ที่ Spoon เรามักจะเน้นไปที่อาหาร แต่อาหารที่ไม่มีเครื่องดื่มดีๆให้บูตคืออะไร? และยิ่งไปกว่านั้นคือเครื่องดื่มที่มีการเตะ ความรักในการดื่มแอลกอฮอล์ของเผ่าพันธุ์มนุษย์มาช้านานสามารถพบเห็นได้ในมิ ธ อสและวัฒนธรรมการดื่มทั่วโลก อย่างไรก็ตามไม่ใช่ว่าพวกเราทุกคนจะสามารถลิ้มรสเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีรสชาติเข้มข้นได้โดยไม่ต้องใช้เชสเซอร์หรือเครื่องผสมอาหาร หากมีเพียงวิธีเดียวที่จะทำให้แอลกอฮอล์ไม่มีรสชาติเหมือน…แอลกอฮอล์
วิดีโอนี้ เป็นแรงบันดาลใจให้ฉันมองว่าการดื่มแอลกอฮอล์เป็นวิธีหนึ่งในการดื่มของมึนเมาโดยไม่รู้สึกว่าฉันได้กิน NyQuil เข้มข้น
การดื่มแอลกอฮอล์จะทำงานผ่านการออสโมซิสไม่ว่าคุณจะใส่อะไรลงไปในส่วนผสมก็จะปล่อยรสชาติเข้าไปในสารที่อยู่รอบ ๆ ทำให้เครื่องดื่มมีรสชาติเหมือนที่คุณผสม วิดีโอนี้ใช้เหล้าโชจูเป็นฐานแอลกอฮอล์ แต่สามารถใช้แอลกอฮอล์ใดก็ได้ในการชง ฉันเลือกใช้โซจู
โซจูคืออะไร?
โซจูทำจากข้าวข้าวสาลีและข้าวบาร์เลย์และถือเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ยอดนิยมของเกาหลี ปริมาณแอลกอฮอล์อยู่ในช่วง 17% ถึง 45% และรสชาติของมันจะแตกต่างกันไปตั้งแต่วอดก้าราคาถูกไปจนถึงวอดก้าชั้นดีไปจนถึงแสงจันทร์ที่มีหลักฐาน 200 ดวง
เบียร์ไม่ดีในตู้เย็น
เนื้อเนียนสะอาดและสดซึ่งหมายความว่าเข้ากันได้ดีกับอาหารหนัก ๆ เช่นบาร์บีคิว โซจูไม่มีรสชาติที่โดดเด่นเป็นของตัวเองดังนั้นจึงใช้ได้ดีในการดื่มแอลกอฮอล์ แอลกอฮอล์อื่น ๆ ที่ใช้ได้เช่นวอดก้าและจิน โพสต์นี้จะแนะนำโซจูง่าย ๆ 9 อย่าง (หรือการเติมแอลกอฮอล์ประเภทใดก็ได้) ที่แทบจะไม่ต้องใช้ความพยายามใด ๆ
ทิศทาง
- เตรียมส่วนผสม (เปลือกสตรอเบอร์รี่ฝานมะนาว ฯลฯ )
- รวมส่วนผสม (ฐานแอลกอฮอล์ + อะโรเมติกส์ + สารให้ความหวาน)
- เก็บในที่เย็นแห้งและมืด
- ชิมทุกสองสามวันจนกว่าจะได้รสชาติที่ต้องการ การชงชาต้องใช้เวลาเพียงไม่กี่วันในขณะที่การชงกาแฟอาจต้องใช้เวลานานถึงสองสัปดาห์
- เสิร์ฟตรงบนก้อนหินด้วยน้ำอัดลมหรือเครื่องผสมอื่น ๆ
- บีบขวดเมสันและทิ้งส่วนผสม (หรือรับประทาน) และเก็บไว้ในที่เย็นและแห้ง การทิ้งผลไม้ไว้จะไม่ส่งผลเสียต่อรสชาติเนื่องจากจะอิ่มตัวไปกับแอลกอฮอล์แล้ว แต่กาแฟและชาจะเริ่มมีรสขมมากขึ้น
1. กาแฟโซจู
ภาพโดย Ming-Ray Liao
มีคาเฟอีนมีแอลกอฮอล์อะไรที่ไม่ชอบเกี่ยวกับเรื่องนี้? หากคุณพบว่ารสชาติกาแฟเข้มข้นเกินไปเพียงแค่เติมน้ำแข็งและท็อปด้วยนมคุณก็จะได้ aนมเย็นโซจู.
