เอกวาดอร์เป็นประเทศเล็ก ๆ ที่มีขนาดเท่ากับไวโอมิงและมักถูกมองข้ามเพราะเพื่อนบ้านที่มีชื่อเสียงอย่างเปรู (สวัสดี Machu Picchu) นั่นเป็นความอัปยศอย่างยิ่งเพราะชาวเอกวาดอร์รู้ว่าจะปาร์ตี้อย่างไรและเมื่อพวกเขาปาร์ตี้พวกเขาก็กิน
อย่างจริงจัง. ฉันเคยเห็นปาร์ตี้เกิดขึ้นในเวลา 14.00 น. ในวันอังคารแบบสุ่มโดยไม่มีเหตุผลอื่นใดนอกจากความจริงที่ว่าผู้คนต้องการเฉลิมฉลอง (หมายเหตุด้านข้าง: คุณกำลังมองหาที่จะเป็นเอกวาดอร์และสุดยอดปาร์ตี้หรือไม่อ่านนี่). มันยอดเยี่ยมมาก
หินอาหารเอกวาดอร์ คนเหล่านี้รู้วิธีทำเชค (บาโตโดส) เหมือนไม่มีใครทำธุรกิจและความใกล้ชิดกับทั้งทะเลและป่าฝนทำให้มีอาหารประเภทปลาและสลัดผลไม้อย่างจริงจังดังนั้นไม่ว่าคุณจะชอบผลไม้หรือผลไม้ในทะเล (หรือทั้งสองอย่าง!) เอกวาดอร์มีทุกอย่าง
มีอาหารมากมายนับไม่ถ้วนที่ชาวอาบูลิตาชาวเอกวาดอร์มีแขนเสื้อที่ฉันสามารถคลั่งไคล้ได้ แต่นี่คือรายการโปรดส่วนตัวของฉัน เตรียมเอี๊ยมของคุณให้พร้อมเพราะคุณแทบจะน้ำลายไหล
1. Locro ของ Papa
ได้รับความอนุเคราะห์จาก Dome95qe บน instagram.com
ความจริงเล็กน้อยเกี่ยวกับฉัน: ฉันขุดมันฝรั่ง ดังนั้นโดยธรรมชาติแล้ว locro de papa (ซุปมันฝรั่งเอกวาดอร์) จึงเป็นของโปรดของฉัน โดยพื้นฐานแล้วซุปมันฝรั่งมาตรฐานด้วยความอร่อยอย่างจริงจัง: ชีสเอกวาดอร์และอะโวคาโด ซุปไก่เพื่อจิตวิญญาณ? ไม่เหมือน locro de papa สำหรับจิตวิญญาณ ยินดีต้อนรับ
2. ขนมปังมันสำปะหลัง
ได้รับความอนุเคราะห์จาก artesanobakeryshop บน instagram.com
สถานที่ที่ดีที่สุดในการกินใน wildwood nj
หลีกเลี่ยงอาหารเช้าของ McDonald ที่น่ารังเกียจ แทนที่จะหยุดที่ McDonald’s เพื่อเติมพลังในระหว่างการเดินทางบนท้องถนนที่ยาวนานเหล่านั้นชาวเอกวาดอร์หยุดที่ข้อต่อเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่เสิร์ฟแพนเดยูกาและโยเกิร์ตเป็นอาหารเช้า ฉันต้องบอกว่านี่เป็นความพึงพอใจมากกว่าการกินไส้กรอกที่ทำจากใครรู้อะไร
Pan de yuca เป็นขนมปังคลาสสิกจากเอกวาดอร์ / โคลอมเบียที่คุณสามารถหาทานได้ทุกที่ตั้งแต่ป้ายริมถนนไปจนถึงร้านเบเกอรี่ที่ดีที่สุดของ Quito ทำจากแป้งรากยูกาและชีสโดยปกติขนมปังนี้จะเสิร์ฟแบบอุ่น ๆ และจะเป็นหนึ่งในสิ่งที่นุ่มที่สุดที่คุณจะกินตั้งแต่เป็นอาหารเด็ก (ฉันสัญญาว่าจะดีกว่านี้)
3. สมูทตี้ผลไม้
ได้รับความอนุเคราะห์จาก littleashleigh บน instagram.com
