อาหารในร้านอาหารที่คุณชื่นชอบแบบโฮมเมดแตกต่างกันอย่างไร

การถูกดูดเข้าไปใน Pinterest นั้นง่ายเพียงใดและใช้เวลาหลายชั่วโมงในการทำให้ความสวยงามของบอร์ดอาหารของคุณสมบูรณ์แบบ? ฉันเป็นหนี้กระเพาะอาหารที่บ่นในตอนดึกมากมายกับภาพเหล่านั้น แต่ฉันรู้ว่าเราจะลองทุกอย่างที่เราปักหมุดไม่ถูกต้อง

ตาของฉันมักจะไปที่ สูตรลอกเลียนแบบ - ฉันหมายถึงว่าทำไมไม่กินอาหารคุณภาพระดับภัตตาคารสักหนึ่งในสี่ของราคา? หรือเช่นบนโซฟาที่เก่าแก่ที่สุดของคุณ ยาแนว เหรอ?

ด้วยความช่วยเหลือของเพื่อนร่วมบ้านที่หิวโหยสี่คนของฉันฉันจึงอยากจะเปิดโปงว่าก๋วยเตี๋ยวที่คุณชอบที่สุดชิ้นไหนที่คุ้มค่ากับเวลาและเงินของคุณและควรแลกกับการซื้อกลับบ้าน มาดูกันว่ากรรมการของฉันสามารถบอกความแตกต่างระหว่างพาสต้าของร้านอาหารทั้งสามนี้กับสำเนา Pinterest โฮมเมดของพวกเขาได้หรือไม่

รอบที่ 1: ก๋วยเตี๋ยวและ บริษัท Penne Rosa

ภาพถ่ายโดย Ilze Vizulis แก้ไขโดย Tomer Elkayam

แม้ว่า ก๋วยเตี๋ยว & บริษัท ไม่ต้องใช้เคล็ดลับกระตุ้นให้คุณทิ้งจานสกปรกไว้ข้างหลังและให้ความสำคัญกับสภาพแวดล้อมที่เย็นสบายราคาของสูตร DIY นี้จะเอาชนะค่าใช้จ่ายในการรับประทานอาหารนอกบ้านได้อย่างแน่นอน Penne Rosa ที่ชื่นชอบของแฟนคนนี้สามารถทำอาหารมังสวิรัติได้ด้วยการทิ้งเนื้อสัตว์และเปลี่ยนเป็นสต็อกผัก (ข้อดีของการมีเพื่อนร่วมห้องมังสวิรัติทำสิ่งนี้สำหรับ #meatlessmondays)

คำถามของฉัน: คุณสามารถลิ้มรสความแตกต่างระหว่างสูตรนี้กับอาหารต้นตำรับได้หรือไม่?

คำตอบของพวกเขา: เรามีผู้ชนะ! กรรมการสรุปว่าเวอร์ชันโฮมเมดมีอัตราส่วนพาสต้าต่อผักเท่ากันและมีความครีมมี่กว่า (“ ในทางที่ดี”) ปัญหาเดียวของพวกเขา - Noodles & Co. Penne Rosa มีเครื่องเทศมากขึ้น แต่เพียงแค่เพิ่มเกล็ดพริกแดงบดมากขึ้นจะทำให้ทั้งสองแยกไม่ออก

โดยรวม: แนะนำอย่างแน่นอน

รอบ 2: Panda Express Chow Mein

ภาพถ่ายโดย Ilze Vizulis แก้ไขโดย Tomer Elkayam

ฉันรู้ว่าคุณกำลังคิดอะไรทำไมต้องประสบปัญหาในการสร้าง Panda Express ขึ้นมาใหม่ในเมื่อมีค่าใช้จ่ายเพียงสองสามเหรียญในการรับมัน แม้ว่าราคาอาจไม่จูงใจให้คุณลองทำอาหารนี้ แต่การเตรียมอาหารในบ้านของคุณเองก็เป็นทางเลือกที่ดีกว่าร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดเสมอเพราะคุณสามารถควบคุมคุณภาพและปริมาณของสิ่งที่คุณเพิ่มได้ ( คุณรู้หรือไม่ว่าร้านอาหารเติมเกลือเพิ่มมากแค่ไหน ใช่มั้ย?). สูตรนี้แทบจะไม่ต้องใช้เวลาและส่วนผสมน้อยมาก ... และฉันไม่ได้พูดถึงเนื้อสัตว์หรือไม่? ขอ WOO อีกอันได้ไหม! จากหัวผักของฉัน?

