มัสตาร์ดสีเหลืองเป็นที่รู้จักกันดีว่าเป็นมิตรกับมังสวิรัติเนื่องจากมีรายการส่วนผสมง่ายๆเช่นเมล็ดมัสตาร์ดน้ำตาลน้ำและน้ำส้มสายชูอยู่ในนั้น) แต่นั่นหมายความว่าอะไรสำหรับมัสตาร์ดอื่น ๆ เช่น Dijon? ใครก็ตามที่ได้ลิ้มรส Dijon จะรู้ดีว่ามันไม่ใช่มัสตาร์ดทั่วไปของคุณ แต่มีส่วนผสมที่ทำให้เนื้อสัมผัสที่เป็นเอกลักษณ์และมีความเผ็ดโดดเด่นกว่าของที่คุณฉีดลงบนฮอทดอก เนื่องจาก Dijon และมัสตาร์ดสีเหลืองแตกต่างกันในส่วนผสม Dijon มัสตาร์ดมังสวิรัติด้วยหรือไม่?
มัสตาร์ด Dijon คืออะไร?
มัสตาร์ด Dijon มีต้นกำเนิดในเมือง Dijon ซึ่งเป็นเมืองหลวงของแคว้นเบอร์กันดีของฝรั่งเศส เบอร์กันดีขึ้นชื่อเรื่องไวน์ดังนั้นจึงไม่น่าแปลกใจเลยที่มัสตาร์ดที่ผลิตขึ้นที่นั่นจะมีไวน์ด้วย ส่วนประกอบสำคัญใน Dijon คือ verjuice ( น้ำผลไม้ที่มีฤทธิ์เป็นกรดที่ทำจากองุ่นที่ยังไม่สุก ) ที่ทำให้มัสตาร์ดมีรสฉุนเผ็ด
Dijon Mustard Vegan เป็นมังสวิรัติหรือไม่?
มัสตาร์ด Dijon เป็นมังสวิรัติจริงหรือ? ซึ่งแตกต่างจากมัสตาร์ดสีเหลือง Dijon คือ ไม่ . verjuice ที่ใช้ในมัสตาร์ดเป็นอาหารมังสวิรัติในทางเทคนิค แต่โดยทั่วไปแล้วกระบวนการกรองจะมีผลพลอยได้จากสัตว์เช่น เคซีน (โปรตีนจากนม) อัลบูมิน (ไข่ขาว) ไอซิงกลาส (โปรตีนในกระเพาะปัสสาวะของปลา) และเจลาติน (โปรตีนจากสัตว์)
บางยี่ห้อที่พบในร้านขายของชำในพื้นที่ของคุณอาจมีผลิตภัณฑ์จากสัตว์เช่นไข่แดงด้วยและสูตรอาหาร Dijon แบบโฮมเมดอีกมากมาย เรียกน้ำผึ้งว่าเป็นสารให้ความหวาน .
สูตรมัสตาร์ดมังสวิรัติ Dijon
หากคุณต้องการทำมัสตาร์ด Dijon มังสวิรัติของคุณเองที่บ้านลอง สูตรง่ายๆนี้ . แต่ถ้าคุณอยากจะซื้อบางอย่างที่ร้านค้าทางเลือกที่ดีก็คือ Tarragon Dijon Vinaigrette ของ Organicville . สำหรับตัวเลือกอาหารมังสวิรัติเพิ่มเติมโปรดดู รายการเครื่องปรุงรสมังสวิรัติอย่างเป็นทางการของ Peta .
เมื่อคุณพบ Dijon มังสวิรัติที่คุณชอบแล้วให้ผสมลงในสิ่งนี้ สลัดกะหล่ำดอกมัสตาร์ด Dijon ครีม . อีกหนึ่งสูตรอาหารกลางวันที่น่าลองคือ มังสวิรัติ Dijon 'chickn' แซนวิชกับชีสและอะโวคาโด คุณจะไม่สังเกตว่าไม่มีไก่จริงๆอยู่ในนั้น อยากได้อะไรเผ็ด ๆ เพิ่มลงไปในสลัดของคุณ? ลองทำตามนี้ น้ำสลัดมัสตาร์ดมังสวิรัติ Dijon . อย่างไรก็ตามคุณชอบ Dijon ของคุณอย่าลืมอ่านรายการส่วนผสมก่อนซื้อเพื่อให้แน่ใจว่าเป็นมังสวิรัติ 100%
