ปลาที่เลี้ยงในฟาร์มได้รับผลกระทบที่ไม่ดีนักในช่วงสองสามปีที่ผ่านมา แต่นั่นไม่ได้หมายความว่าคุณควรเลือกที่จับได้จากป่าเสมอไป ปลาทั้งสองประเภทมีข้อดีและข้อเสียมากมายดังนั้นในความเป็นจริงการเลือกปลาที่มีคุณภาพจึงเป็นกระบวนการที่ซับซ้อน
อาจเป็นไปไม่ได้ที่จะสร้างคำชี้แจงเกี่ยวกับปลาชนิดใดที่ดีกว่า อย่างไรก็ตามการเปลี่ยนแปลงล่าสุดในอุตสาหกรรมการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำของสหรัฐอเมริกาได้เพิ่มจำนวนเหตุผลในการเลือกฟาร์มเลี้ยงมากกว่าที่จับได้ในป่า
GIF ได้รับความอนุเคราะห์จาก paperfury.com
จากเซลเซียสไปฟาเรนไฮต์เป็นอย่างไร
ในปี 2014 หลังจากการพัฒนา 10 ปีกองทุนสัตว์ป่าโลก เผยแพร่ระเบียบการเลี้ยงปลา 100 หน้า . ฟาร์มเลี้ยงปลาของสหรัฐอเมริกาต้องปฏิบัติตามข้อบังคับเหล่านี้เพื่อขายผลิตภัณฑ์ของตน
กฎระเบียบที่ครอบคลุมเหล่านี้มุ่งเน้นไปที่การลดมลพิษรักษาปลาให้ดีขึ้นปรับปรุงอาหารของปลาและกำจัดสิ่งปนเปื้อน เนื่องจากกฎระเบียบเหล่านี้ปลาที่เลี้ยงในฟาร์มของสหรัฐอเมริกาอาจดีกว่าปลาที่จับได้จากป่า นี่คือเหตุผล:
1. ประโยชน์ต่อสุขภาพ
ภาพโดย Jocelyn Hsu
ปลาที่จับได้จากป่าและที่เลี้ยงในฟาร์ม ได้แก่ มีคุณค่าทางโภชนาการเทียบเท่าในพื้นที่ส่วนใหญ่ . ความแตกต่างที่ใหญ่ที่สุดระหว่างทั้งสองมาจากปริมาณไขมันโอเมก้า 3 ในอดีตการวิจัยพบว่าปลาที่จับได้ในป่ามีระดับสูงกว่า ไขมันที่มีประโยชน์นี้ แต่ ฟาร์มเลี้ยงปลาเริ่มเลี้ยงสาหร่ายปลาซึ่งเป็นแหล่งหลักของโอเมก้า 3 . เป็นเรื่องยากที่จะพูดอย่างเป็นรูปธรรม ปลาที่จับได้ในป่าทุกชนิดมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่าปลาที่เลี้ยงในฟาร์มทั้งหมด
2. ความเป็นไปได้ในการปนเปื้อน
GIF ได้รับความอนุเคราะห์จาก giphy.com
เป็นแซนด์วิชเนยถั่วและเยลลี่เพื่อสุขภาพ
ในปี 2547 การศึกษาหนึ่ง พบว่าปลาที่เลี้ยงในฟาร์มมีปริมาณ PCB ซึ่งเป็นสารเคมีที่อาจก่อให้เกิดมะเร็งได้ การศึกษานี้อ้างว่าเป็นเหตุผลที่จะไม่กินปลาที่เลี้ยงในฟาร์ม แต่วิธีการของมันได้รับการวิพากษ์วิจารณ์จากนักวิทยาศาสตร์หลายคน การวิจัยล่าสุดเพิ่มเติม แสดงให้เห็นว่าประโยชน์ต่อสุขภาพมีมากกว่าความเป็นไปได้ของการปนเปื้อน
ความกังวลอีกประการหนึ่งสำหรับปลาที่เลี้ยงในฟาร์มคือการใช้ยาฆ่าแมลงและยาปฏิชีวนะ อย่างไรก็ตาม สิ่งเหล่านี้ผิดกฎหมายในฟาร์มของสหรัฐฯ . นอกจากนี้ปลาที่เลี้ยงในฟาร์มเช่นปลาดุกปลานิลและปลาแซลมอน มีแนวโน้มที่จะมีสารปรอทต่ำกว่า . ในทางกลับกันปลาที่มีสารปรอทสูงเช่นปลาดาบปลาทูปลาทูปลาฉลามและปลาทูน่ามักจับได้จากป่า
เมื่อเทียบกับปลาที่จับได้ในป่าซึ่งสามารถสัมผัสกับสารพิษได้ตามธรรมชาติปลาที่เลี้ยงในฟาร์มของสหรัฐฯมีแนวโน้มที่จะปราศจากสารปนเปื้อนพอ ๆ กัน ตราบใดที่คุณตรวจสอบจนแน่ใจว่าเลี้ยงในสหรัฐอเมริกาคุณก็มั่นใจได้ถึงความสะอาดของปลา
3. สิ่งแวดล้อมและความยั่งยืน
GIF ได้รับความอนุเคราะห์จาก netanimations.net
คุณสามารถทำแม็คและชีสด้วยน้ำได้ไหม
ปลาที่จับได้ในป่าไม่จำเป็นต้องดีกว่าสำหรับสิ่งแวดล้อมเสมอไป การจับปลาที่จับได้ในป่ามากเกินไป ยังคงเป็นภัยคุกคามด้านสิ่งแวดล้อมที่สำคัญ กระบวนการขนส่งปลาที่จับได้ในป่าก็มีปัญหาเช่นกัน
ตามรายงานของ WTOP Mary Ellen Camire ศาสตราจารย์ด้านวิทยาศาสตร์การอาหารและโภชนาการของมนุษย์แห่งมหาวิทยาลัยเมนอธิบายว่า“ คุณต้องส่งเรือประมงออกไปในมหาสมุทรพวกเขาจับปลาแล้วต้องกลับมาจากนั้นนำรถบรรทุกไปจ่ายตลาด ดังนั้น [ปลาที่จับได้ในป่า] จึงไม่เป็นมิตรกับการปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์” ในทางกลับกันฟาร์มเลี้ยงปลาสามารถสร้างได้ใกล้หรือแม้กระทั่งในเมืองเพื่อลดปริมาณการขนส่ง
โค้กและเป๊ปซี่เป็นของ บริษัท เดียวกัน
ในอดีตฟาร์มเลี้ยงปลาจะหาปลาตัวเล็ก ๆ มาทำเป็นอาหารซึ่งไม่ใช่แนวทางปฏิบัติที่ยั่งยืน อย่างไรก็ตามฟาร์มต่างๆได้เริ่มผลิตหนอนและสาหร่ายของตัวเองเพื่อเลี้ยงปลาทำให้พวกมันเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมมากขึ้น
สี่.ราคา
ภาพโดย Jenny Georgieva
เนื่องจากความต้องการต่ำปลาที่เลี้ยงในฟาร์มโดยเฉพาะปลาแซลมอน มีแนวโน้มที่จะเสียค่าใช้จ่ายน้อยกว่ามาก กว่าที่จับได้ในป่า แต่เนื่องจากช่องว่างทางโภชนาการและสิ่งแวดล้อมระหว่างปลาทั้งสองชนิดปิดลงจึงอาจไม่คุ้มค่าที่จะไปหาปลาที่จับได้จากป่าอีกต่อไป
