ฉันจะเป็นคนแรกที่ยอมรับว่าในฐานะนักเรียนถ้าฉันคิดว่าหัวข้อในชั้นเรียนไม่น่าสนใจฉันจะเลิกสนใจในสามชั้นแรก เมื่อมองย้อนกลับไปในช่วงเวลาสั้น ๆ ที่ Berkeley สิ่งหนึ่งที่ฉันมีอย่างสม่ำเสมอในตารางเรียนคืออย่างน้อยหนึ่งหลักสูตรที่เกี่ยวข้องกับอาหาร ท้ายที่สุดฉันพบความรักในการเขียนอาหารผ่าน Spoon University ที่ Berkeley โดยธรรมชาติแล้วฉันต้องการส่งเสริมความสนใจนั้นในขณะที่เรียนที่จำเป็น
มีคนคนหนึ่งที่ฉันเป็นเพื่อนผ่านชั้นเรียนอาหารเหล่านี้ติดต่อฉันเมื่อเร็ว ๆ นี้เพื่อขอคำแนะนำชั้นเรียนโดยเน้นเรื่องอาหาร ในฐานะนักเรียนที่ย้ายมาฉันไม่รู้ว่าจะให้รายชื่อที่ครอบคลุมกับเธอได้หรือไม่ แต่ฉันติดต่อกับสมาชิก Spoon เพื่อขอคำแนะนำใหม่ ๆ ผลลัพธ์ที่ได้เกิดขึ้นทันทีและน่าประหลาดใจ - ฉันไม่รู้ว่า Berkeley มีความเกี่ยวข้องกับอาหารมากขนาดนี้ในแคตตาล็อกหลักสูตร ดังนั้นแทนที่จะปล่อยให้คำแนะนำเหล่านั้นไปที่คน ๆ เดียวทำไมไม่แชร์กับทุกคนล่ะ
1. English 143N: Non-Fiction Prose Food Writing
ในฐานะวิชาเอกภาษาอังกฤษชั้นเรียนนี้รู้สึกเหมือนได้รับการออกแบบมาสำหรับฉันเมื่อมีคนส่งข้อมูลชั้นเรียนมาให้ฉันในฤดูใบไม้ร่วง 2017 แน่นอนว่ามีขั้นตอนการสมัครเพื่อสมัครเข้าเรียน แต่ก็คุ้มค่า ความพยายาม ชั้นเรียนสไตล์เวิร์กชอปขนาดเล็กที่เต็มไปด้วยนักชิมและนักเขียนที่มีความสามารถคนอื่น ๆ ในแบบของตัวเองช่วยยกระดับความเข้าใจในการเขียนอาหาร มันเป็นสิ่งที่เปลี่ยนอาหารจากงานอดิเรกไปสู่รูปแบบศิลปะสำหรับฉันในตอนนี้
# ช้อน เคล็ดลับ: หากคุณได้รับรายชื่อรอให้ไปที่ชั้นหนึ่ง คุณไม่มีทางรู้ว่าใครจะตัดสินใจทิ้งในวินาทีสุดท้าย
2. DeCal-- ทักษะชีวิต: ข้อมูลเบื้องต้นเกี่ยวกับการทำขนม
หนึ่งใน DeCals ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในแคตตาล็อกหลักสูตรของ Berkeley คือ Intro To Baking มีผู้สมัครมากกว่าหนึ่งพันคนต่อภาคการศึกษา อย่าเพิ่งท้อใจ แต่ก็ยังควรค่าแก่การสมัคร แต่ละชั้นเรียนเกี่ยวกับการเรียนรู้เทคนิคการทำขนมแบบใหม่โดยนักเรียนจะทำสูตรอาหารของตนเองที่บ้านและแบ่งปันกับชั้นเรียนในสัปดาห์หน้า ถ้ามีอะไรอย่างน้อยคุณก็สามารถลองชิมอาหารของคนอื่นในชั้นเรียนได้
3. L&S 20E: เรื่องราวที่กินได้
