แม้ว่าฉันจะเกลียดชัง ซูชิ ตอนเป็นเด็ก (ว้าวรสชาติของฉันเปลี่ยนไปแค่ไหน) แม่ของฉันปลูกฝังฉันมาตลอดว่าเมื่อคุณสามารถสั่งข้าวกล้อง ตอนแรกฉันไม่แน่ใจว่าทำไมและคิดว่าข้าวเหนียวขาวรสชาติเยี่ยมซึ่งมันทำได้ดี
แต่ตอนนี้ฉันอายุมากขึ้นและหวังว่าจะฉลาดขึ้นฉันได้เรียนรู้ที่จะเคารพในสิ่งที่แม่พูดเพราะอย่างที่เรารู้ ๆ กันว่าแม่ของเรามักจะพูดถูก - เกี่ยวกับเรื่องส่วนใหญ่ ต่อไปนี้คือประโยชน์บางประการของข้าวกล้องที่จะทำให้คุณคิดถึงข้าวขาวเป็นสองเท่าในครั้งต่อไป ซูชิ ออกนอกบ้าน.
1. เมล็ดพืชที่แท้จริง
เพื่อนแค่ดูที่สิ่งเหล่านี้ ชามพระพุทธรูป . ผักและข้าวกล้อง? ได้โปรดถ้าพวกเขาดูเหมือนว่าถูกโยนเข้าด้วยกัน ข้าวกล้องมีชั้นมากกว่าข้าวขาวอย่างมีนัยสำคัญดังนั้นจึงมีคุณสมบัติเป็นเมล็ดธัญพืชที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่าสำหรับการทำงานของร่างกายของคุณและทำให้เป็นคาร์โบไฮเดรตที่ดีต่อสุขภาพมากขึ้นในชามพระพุทธรูปของคุณ มาแจกแจงเหตุผลว่าทำไม
กระบวนการที่ทำให้ข้าวกล้อง เอาเฉพาะชั้นนอกสุดของเมล็ดข้าวเท่านั้น เรียกว่าตัวถังและคือ ทำลายคุณค่าทางโภชนาการน้อยที่สุด . ในทางกลับกันการเปลี่ยนข้าวกล้องเป็นข้าวขาวโดยการเอา รำ และ ชั้นเชื้อโรคส่วนใหญ่ , คุณแพ้ 67% ของวิตามินบี 3 80% ของวิตามินบี 1 90% ของวิตามินบี 6 ครึ่งหนึ่งของ แมงกานีส ครึ่งหนึ่งของ ฟอสฟอรัส, 60% ของเหล็กและ เส้นใยอาหารทั้งหมด และ กรดไขมันที่จำเป็น .
ตามกฎหมายของสหรัฐอเมริกาข้าวขาวจะต้องอุดมด้วย วิตามินบี 1 บี 3 และธาตุเหล็ก เมื่อได้รับการขัดสีและขัดเงาอย่างเต็มที่ - แต่ไม่ต้องทำ อย่างน้อย 11 สูญเสียสารอาหารทั้งหมด ดังนั้นโดยพื้นฐานแล้วเช่นเดียวกับภาคต่อส่วนใหญ่ข้าวขาวไม่ดีต่อความเป็นอยู่ของคุณเท่าเดิม
สถานที่กินที่ดีที่สุดในเมืองเวสต์เชสเตอร์นิวยอร์ก
2. แมงกานีส
มีข้าวกล้องปรุงสุกเพียงหนึ่งถ้วย 88 เปอร์เซ็นต์ ของปริมาณแร่ แมงกานีส คุณควรบริโภคทุกวัน แมงกานีสช่วยในการเก็บรวบรวมมากที่สุดจาก คาร์โบไฮเดรตและโปรตีน คุณกินโดยเปลี่ยนเป็นพลังงานเพื่อให้คุณเคลื่อนไหว
นอกจากนี้แมงกานีสยังช่วย ลดความเสี่ยงในการเป็นมะเร็ง โดยการสร้างส่วนหนึ่งของไฟล์ เอนไซม์ต้านอนุมูลอิสระ เรียกว่า ซูเปอร์ออกไซด์ดิสมูเทส เพื่อปกป้องคุณจาก อนุมูลอิสระ ซึ่ง ได้แก่ สารก่อมะเร็ง .
3. ไฟเบอร์และซีลีเนียม
ข้าวกล้องมีเส้นใยอาหารสูงช่วยในการ ช่วยย่อยอาหาร และอาจช่วยได้เป็นอย่างดี ลดความเสี่ยงมะเร็งเต้านม . ถึง ศึกษาผู้หญิงมากกว่า 35,000 คน ยืนยันว่าในสตรีวัยก่อนหมดประจำเดือนไฟเบอร์จากเมล็ดธัญพืชเช่นข้าวกล้อง มีนัยสำคัญ ในการป้องกันมะเร็งเต้านม
ใยอาหารและแร่ธาตุ ซีลีเนียม ที่พบในข้าวกล้องก็ใช้ได้เช่นกัน ป้องกันมะเร็งลำไส้ . ซีลีเนียมทำงานร่วมกับ วิตามินอี ในระบบต้านอนุมูลอิสระทั่วร่างกายของคุณไม่เพียง แต่ป้องกันมะเร็ง แต่ยังรวมถึงโรคหัวใจและยังช่วยลดอาการของ โรคหอบหืด และความเจ็บปวดและ การอักเสบที่เกิดจากโรคไขข้ออักเสบ .
