ตั้งแต่ฉันยังเด็กฉันเกลียดความคิดที่จะกินชีส แม่บอกว่าเกิดจากตอนอายุหกขวบพี่ชายของฉันบอกกับพ่อแม่ว่า“ ฉันไม่ชอบชีส!” ด้วยความที่เป็นพี่สาววัยสี่ขวบที่มองดูพี่ชายของเธอในทุก ๆ ด้านฉันจึงตัดสินใจเกลียดชีสตั้งแต่นั้นมา
เมื่อฉันโตขึ้นฉันได้สัมผัสกับชีสมากขึ้นเรื่อย ๆ การออกไปร้านอาหารและการเติบโตโดยทั่วไปความรู้สึกของคน ๆ หนึ่งจะซับซ้อนมากขึ้น ดูเหมือนทุกคนกำลังกินชีส 'แฟนซี' ทั้งหมดที่ฉันนึกถึงเมื่อฉันเห็นชีสในงานปาร์ตี้หรือในร้านอาหารก็คือกลิ่นที่แย่มากซึ่งทำให้ฉันไม่อยากลองเลย
ภาพโดย Michelle Delaney
ในช่วงหลายปีที่ผ่านมาฉันไม่ชอบทานชีสแม้ว่าครอบครัวและเพื่อน ๆ จะพยายามชักชวนฉันเป็นอย่างอื่นก็ตาม ฉันได้สนทนาและถกเถียงกับคนรักชีสหลายคนมานานแล้ว (หรือฉันควรจะพูดว่าผู้หลงใหลในชีส) โดยเถียงว่าเป็นไปไม่ได้ที่จะไม่ชอบชีสทุกประเภทและระบุว่าเหตุผลที่พวกเขาชอบชีส.
แต่การรังเกียจอาหารบางอย่างไม่ใช่เรื่องที่หายากเลยที่หลาย ๆ คนจะมีอาหารที่พวกเขาเกลียด หากเป็นอาหารยอดนิยมคุณจะถูกตัดสินอย่างรุนแรง ความจริงที่ว่าอาหารที่ฉันเกลียดเกิดขึ้นเป็นของที่ทุกคนดูเหมือนจะรักเป็นเหตุผลเดียวที่ฉันถูกตัดสินให้เป็นของฉัน ถ้าฉันเป็นไม่ชอบอาหารกับกะหล่ำบรัสเซลส์ฉันพนันได้เลยว่าไม่มีใครสนใจ การเป็นคนที่เกลียดชีสดูเหมือนจะนำมาซึ่งความเกลียดชัง ฉันหมายความว่าฉันจะตัดใจจากใคร
ผู้คนมีปฏิกิริยาและปัญหาต่าง ๆ เนื่องจากฉันไม่ชอบชีส พวกเขา:
- ถามคำถามมากมาย อะไร? ทำไมคุณไม่ชอบชีสล่ะ? คุณเคยเกลียดมันหรือไม่? คุณบ้าหรือเปล่า?
- ทำให้ฉันได้ลองลิ้มรสมัน (ด้วยความเต็มใจ) ในห้องอาหารที่โรงเรียนหรือในบ้านของฉันเองเพื่อน ๆ และครอบครัวก็ไม่สนใจว่าฉันยังไม่ (และไม่) กินชีสเพียงแค่วางมันลงบนจานหรือพูดว่า“ ได้โปรดลองดูสิ ฉันสัญญาว่าคุณจะชอบมัน”
- ทำให้ฉันได้ลิ้มรสมัน (ขัดต่อความต้องการของฉัน) โดยการซ่อนมันไว้ในอาหารโดยบอกฉันว่ามันคือราวีโอลี่สอดไส้ผักและไม่มีชีสหรือพยายามทำให้ฉันกัด
- ลืมไปเลยว่าฉันไม่ชอบชีสและพาฉันไปที่ร้านอาหารอย่าง Melt ที่เสิร์ฟเฉพาะทุกอย่างที่อบด้วยชีส
- ล้มเหลวในการอำพรางความน่ากลัวของพวกเขา ในชั้นเรียนภาษาสเปนฉันเขียนประโยคโดยใช้คำศัพท์ที่ระบุว่า 'เป็นความจริงที่ว่าฉันไม่ชอบชีส' ครูของฉันชักสีหน้าไปมาเห็นได้ชัดว่าเธอกลัว
ภาพโดย Michelle Delaney
นอกจากนี้ผู้คนยังมองคุณแปลก ๆ เมื่อคุณสั่งซื้อชีสเบอร์เกอร์ที่ไม่มีชีส.
จนถึงทุกวันนี้พ่อของฉันซึ่งเป็นคนรักชีสและผู้สนใจรักชีสที่ประกาศตัวเองว่ายังคงพยายามแสร้งทำเป็นว่าความเกลียดชังชีสของฉันไม่มีอยู่จริง เขาพยายามใส่มันลงบนแซนวิชของฉันให้แครกเกอร์กับชีสแล้วก็แอบใส่จานของฉันโดยแสร้งทำเป็นว่ามันอยู่ที่นั่นตลอดเวลา
หลังจากพยายามเอาใจครอบครัวและเพื่อนฝูงหลายครั้งในช่วงหลายปีที่ผ่านมาการกินชีสที่ทำให้ฉันรังเกียจ (เนื่องจากกลิ่นและ / หรือรสชาติ) ฉันได้ตัดสินใจอย่างเป็นทางการที่จะประกาศตัวเองว่าเป็นเขตปลอดชีส - ไม่ใช่แม้แต่พิซซ่า
ภาพโดย Michelle Delaney
อเมริกาเป็นประเทศที่รักชีสดังนั้นฉันไม่คิดว่าจะรอดพ้นจากความน่ากลัวของชีสไปได้ ในฐานะประเทศหนึ่งสหรัฐอเมริกาเป็นหนึ่งในประเทศ ผู้ผลิตชีสรายใหญ่ที่สุดในโลก . การบริโภคชีสต่อหัวของสหรัฐฯอยู่ที่ประมาณ ชีส 34 ปอนด์ต่อคน ต่อปีนั่นคือชีสมากกว่าหนึ่งตันตลอดอายุการใช้งานเฉลี่ย แต่เห็นได้ชัดว่าชาวฝรั่งเศสกินชีสมากที่สุดโดยทิ้งค่าเฉลี่ย 57 ปอนด์ต่อคนต่อปี
ฉันไม่เห็นสิ่งนี้เกิดขึ้นเลยในชีวิตของฉัน ดังที่เจมส์จอยซ์นักเขียนชื่อดังเคยกล่าวไว้ว่า“ ศพเป็นเนื้อสัตว์ที่ไม่ดี แล้วชีสคืออะไร? ศพนม.” ความคิดของฉันตรง