หลักสูตรนี้เป็นชั้นเรียนที่คุ้มค่าสำหรับฉัน ฉันไม่มีโอกาสเข้าชั้นเรียนนี้เนื่องจากฉันเป็นนักเรียนย้ายถิ่นฐาน แต่นักเรียนในสังกัดของเบิร์กลีย์ทุกคนควรเข้าชั้นเรียนนี้ หลักสูตรนี้มีบันทึกความทรงจำเกี่ยวกับอาหารตำราอาหารและการรวบรวมภาพถ่ายที่น่าสนใจเป็นส่วนหนึ่งของการอ่านที่จำเป็น หากนั่นยังไม่เพียงพอที่จะโน้มน้าวแค ธ ลีนโมแรนก็เป็นหนึ่งในศาสตราจารย์ที่เบิร์กลีย์หลงใหลมากที่สุด
4. NST 108A / 108B: บทนำและการประยุกต์ใช้วิทยาศาสตร์การอาหาร
ในขณะที่ฉันเป็นสาขาวิชามนุษยศาสตร์ที่มีชื่อเสียงและภาคภูมิใจ แต่ฉันก็พบว่าศาสตร์แห่งอาหารนั้นน่าหลงใหลอย่างไม่มีที่สิ้นสุด ในแต่ละสัปดาห์จะครอบคลุมกลุ่มอาหารหลัก 1 กลุ่มเช่นนมเนื้อสัตว์ผลไม้และผักโดยการทำลายโครงสร้างทางชีวภาพและองค์ประกอบทางเคมีของอาหาร ชั้นเรียนยังมีจุดมุ่งหมายเพื่อให้ความรู้ว่าผลกระทบของคุณภาพอาหารและการเตรียมอาหารเปลี่ยนแปลงองค์ประกอบของอาหารอย่างไร หากคุณเป็นนักชิมอัลตันบราวน์และวิชาเอกวิทยาศาสตร์ชั้นเรียนนี้เป็นสิ่งที่ต้องทำ
คุณเผาผลาญไปกี่แคลอรี่ในการเรียน
5. NST 10: ความรู้เบื้องต้นเกี่ยวกับโภชนาการของมนุษย์
สำหรับนักชิมที่รักสุขภาพ Intro to Human Nutrition เป็นตัวเลือกที่ดีในตารางเรียนของคุณ เป็นจุดเริ่มต้นที่ดีในการเรียนรู้ความสัมพันธ์ระหว่างอาหารกับสุขภาพ หากคุณเคยสับสนว่าเหตุใดมาโครจึงมีความสำคัญอะไรที่เพิ่มความเสี่ยงของโรคบางชนิดและเหตุใดน้ำจึงมีความสำคัญต่อร่างกายให้สมัครคลาสนี้ ข้อดีที่สำคัญเกี่ยวกับคลาสนี้คือเปิดสอนตลอดทั้งปีรวมถึง Summer Sessions
6. สังคมวิทยา 169F: มุมมองทางวัฒนธรรมของอาหาร
ผู้ที่พบผลกระทบทางสังคมที่ใหญ่ขึ้นของอาหารที่น่าตื่นเต้นและเปิดหูเปิดตาควรพิจารณาชั้นเรียนนี้ในช่วงหนึ่งของอาชีพระดับปริญญาตรี ชั้นเรียนไม่เพียง แต่พิจารณาว่าอาหารเลี้ยงร่างกายอย่างไร แต่ยังรวมถึงวิธีที่อาหารหล่อเลี้ยงผู้คนทางสังคมและวัฒนธรรมด้วย ในขณะที่ฉันไม่สามารถจัดชั้นเรียนนี้ให้พอดีกับตารางเวลาของฉันได้ แต่ข้อความที่จำเป็นสำหรับชั้นเรียนจะอยู่ในชั้นหนังสือของฉันเพื่อการอ่านอย่างสนุกสนานในอนาคต
7. AMST 102: Hands On The Vine - อุตสาหกรรมไวน์แคลิฟอร์เนีย
นักเรียนที่รักอาหารที่อายุเกิน 21 ปีจะต้องเข้าชั้นเรียนนี้ ชั้นเรียนนี้มีทุกอย่างไม่ว่าจะเป็นการชิมไวน์การอ่านที่ดีการบรรยายที่น่าสนใจและศาสตราจารย์ที่รักชั้นเรียนนี้อย่างแท้จริง ทัศนศึกษาโดยเฉพาะอย่างยิ่ง Eyebrow Winery ในโซโนมาทำให้โลกแห่งไวน์ดูไม่น่ากลัวสำหรับผู้มาใหม่อย่างฉัน คุณไม่จำเป็นต้องดื่มแอลกอฮอล์เพื่อชื่นชมประวัติศาสตร์อันยาวนานของไวน์จากมุมมองระดับโลกและระดับภูมิภาค แต่แน่นอนว่าช่วยได้
