เมื่อฉันมาที่จอร์เจียฉันรู้ว่าสิ่งต่าง ๆ จะแตกต่างจากที่พวกเขาอยู่ในแมสซาชูเซตส์เล็กน้อย ฉันรู้ว่าคนทางใต้กินปลายข้าวเป็นอาหารเช้าและชอบของที่เผ็ดกว่าพวกเราชาวเหนือส่วนใหญ่ แต่ฉันก็ตกใจกับความแตกต่างของอาหารจริงๆ
ในขณะที่เพื่อนร่วมห้องของฉันเล่าให้ฉันฟังเกี่ยวกับอาหารที่เธอโปรดปรานฉันรู้สึกประหลาดใจกับจำนวนอาหารและการผสมผสานอาหารที่ฉันไม่เคยได้ยินหรือจินตนาการมาก่อน นี่คือบางส่วน
ถั่วลิสงต้ม
ได้รับความอนุเคราะห์จาก zodia81 บน flickr.com
สิ่งเหล่านี้เป็นเรื่องใหญ่ในจอร์เจียและคุณสามารถพบคนขายสินค้าเหล่านี้ได้ตามข้างทางหลวงและนอกปั๊มน้ำมัน เดิมทีฉันคิดว่าพวกเขาน่าจะเป็นถั่วลิสงธรรมดา แต่มันอร่อยอย่างน่าประหลาดใจโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับเครื่องปรุงรส Cajun
ผัดมะเขือเทศสีเขียว
ได้รับความอนุเคราะห์จาก BillDenney บน flickr.com
ลงไปทางใต้คุณจะพบอะไรทอดและเป็นที่ชื่นชอบเป็นพิเศษ
กุ้งและปลายข้าว
ภาพโดย Samantha Yudin
ชาวเหนือส่วนใหญ่รู้ว่าปลายข้าวเป็นเรื่องใหญ่ในภาคใต้ แต่ฉันไม่คิดว่าจะมีใครคิดจะจับคู่กับกุ้ง ฝากไว้ที่หลุยเซียน่าเพื่อเพิ่มอาหารทะเลให้กับสิ่งที่ชาวเหนือคิดว่าเป็นอาหารเช้า หากคุณกำลังวางแผนเดินทางไปนิวออร์ลีนส์เร็ว ๆ นี้อย่าลืมแวะที่Lükeเพื่อลองอาหารคลาสสิกทางใต้
ผัดกระเจี๊ยบ
ได้รับความอนุเคราะห์จาก jypsygen บน flickr.com
ทางตอนเหนือพวกเราส่วนใหญ่ไม่รู้ว่าจะทำอย่างไรกับพืชอย่างกระเจี๊ยบเขียว แต่ชาวใต้ใช้ความสามารถในการปรุงอาหารตามแบบฉบับของพวกเขาเพื่อหาทางออกที่อร่อย: ทอด ทุกอย่างมีรสชาติผัดอร่อยและกระเจี๊ยบเขียวก็ไม่มีข้อยกเว้น
เชียร์ไวน์
ได้รับความอนุเคราะห์จาก Ross Catrow บน flickr.com
เครื่องดื่มนี้ไม่มีแอลกอฮอล์ แต่อย่างใด Cheerwine เป็นน้ำอัดลมรสเชอร์รี่ยอดนิยมจากนอร์ทแคโรไลนา
ไก่และวาฟเฟิล
ภาพโดย Morgan Goldberg
อาหารจะถูกทิ้งไว้ได้นานแค่ไหน
เมื่อเพื่อนชาวใต้ของฉันตื่นขึ้นมาพร้อมกับความอยากอาหารกลางดึกหนึ่งในสถานที่แรกที่พวกเขาคิดจะไปคือ Waffle House ซึ่งให้บริการไก่และวาฟเฟิลตลอด 24 ชั่วโมงทุกวันตลอดทั้งปี ฉันชอบวาฟเฟิล แต่ฉันก็ยังพยายามหาคำตอบว่ามีคนคิดจะจับคู่กับไก่อย่างไร ภาคใต้เท่านั้น…
เท้าของดวงจันทร์
ได้รับความอนุเคราะห์จาก marcosojeda บน flickr.com
นี่เป็นเหมือนพาย whoopie ที่ฉันเคยเห็นในรัฐเมนแทนที่จะเป็นเค้กช็อคโกแลตสองชิ้นที่มีไส้ครีมเหล่านี้เป็นคุกกี้เกรแฮมแครกเกอร์ที่หุ้มด้วยช็อคโกแลตสองชิ้นที่มีไส้มาร์ชเมลโล่หนาอยู่ระหว่าง .
จิตลินส์
ได้รับความอนุเคราะห์จาก HumanitiesWritLarge จาก flickr.com
โดยปกติจะทำจากลำไส้เล็กของสุกรสามารถรับประทานเป็นของว่างหรือรับประทานเป็นเครื่องเคียงคู่กับอาหารใต้แบบดั้งเดิมอื่น ๆ ทุกปีในวันเสาร์หลังวันขอบคุณพระเจ้าเมือง Salley รัฐเซาท์แคโรไลนาจะมีเทศกาล chitlin ประจำปีที่เรียกว่า ชิตลินป๋อ . หลายพันคนเข้าร่วมในแต่ละปี
ไก่และเกี๊ยว
ได้รับความอนุเคราะห์จาก @sweetsbychan บน Instagram
ซุปเกี๊ยวหรือมัตโซบอลที่เทียบเท่ากับภาคใต้นี่คือสิ่งที่ทุกคนควรลองในขณะที่ลงใต้
Pimento ชีส
ภาพโดย Kathy Dai
นี่คือวัตถุดิบหลักในอาหารภาคใต้ที่ประกอบด้วยชีสขูดมายองเนสและพริกพิเมนโต เป็นท็อปปิ้งที่น่ายินดีสำหรับแครกเกอร์และเบอร์เกอร์
เค้กนกฮัมมิ่ง
ได้รับความอนุเคราะห์จาก ulteriorepicure บน flickr.com
เค้กเครื่องเทศแสนอร่อยนี้ทำจากสับปะรดวอลนัทและกล้วยและมันฟรอสติ้งครีมชีสเนียนนุ่มทำให้การสังสรรค์หรือมื้ออาหารของชาวใต้เสื่อมโทรมลงไปอีกด้วย
