อาหารมังสวิรัติ Paleo เป็นสิ่งที่ดูเหมือน: มันรวมอาหาร Paleo กับ อาหารมังสวิรัติ . นี่คือลักษณะของรายการอาหารมังสวิรัติ Paleo ขั้นพื้นฐาน:
โดยทั่วไปไม่มีธัญพืชพืชตระกูลถั่ว (รวมถึงถั่วลิสง ... น่าเศร้า) กลูเตนถั่ว (รวมถั่วเหลือง) ข้าวโพดเนื้อสัตว์อาหารทะเลผลิตภัณฑ์จากสัตว์ (ไข่ / น้ำผึ้ง) แอลกอฮอล์ส่วนใหญ่น้ำอัดลมและอาหารแปรรูป และฉันอยู่ในวิทยาลัย
โชคดีที่การทิ้งแอลกอฮอล์ไม่ใช่ปัญหาสำหรับฉัน ฉันแพ้นมด้วยเช่นกันดังนั้นจึงได้รับการดูแล ฉันจะยอมรับว่าฉันเสนอความคิดนี้ก่อนที่ฉันจะจำได้ว่าอาหาร Paleo ไม่รวมเนยถั่ว แต่ฉันพร้อมสำหรับความท้าทายอยู่เสมอดังนั้นฉันจึงตัดสินใจว่าเฮ้ทำไมไม่ลองดูล่ะ
บางสิ่งที่ฉันกำลังมองหาอย่างแน่นอนในการทดลองนี้: อาหารมังสวิรัติแบบ Paleo สามารถทำได้สำหรับนักศึกษาวิทยาลัยที่มีงานยุ่งหรือไม่? อาหารนี้จะส่งผลต่อร่างกายและจิตใจอย่างไร?
วันที่หนึ่ง
Ashleigh โมนาโก
ไดเนอร์สขับรถและดำน้ำในรายการแคลิฟอร์เนีย
อาหารเช้าเป็นกล้วยและห้าอินทผาลัมกับเนยถั่ว Nuttzo Power Fuel (เม็ดมะม่วงหิมพานต์อัลมอนด์ถั่วบราซิลเฮเซลนัทเมล็ดฟักทองเมล็ดแฟลกซ์และเมล็ดเจียผสมกันทั้งหมด) ฉันมีความสุขมากที่มีเนยถั่วอยู่ในมือแล้ว แต่โถใกล้หมดแล้วฉันจึงรู้ว่าฉันต้องไปซื้อของในวันรุ่งขึ้น
ในมื้อกลางวันฉันเดินไปรอบ ๆ ห้องอาหารเหมือนลูกหมาหลงทาง ฉันต้องค้นหาด้วย Google ว่าถั่วเลนทิลเป็น Paleo หรือไม่ (ไม่ใช่) และนั่งบนสลัดที่ทำจากบวบมะเขือเทศองุ่นผักรวมหัวหอมและเห็ดคาราเมลจากแถบเบอร์เกอร์พร้อมแตงโมอยู่ข้างๆ เพื่อเพิ่มโปรตีนฉันได้ชิ้นพีแคนจากสถานีโยเกิร์ต ต้องทำในสิ่งที่คุณต้องทำ
Ashleigh โมนาโก
หลังจากวิ่งไปทั่วทุกที่เพื่อพยายามหาเนยอัลมอนด์ (เจอแล้ว!) และได้เดทมากขึ้นฉันก็ไปทานอาหารเย็น ฉันทำสลัดแบบเดียวกับที่ฉันทานเป็นอาหารกลางวัน แต่คราวนี้ไม่มีบวบ ในตอนท้ายนี้ฉันอาจจะเป็นที่รู้จักในฐานะเด็กผู้หญิงที่มีพีแคนแบบสุ่ม
ถึงตอนนี้ฉันก็สงสัย แต่ก็ยังมุ่งมั่น ฉันค้นพบว่าไส้โกโก้นั้นเป็น Paleo และพวกเขาก็เป็นมังสวิรัติดังนั้นช็อคโกแลตเย้!
วันที่สอง
Ashleigh โมนาโก
อาหารเช้าเป็นกล้วยและอินทผาลัมกับเนยอัลมอนด์ มันดีมากจนฉันไม่สามารถบ่นได้เลย
หลังจากเห็นว่าการหาตัวเลือกในห้องอาหารนั้นยากแค่ไหนวันที่สองก็ทำให้ฉันกลัวเมื่อถึงเวลาอาหารกลางวัน ฉันมีสลัดอื่น แต่ฉันต้องแจ๊สเพราะพวกเขามีสลัดสาหร่ายและฉันเป็นคนติดสลัดสาหร่าย ฉันยังเพิ่มมะม่วงสับด้วยโยเกิร์ตบาร์!