8. DeCal: อาหารแคลิฟอร์เนีย
หากคุณต้องการเพียงไม่กี่เครดิตในการกรอกตารางเวลาของคุณนี่คือ DeCal ที่ต้องพิจารณา California Foods DeCal มุ่งเน้นไปที่การนำผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารในท้องถิ่นมาพูดคุยเกี่ยวกับหัวข้อต่างๆและระบบอาหารของแคลิฟอร์เนียที่กว้างขึ้น นอกจากนี้ยังมีส่วนการอภิปรายเพื่อให้นักเรียนสามารถแสดงคำถามและความคิดของพวกเขาในหัวข้อต่างๆรายสัปดาห์
9. UGBA 192T: การศึกษาที่กินได้
แม้ว่าในทางเทคนิคจะเป็นชั้นธุรกิจ แต่คุณไม่จำเป็นต้องเป็นนักเรียน Haas เพื่อเข้าเรียนในหลักสูตรนี้ คลาสนี้เกิดขึ้นเมื่อแปดปีก่อนโดย Michael Pollan และ Alice Waters ซึ่งเป็นชื่ออาหารที่ใหญ่ที่สุดสองชื่อที่มาจาก UC Berkeley ตอนนี้หลักสูตรมีนักเรียนมากกว่าร้อยคนต่อภาคการศึกษา
ปัจจุบันเป็นผู้นำโดย William Rosenzweig ในแต่ละปีจะมุ่งเน้นไปที่หัวข้อใหม่ ๆ เช่นความยั่งยืนหรือการเปลี่ยนแปลงในอุตสาหกรรมอาหาร คลาสนี้นำคนดังจากวงการอาหารมาร่วมด้วยเช่นสมินนอสรัตน์และ มิเชลนิสชาน - พูดถึงทางแยกต่างๆของอาหารและธุรกิจ ชั้นเรียนเปลี่ยนวิธีที่ฉันเห็นและโต้ตอบกับอาหารดังนั้นจึงคุ้มค่ากับเวลาและความพยายามที่เพิ่มขึ้นทุกสัปดาห์
10. NST W104: อาหารวัฒนธรรมและสิ่งแวดล้อม
หากคุณไม่สามารถปรับ Edible Education เข้ากับตารางเวลาของคุณได้ก็ไม่ต้องกังวล NST W104 เป็นหลักสูตรภาคฤดูร้อนที่สร้างขึ้นจาก Edible Education โดยหวังว่าจะให้ความรู้แก่นักเรียนเกี่ยวกับระบบอาหารโดยดูจากอาหารทางวัฒนธรรมที่สนับสนุนกลุ่มคนทั่วโลก เหนือสิ่งอื่นใดคือตอบสนองความต้องการของวัฒนธรรมอเมริกันในการสำเร็จการศึกษา
คำแนะนำที่ดีที่สุดชิ้นหนึ่งที่ฉันเคยได้รับก่อนไปเรียนที่วิทยาลัยชุมชนคือจากครูสอนภาษาอังกฤษในโรงเรียนมัธยมของฉัน เขาบอกฉันว่ามีที่ว่างในตารางเรียนเสมอที่จะเข้าเรียนในชั้นเรียนที่คุณสนใจอย่างแท้จริงแม้ว่าจะไม่ได้มีจุดประสงค์อะไรกับการศึกษาระดับปริญญาของคุณก็ตาม มันทำให้ภาคเรียนที่แทบจะทำให้ฉันทนไม่ไหวทำให้ฉันตั้งหน้าตั้งตาเรียนแม้ว่าฉันจะดิ้นรนเพื่อให้ผ่านมาทั้งสัปดาห์
ในขณะที่ฉันออกไปหาใครที่ไม่รู้จักตัวใหญ่ของฉันฉันหวังว่าคุณจะใช้เวลาที่เบิร์กลีย์เป็นของขวัญ กำหนดเวลาในตารางเรียนของคุณและใช้หลักสูตรที่พูดถึงตัวคุณและความสุขของคุณ ท้ายที่สุดคุณมีเวลาเพียงไม่กี่ปีที่นี่ - อาจจะทำให้ดีที่สุดก็ได้เช่นกัน
