ถ้าคุณรู้อะไรเกี่ยวกับอาหารเกาหลีล่ะก็คงจะต้องตะลึง ~ บิบิมบับจัปแชกิมจิทุกอย่างและบูลโกกิ หนึ่งในอาหารเกาหลีที่ได้รับการยอมรับมากที่สุดบูลโกกิจะปรากฏขึ้นในเมนูที่ร้านอาหารเกาหลีในพื้นที่ของคุณ แต่บุลโกกิคืออะไร? ฉันมาที่นี่เพื่อทำความเข้าใจกับเนื้อของเรื่องนี้โดยให้หมดไปกับอาหารคลาสสิกนี้
ประวัติบูลโกกิ
ออกเสียงว่า 'nest-GOH-ghee' Bulgogi มาจาก bul ('fire') และ gogi ('meat') . มันเกิดขึ้นใน โกคูรยอคือ (37 ก่อนคริสตศักราช - 668 CE หรือที่รู้จักกันในชื่อ hella เมื่อนานมาแล้ว) ในเกาหลีและติดอยู่เพราะมันเป็นสิ่งที่ดีจริงๆ เนื่องจากโดยทั่วไปแล้วเนื้อวัวมีราคาแพง เป็นอาหารสำหรับชนชั้นสูงที่ร่ำรวย ดังนั้นจงรับประทานอาหารอย่างราชาและราชินีแฟม
มันเป็นแค่เนื้อ?
คุณยังคงสงสัยว่าจริงๆแล้วบูลโกกิคืออะไร? เนื้อย่างหมักคุณภาพเยี่ยม โดยทั่วไปจะใช้เนื้อสันนอกเนื้อสันในหรือเนื้อริบอายที่มีหินอ่อนอย่างดี . โดยทั่วไปจะเตรียมไว้ในรูปแบบ ซอสหวานและเผ็ดที่ทำจากซีอิ๊วน้ำตาลและน้ำลูกแพร์เกาหลี จากนั้นย่างบนเตาบาร์บีคิวหรือบนเตาไฟเพื่อให้ได้เนื้อสัตว์ที่มีรสชาติแปลกประหลาด ที่ดีที่สุดคือปล่อยให้หมักข้ามคืนเพื่อให้รสชาติทั้งหมดมีเวลาตกตะกอนและอุ่นสบาย
คุณพร้อมที่จะลองชิมอาหารดั้งเดิมจานนี้แล้วหรือยัง? รายการด้านล่างนี้เป็นสูตรอาหารที่จะช่วยให้คุณเริ่มต้นได้
สถานที่กินในเซนต์. หลุยส์
ปอเปี๊ยะบุลโกกิ
ปอเปี๊ยะเป็นเหมือนสุขภาพห่อด้วยความรุ่งโรจน์อันโอชะ เหล่านี้ ปอเปี๊ยะบุลโกกิ มีรสชาติหวานและคาวรวมถึงสูตรนี้ยังมีซอส ssamjang ซึ่งเป็นซอสนักฆ่าที่มักจะมาพร้อมกับบาร์บีคิวเกาหลี จริงๆแล้วถ้าคุณยัดสิ่งเหล่านี้ลงบนใบหน้าของคุณฉันสนับสนุนทุกอย่างที่คุณเป็น
บูลโกกิพิซซ่า
ฉันรู้ว่าฉากอาหารในปัจจุบันเป็นเรื่องของการผสมผสานซึ่งบางอย่างก็แค่แตะลงน้ำ ไม่ได้หมายความว่าเราไม่ได้ลองกันนะ amirite? นี้ บูลโกกิพิซซ่า เป็นเหมือนคนเกาหลีที่ทานพายชั้นยอดที่เต็มไปด้วยเนื้อสัตว์และผัก หากคุณเบื่อกับพิซซ่าทั่วไปสูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ
ไก่บูลโกกิ