Ashleigh โมนาโก
ฉันหิวนิดหน่อยระหว่างมื้อกลางวันและมื้อเย็นฉันจึงทานถั่วลายเสือ ดีมากถ้าคุณไม่เคยมีมาก่อนและพวกเขาเป็นมังสวิรัติและ Paleo ขอบคุณพระเจ้า. ตัวเลือกของฉันมี จำกัด เมื่อพูดถึงของว่างและ ... อย่างอื่นจริงๆ
ไม่มีผักพิเศษในมื้อเย็นยกเว้นผักคะน้าบางชนิดดังนั้นฉันจึงต้องพึ่งพาสลัดบาร์ในครั้งนี้ ฉันไม่ได้ตั้งตารอที่จะได้สลัดอีกเป็นล้าน ๆ จานในอีกไม่กี่วันข้างหน้า แต่เมนูห้องอาหารสำหรับวันถัดไปให้คำมั่นสัญญากับผักที่ดีดังนั้นศรัทธาของฉันบางส่วนจึงกลับคืนมา
วันที่สาม
Ashleigh โมนาโก
วิธีกำจัดรสชาติที่ตายแล้ว
หลังจากออกกำลังกายกับซาร่าห์เพื่อนของฉันเราก็ไปที่ห้องอาหารเพื่อหาผลไม้ เท่าที่ฉันชอบกล้วยและอินทผลัมมันก็ดีสำหรับการเปลี่ยนแปลง
อาหารกลางวันน่าทึ่งมากเพราะห้องอาหารมีของโปรดของฉันเลยนั่นก็คือแครอทย่างและพาร์สนิป ฉันไม่รู้ว่าทำไมหรืออย่างไรพวกเขาถึงดี แต่พวกเขาเป็นอย่างนั้น พวกเขายังมีบวบผัด อีกครั้งพีแคนเป็นทางเลือกเดียวของฉันสำหรับโปรตีน พีแคนและฉันได้รู้จักกัน ณ จุดนี้จริงๆ
Ashleigh โมนาโก
อาหารเย็นน่าผิดหวังไม่ใช่เพราะรสชาติไม่ดี แต่เป็นเพราะเมนูนี้สัญญากับมันฝรั่งหวานย่างและฉันชอบมันเทศมากจึงเป็นสิ่งเสพติดแนวชายแดน ไม่มีมันเทศ แต่มีมันฝรั่งสีขาว บางคนไม่คิดว่ามันฝรั่งสีขาว Paleo แต่คนอื่น ๆ ฉันไปกับกลุ่มหลังเพราะฉันผิดหวังหิวและเบื่อสลัด
ฉันรู้สึกเหมือนกำลังมีความสัมพันธ์กับพีแคนซึ่งหุ้นส่วนคนหนึ่งต้องการให้ความสัมพันธ์ดำเนินไป เกินไป มากและอื่น ๆ ไม่ต้องการเลย ฉันยังไม่ได้ตัดสินใจว่าจะเป็นคนไหนในตอนนี้
วันที่สี่
Ashleigh โมนาโก
วันอาทิตย์น่าจะเป็นวันที่ยากที่สุดสำหรับการรับประทานอาหารในสัปดาห์ปกติดังนั้นฉันจึงนึกไม่ออกว่าจะจัดการกับอาหารและหาอาหารในเวลาเดียวกันได้อย่างไร
ฉันไปปีนเขากับซาร่าห์อาหารเช้าจึงเป็นไปได้ทุกที่ เรามีผลไม้และ Larabars โชคดีที่รสชาติคุกกี้เม็ดมะม่วงหิมพานต์เป็นแบบ Paleo และมังสวิรัติเพราะมีส่วนผสมเพียงสองอย่างคืออินทผลัมและเม็ดมะม่วงหิมพานต์ เย้!
ฉันลืมถ่ายรูปอาหารกลางวัน ทั้งหมดที่ฉันจำได้ก็คือมีบัตเตอร์นัทสควอช ...