4. ลดคอเลสเตอรอล
ประโยชน์ของข้าวกล้องเพียงต่อไป น้ำมัน พบได้ในเมล็ดพืชเต็มเมล็ดเนื่องจากช่วยในการ ลดคอเลสเตอรอล . หนึ่งการศึกษาจาก วารสารโภชนาการคลินิกอเมริกัน พบว่าน้ำมันรำข้าวอาจกลายเป็นอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด
นอกจากนี้ข้าวกล้องมีไฟเบอร์ที่ดีต่อสุขภาพ ใช้คอเลสเตอรอลในการสร้างกรดน้ำดี เพื่ออำนวยความสะดวกในการย่อยอาหารช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในที่สุด ภาพที่น่ารักฉันรู้
5. สุขภาพหัวใจ
ข้าวกล้องประกอบด้วย 21 เปอร์เซ็นต์ของมูลค่ารายวัน ของแมกนีเซียมที่คุณควรรับประทานต่อวัน แร่ธาตุนี้มีประโยชน์ต่อหัวใจของคุณด้วย ควบคุมความดันโลหิต และ ชดเชยโซเดียมในร่างกายของคุณ .
แมกนีเซียมยังพบว่าช่วยลดความก้าวหน้าของสตรีวัยหมดประจำเดือน โรคหลอดเลือดตีบ (คราบจุลินทรีย์ที่สร้างขึ้นในหลอดเลือด) และ ตีบ (การตีบของทางเดินในหลอดเลือดแดงของคุณ)
ไม่ใช่สิ่งที่เราจำเป็นต้องกังวลในตอนนี้ แต่ยิ่งคุณเริ่มกินข้าวกล้องเร็วเท่าไหร่อาจจะดีกว่าสำหรับคุณ
6. ปราศจากกลูเตน
ให้เป็นไปตาม สหพันธ์ข้าวแห่งสหรัฐอเมริกา , ข้าวกล้องคือ ปราศจากกลูเตนตามธรรมชาติ ดังนั้นจึงเป็นคาร์โบไฮเดรตที่ง่ายที่จะรวมไว้ในอาหารที่ปราศจากกลูเตน
แต่คำเตือนที่เป็นธรรม: ข้าวกล้องอาจปนเปื้อนข้าม กับกลูเตนในห้องครัวแบบผสมผสาน . ดังนั้นการเตรียมไว้ที่บ้านอาจจะปลอดภัยกว่า
7. ป้องกันโรคหอบหืดในวัยเด็ก
เฮ้ซูชิกับข้าวกล้องอาจจะเป็นคำเรียกที่ถูกต้อง การศึกษาระหว่างประเทศเกี่ยวกับโรคภูมิแพ้และโรคหอบหืดในวัยเด็ก รายงานว่าการเพิ่มปริมาณเมล็ดธัญพืชเช่นข้าวกล้องและปลาที่คุณกินสามารถลดความเสี่ยงของโรคหอบหืดในวัยเด็กได้ เพิ่มขึ้น 50 เปอร์เซ็นต์ .
ดังนั้นโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับกรดไขมันโอเมก้า 3 ทั้งหมดที่พบในปลาแซลมอนแซลมอนอะโวคาโดตัดกับข้าวกล้องอาจเป็นสิ่งที่ถูกต้องที่จะสั่งคืนนี้
8. การควบคุมน้ำหนัก
เข้ามาที่ เพียง 216 แคลอรี่ต่อถ้วย , ข้าวกล้องคือก คาร์โบไฮเดรตต่ำ GI ที่สามารถช่วยให้คุณลดหรือรักษาน้ำหนักให้แข็งแรงได้อย่างง่ายดายขึ้นอยู่กับอาหารของคุณ
การดูแลผู้ป่วยโรคเบาหวาน ยังรายงานว่าข้าวกล้องช่วยลดความเสี่ยง โรคเมตาบอลิก ซึ่งก็คือ ตัวทำนายที่แข็งแกร่ง โรคหัวใจและหลอดเลือดและโรคเบาหวานประเภท 2 อาการบางอย่าง ได้แก่ ไขมันหน้าท้อง คอเลสเตอรอลชนิดดีในระดับต่ำ ( HDL ดี LDL ไม่ดี ) และ ความดันโลหิตสูง .
9. ลดความเสี่ยงของโรคเบาหวาน
ยังเป็นไปตาม การดูแลผู้ป่วยโรคเบาหวาน การทำให้ข้าวกล้องเป็นส่วนหนึ่งของแผนการรับประทานอาหารมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นเป็นวิธีที่ชาญฉลาดในการลดความเสี่ยง โรคเบาหวานประเภท 2 โดยทั่วไป
แต่ข้าวกล้องก็มีประโยชน์เช่นกันหากคุณเป็นโรคเบาหวานประเภท 2 อยู่แล้ว หนึ่งการศึกษา จาก วารสารวิทยาศาสตร์การอาหารและโภชนาการแห่งชาติ พบว่าการรับประทานข้าวกล้องมากขึ้นแทนข้าวขาวทำให้ระดับกลูโคสในเลือดลดลง
หลังจากรายการที่ให้รายละเอียดเกี่ยวกับประโยชน์ของข้าวกล้องแล้วคุณจะเกิดคำถามจริงๆหรือไม่ว่าคุณควรสั่งข้าวกล้องแทนข้าวขาวอีกหรือไม่?
ใช่ฉันไม่คิดอย่างนั้น ขอบคุณสำหรับคำแนะนำแม่และฉันจะสั่งข้าวกล้องที่ร้านซูชิต่อไปตราบเท่าที่พวกเขามีอยู่ในบ้านแน่นอน