ชาวเอกวาดอร์ทำมิลค์เชคที่มีค่าเฉลี่ย เมื่อสั่งอย่าพลาดในการสั่ง“ มิลค์เชค” มิฉะนั้นจะทำ“ มิลค์เชคอเมริกัน” กับไอศกรีม (แน่นอน ไม่ คุณต้องการอะไร). ให้สั่งแบบคนท้องถิ่นและบอกว่าคุณต้องการ“ บาทีโด” ซึ่งเป็นมิลค์เชคที่ทำจากผลไม้ ของโปรดส่วนตัวคือมะม่วง แต่รสชาติจะขึ้นอยู่กับผลไม้สดที่ทางร้านมีอยู่ในขณะนี้ ไม่ว่าคุณจะเลือกอย่างไรคุณจะไม่ผิดหวัง
มันไม่ได้เป็น Batido ซะทีเดียว (ฉันหมายถึงอะไร ... ?) แต่ถ้าจู่ๆคุณก็อยากทานผลไม้เย็น ๆ ลองสูตร Spoon ที่ยอดเยี่ยมนี้สำหรับโปรตีนเชคหลังออกกำลังกายแสนอร่อย.
4. Patacones กับชีส
ได้รับความอนุเคราะห์จาก flickr.com
Patacones (ต้นแปลนทินเอกวาดอร์สีเขียวทอด) เป็นอาหารหลักของอาหารเอกวาดอร์ทุกที่ คุณจะพบว่าพวกเขาเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยในร้านอาหารแบบดั้งเดิมส่วนใหญ่และชีสก็คือเชอร์รี่ที่เลื่องลืออยู่ด้านบน อีกทางเลือกหนึ่งคือให้แม่ครัวสับต้นกล้าให้บางเฉียบแล้วทอดให้กรอบอร่อยจริงๆ
กล้วยสำหรับกล้วย? เราก็เช่นกัน นั่นคือเหตุผลที่เรา L. O. V. E. บทความนี้เกี่ยวกับวิธีการกินกล้วยแบบต่างๆ
5. เซวิเช่
ภาพโดย Lauren Kaplan
ไม่ว่าคุณจะเป็นแฟนพันธุ์แท้ของปลากุ้งก้ามกรามกุ้งไก่เนื้อสัตว์หรือแม้แต่ผักเซวิเช่ก็เป็นสิ่งที่เหมาะกับคุณ โดยทั่วไปแล้วจะทำจากปลาดิบที่บ่มในส้ม (เหมาะอย่างยิ่งสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นหลังจากวันที่ชายหาด) พร้อมกับมันเทศต้นแปลนทินหรืออะโวคาโด
เนื่องจากเอกวาดอร์มีการพัฒนาไปตามยุคสมัยจึงเป็นเรื่องง่ายที่จะหาสถานที่ที่ยินดีเปลี่ยนผักเป็นอาหารทะเลหรือเนื้อสัตว์ รู้สึกถึงเซวิเช่ที่สดใหม่ตอนนี้หรือไม่? ลองสูตรง่ายๆอย่างจริงจังนี้.
#SpoonTip: เนื่องจากเซวิเช่มักมีปลาดิบและอาหารทะเลอื่น ๆ อยู่ด้วยจึงควรตรวจสอบให้แน่ใจว่าเซวิเช่ของคุณเตรียมสดใหม่ (และส่วนผสมก็ดีด้วย!) หนังสือแนะนำเช่น Lonely Planet และคนในพื้นที่รู้ว่าสถานที่ใดบ้างที่เตรียมเซวิเช่สดใหม่และสามารถช่วยคุณได้
6. อบเชย
ได้รับความอนุเคราะห์จาก joseacaigo บน instagram.com
แน่นอนเราจะไม่ข้ามเครื่องหมายการค้าของเอกวาดอร์ลิเคอร์ เป็นที่นิยมในพื้นที่สูง (ซึ่งบางครั้งก็ค่อนข้างเย็น) เครื่องดื่มนี้เป็นส่วนผสมของ aguardiente (แอลกอฮอล์จากอ้อย) น้ำตาลและอากัวเดอคาเนลา (น้ำผสมอบเชย) เหมาะอย่างยิ่งสำหรับคืนฤดูหนาวที่หนาวเย็นเพราะไม่เพียง แต่มีน้ำตาลและแอลกอฮอล์เท่านั้น แต่ยังเสิร์ฟแบบร้อนอีกด้วย เสียงเหมือนสวรรค์? ลองผสมชุดที่บ้านด้วย สูตรนี้ .