Ashleigh โมนาโก
วันอาทิตย์ห้องอาหารที่ฉันไปทุกวันจะปิดเพื่อทานอาหารเย็น ดังนั้นทุกคนที่อยู่ทางฝั่งตะวันออกของมหาวิทยาลัยจะต้องทานอาหารในตัวเมืองหรือไปทางฝั่งตะวันตกและรับประทานอาหารที่ห้องอาหารขนาดใหญ่อื่น ๆ ฉันหนาวและเหนื่อยเป็นธรรมดาฉันไม่อยากทำสิ่งเหล่านั้น
วิธีทำน้ำให้มีรสชาติเหมือนโซดา
แล้วก็มีบางอย่างที่น่ายินดีเกิดขึ้น: ฉันจำเรื่องนั้นได้ พุดดิ้งแยก ด้วยส่วนผสมที่เหมาะสมคือ Paleo vegan ฉันไม่เคยมีความสุขกับการมีนมอัลมอนด์ในตู้เย็นขนาดนี้มาก่อน และฉันก็เป็นฉันเนยอัลมอนด์ที่อยู่ด้านบนเป็นสิ่งจำเป็น
* เสียงผู้ประกาศ SpongeBob * วันที่ห้า
Ashleigh โมนาโก
มาถึงจุดที่ฉันต้องการจริงๆคืออิสระในการกินครีมและอาหารเช้าอุ่น ๆ (ขนมปังปิ้งกับเนยถั่วและกล้วยข้าวโอ๊ต? แค่ผลไม้และเนยอัลมอนด์ให้ฉันมากกว่านี้
ราวกับว่าเทพเจ้ามังสวิรัติ Paleo รู้สึกได้ว่าฉันกำลังดิ้นรนห้องอาหารมีกะหล่ำดอกย่าง ขอบคุณพระเจ้า
Ashleigh โมนาโก
ในมื้อเย็นพวกเขามีมันฝรั่งอบลูกน้อยของโปรดฉันเลยทำสลัดกับพวกเขาและมีแคนตาลูปอยู่ข้างๆ
วัน (ฉันไม่อยากจะเชื่อเลยว่าฉันหายไปหลายวันโดยไม่มีเนยถั่ว) หก
Ashleigh โมนาโก
อาหารเช้าประกอบด้วยผลไม้และเนยอัลมอนด์ น่าตกใจ. มันเป็นสิ่งที่ดีที่ต้องทำอาหารเช้าแบบมังสวิรัติแบบ Paleo อีกหนึ่งมื้อหลังจากนี้เพราะฉันหมดเดทอีกแล้ว อ๊ะ.
อาหารกลางวันดีมากสำหรับฉัน มีบาร์มันฝรั่งอบซึ่งหมายถึงมันฝรั่งหวาน (จดบันทึกวันที่สาม) พวกเขายังมีผักนึ่งมากมายและแน่นอนว่าพีแคนเป็นโปรตีน
ในมื้อเย็นฉันกินอย่างรวดเร็วเพื่อไปประชุมดังนั้นฉันจึงไม่ได้ถ่ายรูป ฉันทานสลัดผักโขมมะเขือเทศสลัดมันฝรั่งมังสวิรัติพีแคน (ว้าว) เห็ดหัวหอมและผักกาดหอมพร้อมองุ่น จริงๆแล้วฉันสนุกกับมันมาก แต่ฉันหวังว่าฉันจะมีเวลาย่อยมันมากขึ้นก่อนที่จะวิ่งออกไป
วันที่เจ็ด * ใส่ Emojis แห่งการเฉลิมฉลองทั้งหมดที่นี่ *
Ashleigh โมนาโก
ฉันต้องบอกว่าอาหารเช้าคืออะไร? ฉันไม่เคยมีความสุขเท่านี้มาก่อนที่จะสามารถพูดได้ว่า 'ฉันจะทานเนยถั่วเป็นขนมปังปิ้งเป็นอาหารเช้าในวันพรุ่งนี้เช้า'
ในมื้อกลางวันมีบาร์เมดิเตอร์เรเนียนซึ่งทำให้ฉันเศร้ามากเพราะฉันสามารถไปกินฟาลาเฟลได้ตลอดเวลา พวกเขาเป็นมังสวิรัติ แต่ไม่ใช่ Paleo ดังนั้นจึงไม่มีฟาลาเฟลสำหรับฉัน แต่ฉันมีท็อปปิ้งมากมายสำหรับฟาลาเฟลซึ่งค่อนข้างดี ฉันไม่สามารถมีครีมบำรุงได้เหมือนปกติ แต่บาบากานาชเป็นมังสวิรัติและพาเลโอ (เนื่องจากทำด้วยมะเขือยาวไม่ใช่ถั่วชิกพี) ดังนั้นฉันจึงมีสิ่งนั้นแทน ยังคงดีอยู่.