ส่วนผสม: เมล็ดกาแฟทั้งหมดโซจูน้ำตาลกรวด (สารให้ความหวานทุกชนิดใช้ได้ผล)
2. เอิร์ลเกรย์โซจู
ภาพโดย Ming-Ray Liao
ฉันใช้ถุงชาใบหลวมดังนั้นการแช่ต้องใช้เวลาสองสามวัน หากคุณใช้ถุงชาปกติคาดว่าจะเสร็จภายในไม่กี่ชั่วโมง ฉันเพิ่มนมเพื่อให้ได้ชานมที่มีแอลกอฮอล์ แต่คุณสามารถไปได้ไกลกว่านั้นและทำ boba เพื่อรับชานมที่มีแอลกอฮอล์
ภาพโดย Ming-Ray Liao
ส่วนผสม: ถุงชาเอิร์ลเกรย์ (หลวมลีฟก็ใช้ได้เช่นกัน) โซจูน้ำตาลกรวด
3. เบอรี่มิกซ์โซจู
ภาพโดย Ming-Ray Liao
ชื่อที่เหมาะสมกว่าอาจเป็นมิกซ์เบอร์รี่ที่เหลือ แต่รสชาติค่อนข้างดีเหมือนน้ำเบอร์รี่สกัดเย็นชนิดหนึ่ง
ส่วนผสม: เบอร์รี่ (สตรอเบอร์รี่คัมควอทโกจิเบอร์รี่บลูเบอร์รี่) โซจูน้ำตาลกรวด
4. เพนิซิลลิน
ภาพโดย Ming-Ray Liao
ฉันตั้งชื่อยานี้ว่า“ Penicillin” เนื่องจากได้รับแรงบันดาลใจจากวิสกี้ค็อกเทลที่มีชื่อเดียวกัน อย่าลืมใช้น้ำผึ้งที่มีสีเข้มกว่าเช่น Manuka เพื่อชดเชยโซจูที่ขาดความลึกเมื่อเทียบกับสก๊อต
ส่วนผสม: ขิงมะนาวล้อโซจูน้ำผึ้ง
5. โซจูเครื่องเทศฤดูหนาว
ภาพโดย Ming-Ray Liao
ธีมของการแช่นี้เป็นสิ่งที่ทำให้จิตวิญญาณอบอุ่นขึ้นเล็กน้อยเช่นtoddy ร้อน.
วิธีทำซุปมันฝรั่งกระป๋องดีกว่า
ส่วนผสม : แครนเบอร์รี่แห้งเปลือกส้มซินนามอนโซจูน้ำตาลทรายแดง
6. วานิลลาอัลมอนด์
ภาพโดย Ming-Ray Liao
สำหรับสูตรนี้ฉันกำลังมองหาบางอย่างที่ทำได้ขัดขวางช็อกโกแลตร้อนด้วยเหตุนี้ฝักกระวานและอัลมอนด์
ส่วนผสม: สารสกัดวานิลลาอัลมอนด์ทั้งฝักกระวานโซจูน้ำตาลกรวด
7. บัตเตอร์นัทสควอชโซจู
ภาพโดย Ming-Ray Liao
ส่วนผสมนี้ออกมาหวาน แต่ขาดความลึกของรสชาติ ลองเพิ่มซินนามอนหรือน้ำผึ้งเพื่อทำให้เครื่องดื่มมีชีวิตชีวา
ส่วนผสม: บัตเตอร์นัทสควอชสารสกัดวานิลลาโซจูน้ำตาลกรวด
น้ำมันมะกอกทดแทนคืออะไร
8. ซิตรัสผสมโซจู
ภาพโดย Ming-Ray Liao
ความสมดุลที่เรียบง่ายของรสชาติเปรี้ยวหวานที่จะช่วยเติมเต็มความกรอบขมของโซจู
ส่วนผสม: มะนาวล้อคัมควอตโซจูน้ำผึ้ง
9. สตรอเบอรี่โซจู
ภาพโดย Ming-Ray Liao
เนื่องจากเครื่องดื่มนี้มีความเข้มข้นและมีน้ำเชื่อมเล็กน้อยสำหรับรสชาติของฉันฉันจึงราดด้วยน้ำอัดลมและเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการแก้เคล็ด
ภาพโดย Ming-Ray Liao
ส่วนผสม: สตรอเบอร์รี่โซจูน้ำตาลกรวด