7. ฮิวมิทัส
ได้รับความอนุเคราะห์จาก consuelog_ บน instagram.com
ใครไม่ชอบทามาเลส? Humitas เป็นข้าวโพดทามาเลของเอกวาดอร์โดยทั่วไปและสูตรสำหรับพวกเขามีมาตั้งแต่สมัยโบราณ ส่วนผสมในทามาเลสแตกต่างกันไปตามภูมิภาคเมืองและตระกูล แต่คุณจะพบข้าวโพดบดไข่และหัวหอมอยู่เสมอ ชีสยังนิยมใช้ ความแตกต่างเพียงอย่างเดียวระหว่าง humitas และ tamales คือ humitas มักจะนึ่งและ tamales ต้มและอบ
8. นมอันโอชะ
ได้รับความอนุเคราะห์จาก feitocom.amor บน instagram.com
Manjar de Leche หรือที่รู้จักกันในชื่อ dulce de leche ในส่วนอื่น ๆ ของโลกที่พูดภาษาสเปนเป็นหนึ่งในขนมที่ใหญ่ที่สุดในละตินอเมริกา อย่างไรก็ตามมีความแตกต่างเล็กน้อยในวิธีปรุงขนมในประเทศละตินอเมริกา มักนำไปอบในขนมอบแสนอร่อยใช้จิ้มกับขนมปังหรือแม้แต่รับประทานเองก็ได้ อยากได้บ้าง? ให้สูตรเหล่านี้หมุนวนในครัวของคุณเองหรือทำได้ หาซื้อออนไลน์ได้ .
9. ผู้ควบคุม
ได้รับความอนุเคราะห์จาก flickr.com
เครื่องดื่มยอดนิยมในหมู่เด็ก ๆ ชาวเอกวาดอร์ผู้ปรุงอาหารไม่เพียง แต่ดีต่อสุขภาพเท่านั้น (ทำจากข้าวโอ๊ต!) แต่ยังเป็นอาหารเช้าโจ๊กแบบคลาสสิกที่ยอดเยี่ยมอีกด้วย Cuaker ประกอบด้วยข้าวโอ๊ตรีดอบเชยและผลไม้ทั้งหมดที่นำไปต้ม ไม่มีวิธีใดดีไปกว่าการเริ่มต้นวันแห่งการผจญภัยของเอกวาดอร์
10. พื้นที่เอกวาดอร์
ได้รับความอนุเคราะห์จาก ccbymwilliams บน instagram.com
ขนมปังแผ่นเรียบที่ทำจากข้าวโพดหรือแป้งซึ่งเป็นที่นิยมในแถบอเมริกาใต้มักเต็มไปด้วยเนื้อสัตว์มะเขือเทศไข่ชีสกุ้งหรือปลา ไม่ได้เป็นของดั้งเดิมอย่างแท้จริงสิ่งที่ทำให้ arepas เอกวาดอร์พิเศษคือตัวเลือกอาหารทะเลที่ไม่เหมือนใครซึ่งมักจะเข้าไปในอาหารเหล่านี้
วิธีทำสตาร์บัคส์น้ำมะนาวเสาวรส
นี่เป็นสิ่งที่ยอดเยี่ยมอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่โชคดีพอที่จะเดินทางไป ชายฝั่งที่สวยงามของเอกวาดอร์ หรือ หมู่เกาะกาลาปากอส ที่ซึ่งคุณจะได้ลิ้มลองอาหารสดใหม่ทุกวันจากมหาสมุทรแปซิฟิก ตอนนี้ไปลองอาหารเหล่านี้และเพลิดเพลิน
