อาหารที่อร่อยที่สุดในโลกหลายรายการมีระดับความเผ็ดสูงเป็นส่วนสำคัญของอาหารของพวกเขา สำหรับผู้ที่รับประทานอาหารที่ร้อนจัดคุณสามารถขอ“ เผ็ดพิเศษ” หรือเลือกจานที่มีป้ายพริกสามเม็ดก็ได้ แต่สำหรับผู้ที่มีรสชาติที่ไม่ได้รับการฝึกฝนตัวเลือกเมนูที่หลากหลายดูเหมือนจะแคบกว่ามาก
ความรู้สึกแสบร้อนที่เรารู้สึกได้เมื่อรับประทานอาหารรสเผ็ดไม่ใช่ภาพลวงตา สารออกฤทธิ์ที่เรียกว่า แคปไซกัน ซึ่งผูกกับตัวรับเส้นประสาทในปากของเรามีส่วนรับผิดชอบต่อความเจ็บปวดที่เราพบ แต่ถึงแม้ว่าปากของคุณจะรู้สึกเหมือนโดนไฟทุกครั้งที่คุณกินของร้อนแม้เพียงเล็กน้อยก็ไม่จำเป็นต้องกังวล ต่อไปนี้เป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพในการเพิ่มความทนทานต่ออาหารรสเผ็ดของคุณและบางทีอาจแนะนำให้คุณรู้จักกับโลกใหม่ของรสชาติ
1. เริ่มต้นเล็ก ๆ
ภาพโดย Helen Poon
สถานที่ที่ดีที่สุดในการรับประทานอาหารในโลกดิสนีย์
การสร้างความอดทนต่ออาหารรสเผ็ดสามารถเทียบได้กับการมีรูปร่าง คุณไม่เคยเริ่มต้นด้วยน้ำหนักที่หนักหน่วงที่คุณสร้างขึ้นจากของที่เบากว่า เช่นเดียวกันกับอาหารรสเผ็ด - ควรเริ่มต้นด้วยอาหารรสอ่อนก่อนที่จะค่อยๆเปลี่ยนเป็นอาหารกลางแล้วค่อยไปร้อน เคล็ดลับบางประการ ได้แก่ การเก็บซอสเผ็ดไว้ข้างๆเพื่อเพิ่มตามดุลยพินิจของคุณเองเพิ่มทาบาสโกลงในซอสมะเขือเทศของคุณหรือเติมน้ำซุปด้วยพริกแดงสักสองสามขีด
สอง. เก็บสารหล่อเย็นไว้ใกล้ ๆ
ภาพโดย Helen Poon
โยเกิร์ตแช่แข็งต่างจากไอศกรีมอย่างไร
การมีแก้วนมไว้ข้างๆอาจช่วยได้นานเมื่อต้องรับมือกับอาหารรสจัด สารหล่อเย็นจะช่วยดับไฟที่ไหม้ในปากและช่วยให้คุณได้ลิ้มรสรสชาติโดยไม่ต้องเจ็บปวดอยู่ตลอดเวลา คุณสามารถดูรายการสารหล่อเย็นประเภทต่างๆที่น่าใช้ ที่นี่ .
3. ปรับสมดุลด้วยน้ำตาลกรดและไขมัน
ภาพโดย Helen Poon
น้ำตาลกรดและไขมันเป็นวิธีที่ดีเยี่ยมในการปรับสมดุลของความเผ็ดร้อนในอาหาร น้ำตาลและไขมันทำให้รสชาติเผ็ดร้อนในขณะที่กรดมีแนวโน้มที่จะเพิ่มความคมที่สามารถให้ทันกับความร้อน เมื่อคุณใส่เครื่องเทศลงในจานมากเกินไปน้ำตาลหนึ่งช้อนน้ำส้มสายชูน้ำมะนาว / มะนาวหรือแม้แต่เนยถั่วจะช่วยลดความร้อนได้อย่างมีประสิทธิภาพ
สี่. สม่ำเสมอ แต่อย่าบังคับ
ภาพโดย Helen Poon
ของเหลวที่อยู่ด้านบนของโยเกิร์ตคืออะไร
เพื่อเพิ่มความทนทานต่ออาหารรสเผ็ดของคุณคุณจำเป็นต้องรับประทานอาหารรสเผ็ดเป็นประจำ หากคุณปฏิเสธที่จะบริโภคอาหารรสเผ็ดหรือหากคุณรับประทานเป็นประจำทุกปีโอกาสที่คุณจะสร้างความอดทนได้ไม่ไกลนัก สม่ำเสมอ แต่ยังค่อยเป็นค่อยไปตามปริมาณความเผ็ดที่คุณเลี้ยงร่างกาย อย่าบังคับตัวเองให้กินอะไรที่กระเพาะไม่สามารถรับมือได้หรืออะไรก็ตามที่ทำให้คุณปวดซ้ำ ๆ อาหารรสเผ็ดไม่ได้มีไว้สำหรับทุกคน
สนใจสูตรอาหารรสเผ็ดดีๆบ้างไหม? ตรวจสอบบทความที่เกี่ยวข้องเหล่านี้:
- ถั่วชิกพีอบกรอบรสเผ็ด
- 6 สุดยอดขนมศรีราชา
- แกงฟักทองเผ็ด
