาให้ฉันตอนที่ฉันเข้าทำงานในครัวครั้งแรกในช่วงฤดูร้อนหลังจากเรียนปีที่สองในวิทยาลัย
ฉันคาดหวังว่าจะได้ร่วมงานกับใครบางคนที่อดทนอย่างเหลือเชื่อเช่น Ina Garten เพื่ออบอาหารที่ยอดเยี่ยมและมีมนต์ขลังตามจังหวะหอยทากและซึมซับสิ่งที่เขา / เธอกำลังสอนฉันอย่างแท้จริง ผู้ชายโอ้ผู้ชายฉันผิด
โรงเรียนสอนทำอาหารเปิดสอนหลักสูตร Externships เพื่อให้ผู้คนเข้าใจถึงสิ่งที่พวกเขากำลังทำอยู่ แต่คนส่วนใหญ่ที่เข้าเรียนในโรงเรียนสอนทำอาหารยังไม่มีประสบการณ์ด้านครัวที่แท้จริงจนกว่าจะถึงช่วงการศึกษา
ดังนั้นถ้าคุณไม่อยากจ่ายครึ่งหนึ่งของค่าเล่าเรียนเพื่อให้ตระหนักว่าคุณเกลียดการทำงานในวันหยุดสุดสัปดาห์ถูกกรีดร้องไม่ได้รับวันหยุดทำงาน 60 ชั่วโมงต่อสัปดาห์และมีกลิ่นเหม็นและมีเหงื่อตลอดเวลาก็อย่าทำอย่างนั้น
5. ใบรับรองไม่ได้หมายความว่าคุณจะเรียกตัวเองว่าเชฟได้
ได้รับความอนุเคราะห์จาก rubberband.com
สัตว์เลี้ยงที่ใหญ่ที่สุดตัวหนึ่งของฉันในการทำงานในอุตสาหกรรมอาหารคือเมื่อมีคนเรียกฉันว่าพ่อครัวทำขนม ฉันแค่อยากจะกรีดร้องต่อหน้าพวกเขาว่า“ ฉันไม่ใช่เชฟ”
ทำไม? เนื่องจากการเชื่อมโยงประสบการณ์สั้น ๆ สองครั้งของฉันในการทำงานในครัวทำขนมกับตำแหน่ง 'พ่อครัว' เป็นการบั่นทอนความทุ่มเทเวลาและความพยายามที่จะได้รับตำแหน่งนั้นอย่างสิ้นเชิง เชฟที่ฉันรู้จักเคยทำงานในวงการนี้ ปี และไต่ลำดับชั้นเพื่อไปที่นั่นอย่างไม่รู้จักเหน็ดเหนื่อย
ดังนั้นถ้าคุณคิดว่าการเลิกบั้นท้ายในโรงเรียนเป็นเวลา 6 เดือนจะทำให้คุณเป็นเชฟได้ลองคิดใหม่
ฉันใช้เงินไปกับอาหารมากเกินไป
6. หากคุณไปโรงเรียนสอนทำอาหารเพื่อเข้าร่วม Food Network คุณจะไม่ได้อยู่ใน Food Network
ได้รับความอนุเคราะห์จาก cheezburger.com
คุณคิดว่า Ina Garten เลือกที่จะละทิ้งงานราชการที่มีค่าตอบแทนสูงเพื่อเป็นเจ้าของร้านขายอาหารเล็ก ๆ ใน Hamptons ด้วยความตั้งใจที่จะเป็นคนดังด้านอาหารหรือไม่? ไม่มีทาง.
เธอทำเพราะต้องการเพราะเธอชอบอาหารและเพราะเธอต้องการที่ไหนสักแห่งเพื่อบอกว่าเธอต้องจัดงานเลี้ยงอาหารค่ำตลอดเวลา
ชื่อเสียงของเธอเป็นผลพลอยได้จากความหลงใหลของเธอ ถ้าคุณไม่รักการทำอาหารอย่าทำและไม่ต้องเสียค่าใช้จ่ายใด ๆ
7. ขึ้นอยู่กับโปรแกรมคุณสามารถเรียนรู้เทคนิคได้เพียงครั้งเดียวจากนั้นต้องเรียนรู้เทคนิคนั้นใหม่ทั้งหมดในงานใหม่ของคุณ
ได้รับความอนุเคราะห์จาก lemonsqueezy.eu
ตอนที่ฉันกำลังชั่งใจว่าจะไปโรงเรียนสอนทำอาหารหรือไม่คนทำอาหารเกือบทั้งหมดที่ฉันรู้จักบอกฉันว่ามันไม่คุ้มกับหนี้ คุณอาจเรียนรู้เทคนิคได้เพียงครั้งเดียวทั้งนี้ขึ้นอยู่กับโปรแกรม
ขึ้นอยู่กับคุณที่จะฝึกฝนเทคนิคนั้นนอกชั้นเรียนอย่างที่การศึกษาปกติคาดหวังจากคุณ แต่เมื่อต้องใช้วัสดุและห้องครัวมันจะยากขึ้นเล็กน้อยโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณเพิ่มงานพาร์ทไทม์เพื่อจ่ายค่าการศึกษาดังกล่าว
นอกจากนี้ร้านอาหารหลายแห่งก็มีวิธีการทำในแบบของตัวเอง ดังนั้นการฝึกภาษาฝรั่งเศสแบบคลาสสิกที่คุณได้รับที่โรงเรียนอาจไม่ได้ใช้กับวิธีที่พวกเขาทำในแต่ละงานที่คุณทำ
8. พ่อครัวชอบจ้างคนที่ไม่ได้รับการหล่อหลอมจากโรงเรียนสอนทำอาหาร
ได้รับความอนุเคราะห์จาก ctv.ca
เมื่อผู้คนได้รับการศึกษาด้านการทำอาหารแบบดั้งเดิมหลายครั้งพวกเขาคิดว่า CIA เป็นหนทางหรือตาย ความดื้อรั้นและความไม่ยืดหยุ่นนั้นถือเป็นความหายนะครั้งใหญ่ในอุตสาหกรรมที่ต้องการให้คุณปรับตัวให้เข้ากับการตั้งค่าห้องครัวใหม่แต่ละห้อง
ในทางกลับกันคนที่ไม่ได้ไปโรงเรียนสอนทำอาหารจะเห็นได้ชัดว่ามีความใจกว้างมากขึ้นและยอมรับในสไตล์และเทคนิคที่แตกต่างกันของเชฟต่างๆที่พวกเขาทำงานให้
9. ทุกสิ่งที่คุณจ่ายเพื่อเรียนรู้ในโรงเรียนสอนทำอาหารสามารถเรียนรู้ในสาขานี้ได้อย่างง่ายดาย ในขณะที่ รับเงิน
Gif ได้รับความอนุเคราะห์จาก giphy.com
อย่างจริงจังทำไมไม่เพียงแค่โยนตัวเองเข้าสู่อุตสาหกรรมที่บ้าคลั่งนี้และรับเงินเพื่อเรียนรู้วิธีการอบอึแทนที่จะจ่ายเงินให้คนสอนบางอย่างให้คุณเพียงครั้งเดียว? ลองคิดดูสิ