โดยทั่วไปแล้วบูลโกกิหมายถึงอาหารที่ทำจากเนื้อวัว เป็นเพียงหนึ่งในกฎที่ไม่ได้พูดเช่นช็อคโกแลตร้อนต้องมาพร้อมกับมาร์ชเมลโลว์หรือว่าชิปปาร์ตี้มักจะมาพร้อมกับซัลซ่าหรือกัว มันเป็นเพียงสิ่งหนึ่ง - เราไม่ได้ตั้งคำถาม แต่ชีวิตโดยไม่ตั้งคำถามคืออะไร? และนั่นคือเหตุผลที่เรามีสิ่งนี้ บูลโกกิไก่ สูตรอาหาร. เพราะไม่ใช่ทุกสิ่งที่จะต้องเป็นอย่างที่คุณคาดหวังให้เป็น
บุลโกกิคิมบับ
โดยทั่วไปแล้วคิมบัปแบบเกาหลีมักจะใส่เนื้อวัวหรือไข่มากกว่าปลาดิบจากนั้นจึงเต็มไปด้วยผักที่มีไส้มากมายเพื่อให้เป็นของว่างหรืออาหารเสริมที่สมบูรณ์แบบ นี้ บุลโกกิคิมบับ ใช้เนื้อวัวที่ชุ่มฉ่ำในการสร้างสรรค์อาหารที่มีรสเค็มหวานและเผ็ดทั้งหมดห่อด้วยอาหารกัดชิ้นเล็ก ๆ แสนสะดวกที่พกพาไปได้ง่ายไม่ว่าชีวิตจะโยนคุณไปที่ใด
บูลโกกิโบลิ่ง
ฉันรู้สึกเหมือนอาหารทุกอย่างถูกเปลี่ยนเป็นชาม แต่ฉันอยู่ที่นี่เพื่อสิ่งนี้มีเพียงบางอย่างเกี่ยวกับลูกกลมแห่งความดีที่ทำให้สบายใจอย่างประหลาดและชามมักจะเต็มไปด้วยส่วนผสมที่ดีต่อสุขภาพ เช่นเดียวกันสำหรับสิ่งนี้ ชามบูลโกกิ เต็มไปด้วยโปรตีนผักและความสุขและส่วนที่ดีที่สุดคือคุณสามารถปรับแต่งได้ตามความต้องการของคุณ ใครต้องการจานต่อไป?
บุลโกกิจองยอล
บุลโกกิแบบดั้งเดิมทำขึ้นจากเตาย่างที่ร้อนแรง แต่เราจะเคี่ยวเพียงเล็กน้อยแล้วใช้สำหรับ สูตร jeongol นี้ . จองยอลเป็นสตูว์เกาหลีชนิดหนึ่งที่ใช้ผักและเนื้อสัตว์จำนวนมากและง่ายมากที่จะโยนเข้าด้วยกัน เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการทำให้คุณอบอุ่นในคืนที่หนาวเหน็บบุลโกกิจองโกลจะทำให้ฝูงชนพึงพอใจเมื่อคุณต้องการกอดกับเพื่อน ๆ ของคุณในฤดูหนาวนี้
แต่ฉันขี้เกียจและไม่อยากทำอาหาร
ฉันรู้สึกว่าใช่ บางครั้งการออกไปรับประทานอาหารนอกบ้านก็เป็นอีกทางเลือกหนึ่งที่น่าสนใจกว่า แม้ว่าฉันจะไม่สามารถรับรองได้สำหรับทุกรัฐในสหรัฐอเมริกา แต่ฉันสามารถแนะนำสถานที่บูลโกกิที่ยอดเยี่ยมในนิวยอร์คได้ ตีขึ้น เธอชื่อฮัน (น่ารักสุด ๆ กับอาหารที่เพาะปลูกอย่างหรูหรา) Madangu (Bulgogi ที่ดีที่สุดบางแห่ง) หรือหากคุณต้องการสัมผัสประสบการณ์ทุกอย่างให้ไปที่ Woorijip อาหารเกาหลีต้นตำรับ - อย่างจริงจังสถานที่แห่งนี้เป็นความฝันของนักชิม
Bulgogi เป็นเมนูเนื้อวัวเกาหลีทั้งคาวและหวานที่จะส่งความสุขไปทั่วรสชาติของคุณ ตรวจสอบร้านขายของเกาหลีในพื้นที่ของคุณและดูว่ามีให้บริการหรือไม่
