ซอสแดงกับซอสขาวแบบไหนดีกว่ากัน

ถ้าคุณใหญ่พอ ๆ กับไฟล์ คนรักพาสต้า ในฐานะฉันคุณคงรู้สองสิ่ง: อาหารพาสต้ามักปรุงด้วยซอสสีแดงหรือสีขาวและการเลือกซอสที่เหมาะสมอาจทำให้มันแตกหรือแตกเป็นจานของคุณก็ได้ ดังนั้นเพื่อช่วยให้คุณทราบว่าซอสชนิดใดดีกว่าสำหรับรสชาติของคุณ (หรือเพื่อสุขภาพที่ดีกว่า) นี่คือความแตกต่างหลักของซอสแดงกับซอสขาว

ซอสแดงคืออะไร?

อดีนาเซลดิน

ซอสแดงหรือที่เรียกว่าซอส Arrabbiata ในภาษาอิตาลีส่วนใหญ่ทำด้วย มะเขือเทศพริกชี้ฟ้าแดงกระเทียมและน้ำมันมะกอก . ส่วนผสมเหล่านี้เป็นสิ่งที่ไม่เพียง แต่ทำให้ซอสมีรสชาติที่เข้มข้นและอร่อยเท่านั้น แต่ยังทำให้ซอสมีสีแดงอีกด้วย

หากคุณกำลังมองหารสชาติของมะเขือเทศที่มีรสชาติที่มีความเผ็ดในปริมาณที่พอเหมาะนี่คือซอสสำหรับคุณ ซอสนี้เข้ากันได้ดีที่สุด พาสต้าริบบิ้นยาว (เช่นเฟตตูชินี) และ พาสต้าหลอด (เช่นเพนเน่และริกาโทนี)

หากซอส Arrabbiata ไม่น่าสนใจสำหรับคุณคุณสามารถลองรูปแบบต่างๆได้เช่น วิลโลว์เนเปิล หรือที่เรียกว่า ซอส Marinara ซึ่งมีส่วนผสมหลัก ได้แก่ มะเขือเทศกระเทียมหัวหอมน้ำมันมะกอกและใบโหระพา หรือหากคุณสนใจในสิ่งที่ง่ายกว่านั้นคุณก็ไม่มีทางผิดพลาดได้ ซอสมะเขือเทศ ซึ่งมีเพียงมะเขือเทศในซอส

แล้วซอสขาวล่ะ?

เป็นที่รู้จักกันดีในเรื่องของเนื้อครีมที่ดีกว่าซอสขาวส่วนใหญ่ทำด้วย แป้งนมเนยและชีส . นี้ ซอส Bechamel ไม่เพียง แต่เรียบง่ายและคลาสสิกเท่านั้น แต่ยังเป็นซอสที่สมบูรณ์แบบหากคุณต้องการปรุงรสอาหารจานธรรมดาและทำให้น่ารับประทาน

ซอสข้นนี้เข้ากันได้ดีอย่างน่าอัศจรรย์กับอย่างใดอย่างหนึ่ง พาสต้าที่ยาวและผอม (เช่น linguine และ spaghetti) หรือ พาสต้าเปลือกหอย (เช่น conchiglie) เนื่องจากซอสขาวมีแคลอรี่มากกว่าซอสแดงจึงควรจับคู่ซอสนี้กับอาหารอื่น ๆ ที่มีปริมาณแคลอรี่ต่ำกว่า

ซอสขาวกับซอสแดงแบบไหนดีต่อสุขภาพกว่ากัน?

ถึง ถ้วยซอสขาว มีแคลอรี่ 262 แคลอรี่และไขมันรวม 17 กรัมในขณะที่ ซอสแดงหนึ่งถ้วย มีแคลอรี่เพียง 160 แคลอรี่และไขมันทั้งหมด 4 กรัม ไม่จำเป็นต้องระบุหากคุณกำลังมองหาซอสที่ดีต่อสุขภาพและมีน้ำหนักเบาสีแดงเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดของคุณ

นอกจากนั้นซอสแดงยังมีคุณค่าทางโภชนาการมากมาย มันอัดแน่นไปด้วย วิตามินเอวิตามินซีแคลเซียมเหล็ก และ ไลโคปีน . ซอสนี้ไม่เพียง แต่จะเผ็ดและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ แต่ยังดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการสำหรับคุณอีกด้วย

ในทางกลับกันซอสขาวมีจำนวนมาก แคลเซียมและโปรตีน แต่น่าเศร้าที่ยังมีจำนวนมาก คอเลสเตอรอลและไขมันอิ่มตัว .

นั่นคือคำตัดสินสุดท้ายของซอสแดงกับซอสขาว: ซอสแดงเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพมากกว่าซอสขาว โปรดจำไว้ว่าแม้ว่าซอสแดงจะดีต่อสุขภาพ แต่ก็มีตัวเลือกซอสอื่น ๆ อีกมากมายที่อาจดีต่อสุขภาพหรือรสชาติดีขึ้นอยู่กับสิ่งที่คุณกำลังมองหา

นอกจากนี้หากการได้รับวิตามินและแร่ธาตุจำนวนมากเป็นสิ่งสำคัญสำหรับคุณอย่าลืมเพิ่มผักจำนวนมากลงในจานของคุณ นั่นเป็นวิธีที่แน่นอนที่สุดในการเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการให้กับอาหารของคุณ