นอกจากนี้ยังมีบวบย่างหน่อไม้ฝรั่งนึ่งกะหล่ำบรัสเซลส์นึ่งหัวหอมและเห็ดที่ฉันมักจะได้รับ บอกได้ไหมว่าฉันชอบหัวหอม? และผักโดยทั่วไป? นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมฉันถึงทำมันได้ไกลขนาดนี้
Ashleigh โมนาโก
ยาระบายทำให้น้ำหนักลดลงอย่างรวดเร็ว
มันไม่ได้ทำให้ฉันรู้สึกว่านี่เป็นอาหารมังสวิรัติ Paleo มื้อสุดท้ายของฉันจนกระทั่งประมาณหนึ่งชั่วโมงหลังจากที่ฉันกินมันแล้วฉันก็มีความสุขมาก พวกเขามีมันฝรั่งแดงย่างเห็ดและหัวหอมไข่มุกผักนึ่งและกะหล่ำบรัสเซลส์ และแน่นอนว่าพีแคนคู่ใจของฉันอยู่ข้างบนทั้งหมด
ผลลัพธ์
Ashleigh โมนาโก
ฉันคิดว่ามันตลกดีที่ได้ดูรูปทั้งหมดของฉันเพราะมันเป็นแค่กองผักขนาดใหญ่ ฉันพบว่าตัวเองต้องพึ่งผลไม้เป็นจำนวนมากในระหว่างมื้ออาหาร (ตอนนี้ที่เก็บผลไม้ในห้องของฉันหมดแล้วดังนั้นฉันจะแอบกล้วยจากห้องอาหารในอีกไม่กี่วันข้างหน้า) เพราะมื้ออาหารของฉันจะทำให้ฉันอิ่มได้ในช่วงเวลาสั้น ๆ เท่านั้น . แต่ฉันเชื่อมั่นอย่างแน่วแน่ว่าคุณไม่มีทางมีได้ ผลไม้มากเกินไป .
ปัญหาหลักคือการขาดโปรตีน ฉันแน่ใจว่าจะง่ายกว่าที่จะเป็นมังสวิรัติแบบ Paleo เมื่อคุณมีครัวและควบคุมมื้ออาหารของคุณได้เต็มที่ แต่ฉันทำไม่ได้ ฉันพึ่งพาตัวเลือกที่ จำกัด ของห้องอาหารซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมฉันถึงมีพีแคนและเนยอัลมอนด์ทุกวันเป็นแหล่งโปรตีนของฉัน
มีผลข้างเคียงบางอย่างจากอาหาร ผิวของฉันกระจ่างใสขึ้นเล็กน้อย ฉันไม่แน่ใจว่านี่เป็นเพราะการขาดกลูเตนหรือจากผักที่มีอยู่มากมาย แต่อย่างใดฉันจะทดลองสูตรอาหารที่ปราศจากกลูเตนอย่างแน่นอน ฉันท้องอืดน้อยลงด้วย (ขออภัยถ้าเป็น TMI แต่เป็นเรื่องจริง) ซึ่งอาจมาจากการไม่กินถั่วและธัญพืชหรือจากการไม่กินอาหารทั่วไปเป็นจำนวนมาก
โดยรวมแล้วฉันคิดว่าอาหารน่าจะเหมาะกับคนที่ไม่ได้อยู่ในวิทยาลัยและไม่มีตัวเลือกที่ จำกัด เมื่อพูดถึงมื้ออาหารและของว่าง มันทำให้ฉันต้องมีความคิดสร้างสรรค์ในการทำอาหาร แต่เช่นเดียวกับอาหารส่วนใหญ่การมุ่งเน้นไปที่สิ่งที่คุณทำได้ตลอดเวลาและไม่สามารถกินได้เป็นเรื่องที่เครียด
แม้ว่าจะน่าสนใจที่จะดูว่าอาหารหรือกลุ่มอาหารบางอย่างทำงานได้ดีสำหรับคุณมากกว่าอาหารอื่น ๆ หรือไม่ แต่ฉันขอแนะนำให้กำจัดอาหารทีละรายการหากคุณทำในวิทยาลัยตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณได้รับวิตามินและสารอาหารทั้งหมดจาก อาหารอื่น ๆ มิฉะนั้นให้เน้นไปที่การรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพและมีความรอบรู้
Ashleigh โมนาโก
พิเศษกับซาร่าห์เพื่อนของฉันที่ฉันพูดถึงในโพสต์นี้ ขอบคุณที่ทำให้ฉันมีสติตลอดสัปดาห์นี้และทำให้ฉันประหลาดใจกับช็อคโกแลตที่ฉันชอบเมื่อฉันทำเสร็จแล้ว!