ความคาดหวัง: Chow Mein ราคาถูกแสนง่ายตัวนี้จะมีรสชาติเหมือนแพนด้าจนเพื่อน ๆ ต้องเริ่มเรียกฉันว่า Bao-Bao (หมายเหตุด้านข้าง: ขอเพียงรับทราบความจริงที่ว่าแพนด้าตัวนี้ มีผู้ติดตาม Twitter มากขึ้น มากกว่าฉัน).

ความเป็นจริง: เน็คไท?! ผู้ทดสอบครึ่งหนึ่งชอบ Panda’s และคนอื่น ๆ เลือกที่จะน็อคเอาท์ แต่พวกเขาทั้งหมดเห็นพ้องกันว่ารสชาติของทั้งสองจานนั้นแตกต่างกันอย่างสิ้นเชิงและพบว่าพวกเขายากที่จะเปรียบเทียบ Chow Mein จริงหรือ? ซอสน้อยกว่าก๋วยเตี๋ยวดีกว่า ของปลอม? พาสต้าจานรองเผ็ดและหนากว่า แม้ว่าอาหารจานโปรดของคุณจะถูกเปิดเผยหลังจากการทดสอบรสชาติของคุณเอง แต่สิ่งหนึ่งที่แน่นอนคือ ... สูตรนี้จะ ไม่ ผ่านสำหรับ Panda Express

รอบ 3: Panera Mac & Cheese

ภาพถ่ายโดย Ilze Vizulis แก้ไขโดย Tomer Elkayam

มักกะโรนีและชีสไม่ได้เป็นเพียงแค่อาหาร แต่เป็นรูปแบบศิลปะและ Panera คือ Picasso ของภาพวาดพาสต้านี้ Panera ได้ก้าวขึ้นสู่เกมอาหารของพวกเขาในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาโดยนำเสนอมากกว่าแค่เบเกิลสดและกาแฟ: ตอนนี้ให้บริการอาหารที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยกว่าเดิมเช่นห่อที่ไม่เหมือนใครและสลัดตามฤดูกาล

น่าเสียดายเช่นเดียวกับทุกสิ่งที่ดีมีค่าใช้จ่ายและด้วยความสามารถของอาหาร Panera สามารถเรียกเก็บเงินได้ค่อนข้างสูง ด้วยสูตรเลียนแบบนี้คุณสามารถประหยัดได้ประมาณ $ 6 ต่อการให้บริการ หากสิ่งนี้มีรสชาติที่ถูกต้องทำไมไม่ลองฝึกทักษะการปรุงยาเสพติดของคุณและประหยัดเงินในเวลาเดียวกัน?

คาดการณ์ : Mac ลอกเลียนแบบนี้จะทำให้ราคาของ Panera ลดลงในขณะที่ยังคงรสชาติของอาหารที่สะดวกสบายแบบคลาสสิกนี้

ผลลัพธ์ : ก็ต้องมีคนแพ้ - ใช่มั้ย? แม้ว่าสูตรเลียนแบบนี้จะรสชาติดี แต่ Panera ก็เอาชนะการแข่งขันทุกประเภทได้อย่างไม่ต้องสงสัย ผู้ทดสอบของฉันวิจารณ์ว่าไม่มีรสชีสและ / หรือรสเค็มและคิดว่ามันน่าจะได้รับประโยชน์จากชีสสวิสหรือเกล็ดขนมปัง

โดยส่วนตัว (เพราะฉันก็พูดเหมือนกันใช่มั้ย?) ถ้าฉันทำสูตรนี้เป็นมื้อเย็นก็ดีพอที่ฉันจะสนุกกับมัน แต่เมื่อคุณกำลังมองหา Panera mac และ cheese fix ของคุณฉันขอแนะนำให้ใช้ ออก.

ภาพถ่ายโดย Ilze Vizulis แก้ไขโดย Tomer Elkayam

แม้ว่าฉันจะไม่พูดไปไกลถึงว่าสูตรอาหารเหล่านี้ทั้งหมดจะเลียนแบบร้านอาหารของพวกเขา แต่อาหารเหล่านี้ก็ถูกใจกระเป๋าสตางค์ของฉันเพดานปากและเพื่อน ๆ ของฉันฉันจะขออะไรได้อีก ลองพวกเขาหากคุณต้องการอาหารที่ดี แต่ถ้าคุณต้องการหลอกล่อที่แน่นอน Noodles & Company Penne Rosa Copycat เป็นวิธีเดียวที่จะไป

ขอขอบคุณคณะกรรมการของฉัน (ภาพด้านบนจากซ้ายไปขวา), Michael Ragnone, Kristen Frogner, Erin Provagna และ Ilze Vizulis สำหรับพวกเขา ยากมาก , งานทดสอบรสชาติ.