อาหารกลางวันในโรงเรียนของรัฐมักไม่ได้รับการยกย่องจากการทำอาหาร ฉันยังจำ“ อาหาร” ที่โรงเรียนประถมของฉันได้ซึ่งมักจะประกอบไปด้วยก้อนเนื้อกับผมด้านข้างของผู้หญิงตอนกลางวัน ครั้งหนึ่งเมื่อฉันเรียนอยู่ชั้นประถมศึกษาปีที่ 4 เพื่อนของฉันคนหนึ่งพบฟันที่ไหม้เกรียมในชีสย่างของเขาฉันไม่ได้ล้อเล่นคุณ
เมื่อฉันเริ่มเรียนมัธยมต้นในชั้นประถมศึกษาปีที่ 6 ฉันมีความรู้สึกมากพอที่จะเริ่มนำอาหารกลางวันมาจากบ้าน แม่ของฉันบ่นในตอนแรกเพราะแซนวิชแฮมและไก่งวงผลไม้และบราวนี่ที่เต็มไปด้วยอาหารที่เธอจัดเตรียมไว้ให้ฉันนั้นแพงกว่าค่าอาหารกลางวัน 1.87 ดอลลาร์ที่โรงเรียนของฉันจัดให้ อย่างไรก็ตามเธอไม่สามารถโต้แย้งได้ว่าอาหารกลางวันที่เธอบรรจุให้ฉันนั้นมีคุณค่าทางโภชนาการและสมดุลมากกว่าอาหารที่มาจากโรงอาหารในโรงเรียนของฉัน
Phil Denton บน Flickr
เมื่อฉันเริ่มเรียนมัธยมปลายในปี 2012 ฉันมีความสุขอย่างมากที่ได้นำกล่องอาหารกลางวันรูปลิงที่เต็มไปด้วยของอร่อย ๆ ไปโรงเรียน แต่ฉันสังเกตเห็นว่ามันฝรั่งก้อนเก่า ๆ ที่โรงเรียนเสิร์ฟมานั้นเปลี่ยนเป็นคาลโซนแสนอร่อยและแซนวิชไก่กรอบ และไม่ใช่แค่เพราะฉันเปลี่ยนโรงเรียน
ในปี 2555 กระทรวงเกษตรของสหรัฐอเมริกาได้ก่อตั้งขึ้น มาตรฐานทางโภชนาการ สำหรับอาหารเช้าและอาหารกลางวันของโรงเรียน โดยเฉพาะอย่างยิ่งพวกเขาเพิ่มปริมาณผลไม้ผักธัญพืชและนมไขมันต่ำในอาหารกลางวันของโรงเรียนและลดระดับโซเดียมไขมันอิ่มตัวและไขมันทรานส์ พวกเขายังตรวจสอบให้แน่ใจว่าอาหารกลางวันเป็นไปตามข้อกำหนดแคลอรี่ของนักเรียน
วิธีอุ่นมันฝรั่งอบในเตาอบ
USDAgov บน Flickr
บิลบ้าน 610 ซึ่งเพิ่งนำเข้าสู่สภาผู้แทนราษฎรแห่งสหรัฐอเมริกาได้กำหนดพระราชบัญญัติ No Hungry Kids Act ซึ่งยกเลิกมาตรฐานที่กำหนดโดย USDA พระราชบัญญัตินี้เป็นภัยคุกคามโดยตรงต่อมาตรฐานโภชนาการอาหารในโรงเรียนและบางคนกล่าวว่าเป็นการโจมตีโรงเรียนของรัฐครั้งแรกของ Betsy DeVos
อาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการอาจมีราคาแพงกว่าอาหารที่ทำจากชีสที่ขึ้นราและขนมปังเหม็นเขียว แต่พวกเขาช่วยให้ผู้ปกครองที่ดิ้นรนเพื่อให้จบลงด้วยความสบายใจที่ลูก ๆ รับประทานอาหารที่ดีอย่างน้อยวันละหนึ่งมื้อ
USDAgov บน Flickr
ฉันมีเพื่อนสองคนที่แม่เป็นผู้หญิงทานอาหารกลางวัน ฉันจำได้ว่าพวกเขาบอกฉันสมัยมัธยมปลายว่าแม่ของพวกเขาต้องเปลี่ยนสูตรอาหารในครัวเพื่อให้อาหารกลางวันดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น วัตถุดิบที่ดีกว่าถูกใส่เข้าไปในอาหารของโรงเรียนและนักเรียนที่ได้รับการเลี้ยงดูอย่างดีก็เป็นผล
ฉันจะไม่มีวันลืมเวลาที่แม่กลับบ้านในเย็นวันหนึ่งตอนที่ฉันอยู่มัธยมต้นและกำลังอกหัก ตอนนั้นเธอเป็นครูประจำชั้นประถมศึกษาปีที่ 3 ที่โรงเรียนประถม Title I ซึ่งหมายความว่านักเรียนที่ลงทะเบียนจำนวนมากมาจากครอบครัวที่มีรายได้น้อย
นักเรียนคนหนึ่งบอกเธอในวันนั้นว่าสำหรับมื้อเย็นเมื่อคืนก่อนเธอต้องแบ่งฮอทดอกห้าวิธีกับสมาชิกอีกสี่คนในครอบครัวของเธอ อาหารเช้าและอาหารกลางวันที่เธอได้รับที่โรงเรียนเป็นแหล่งอาหารที่เชื่อถือได้เพียงแหล่งเดียวที่เธอได้รับในวันธรรมดาและครอบครัวของเธอต้องดิ้นรนเพื่อหาอาหารที่ดีในช่วงสุดสัปดาห์
ในขณะที่ยังอยู่ในช่วงเริ่มต้นร่างกฎหมายฉบับนี้ถือเป็นจุดเริ่มต้นของการต่อสู้เพื่อการศึกษาของประชาชนที่ยาวนาน นอกเหนือจากการจัดตั้งพระราชบัญญัติ No Hungry Kids แล้วบิล 610 ยังได้จัดตั้งโปรแกรมบัตรกำนัลการศึกษาเพื่อสนับสนุนให้ผู้ปกครองให้การศึกษาแก่บุตรหลานในบ้านหรือนำไปเรียนในโรงเรียนเอกชน
ถ้าคุณคิดว่าการเรียกเก็บเงินนี้น่าหัวเราะเหมือนกับที่ฉันทำ บอกสมาชิกสภานิติบัญญัติของคุณ . พวกเขาเรียกว่าตัวแทนของคุณด้วยเหตุผล ส่งอีเมลถึงพวกเขาหรือโทรหาพวกเขาที่สำนักงานและบอกพวกเขาว่าความคิดของคุณคืออะไร ยืนหยัดเพื่ออาหารที่โรงเรียนโภชนาการเพราะสำหรับเด็กบางคนพวกเขาเป็นอาหารที่เชื่อถือได้เพียงชนิดเดียวที่พวกเขามี
