ก่อนอื่นฉันขอบอกก่อนว่าบทความนี้ไม่ได้มีเจตนาที่จะแสดงความโกรธแค้นต่อผักคะน้าหรืออาหารเพื่อสุขภาพที่มีชื่อเสียงอื่น ๆ ฉันชอบที่จะกินอาหารที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ - พวกมันรสชาติดีและรู้สึกดีด้วย สำหรับฉันแล้วมะเขือเทศเป็นขนมหัวบีทให้การผจญภัยที่มีเนื้อสัมผัสและเห็ดทำให้ฉันน้ำลายไหล (ไม่ต้องถาม)
อย่างไรก็ตามเมื่อมีคนมองตาฉันและบอกฉันว่า“ ฉัน รัก คะน้าดิบ!” ฉันรู้สึกได้ทันทีว่าพวกเขากำลังนอนคว่ำหน้าฉัน หรือบางทีโกหกตัวเอง ไม่ว่าจะด้วยวิธีใดก็มีการโกหกเกิดขึ้น ปกติฉันไม่ได้เป็นคนหนึ่งในทฤษฎีสมคบคิด แต่มันเหมือนกับว่าทุกคนรอบข้างพบกันที่หลังของฉันและพูดว่า“ มันจะไม่ตลกเลยถ้าเราทุกคนแสร้งทำเป็นว่าผักคะน้าดิบนั้นยอดเยี่ยมและเจ๋งมากและกินมันจนหมด เวลา?' คะน้าดิบไม่น่าอัศจรรย์ แต่มันกลายเป็นและคงอยู่อย่างแน่นอน แฟชั่น เป็นเวลามากกว่าหนึ่งปีแล้ว
ตอนนี้ฉันไม่ปฏิเสธว่าผักคะน้า สามารถ อร่อย แต่ดูเหมือนว่าจะต้องเป็น จัดการในทางใดทางหนึ่ง เพื่อให้สามารถรับประทานได้ ตัวอย่างเช่นฉันชอบชิปผักคะน้าจาก เครื่องคั้นน้ำผลไม้ - มีรสเปรี้ยวมีรสชาติกรอบและโดยรวมแล้วเหมือนไม่เค้ย ผักคะน้านวดก็ยอดเยี่ยมเช่นกันแม้ชื่อจะชี้ให้เห็นว่าความจริงแล้วคะน้าดิบมักจะแข็งและต้องการผ่อนคลาย
โพสต์โดย Elizabeth Tadie จาก Spoon - University of Chicago
ฉันทุกคนชอบทำไร่ต่อโต๊ะ แต่เมื่อฉันกินคะน้าฉันรู้สึกเหมือนกำลังตักเศษดินและกิ่งไม้เข้าปากโดยตรง และคงปฏิเสธไม่ได้ว่าผักคะน้านั้นดีต่อคุณมาก มันเต็มไปด้วยแคลเซียมวิตามินซีสารต้านอนุมูลอิสระธาตุเหล็กและไฟเบอร์มันดีกว่าผักใบเขียวอื่น ๆ จริงหรือ? ฉันถึงวาระที่ต้องมีชีวิตที่สกปรกโสมมเพียงเพราะฉันไม่ชอบรสชาติของผักคะน้าดิบหรือเปล่า? ชัดเจนว่าไม่.
จากการวิจัยพบว่าผักคะน้านั้น ไม่ จริงๆแล้วสีเขียวที่ดีต่อสุขภาพที่สุด ดังต่อไปนี้ สิบสีเขียว CDC ได้รับรายงานว่ามีสุขภาพดีกว่าคะน้าทั้งหมด: ผักกระหล่ำปลีผักชีฝรั่งผักกาดหอมใบชิกโครีผักโขมผักชนิดหนึ่งหัวผักกาดกะหล่ำปลีจีนและแพงพวย แม้แต่ผักกาดหอมโรเมนที่ถูกมองข้ามก็ยังออกมาด้านบนของผักคะน้า (ใช่ฉันพูดไปแล้ว) เนื่องจากมีกรดโฟลิกจำนวนมากซึ่งช่วยเพิ่มจำนวนอสุจิและต่อสู้กับภาวะซึมเศร้า นอกจากนี้เช่นเดียวกับผักตระกูลกะหล่ำอื่น ๆ (เช่นบรอกโคลีกะหล่ำดอกกะหล่ำบรัสเซลส์) ไม่ควรรับประทานคะน้ามากเกินไป พบว่าการบริโภคผักตระกูลกะหล่ำในปริมาณสูงทำให้เกิด พร่อง (ภาวะที่ต่อมไทรอยด์ของคุณผลิตฮอร์โมนสำคัญบางชนิดไม่เพียงพอ) โดยเฉพาะในผู้ที่ขาดสารไอโอดีน
ได้รับความอนุเคราะห์จาก amazonaws.com
ใช่ทุกอย่างอยู่ในการดูแลก็โอเค - แต่ในบันทึกนั้นฉันพูดถึง คุณ คะน้าโดยตรง: คุณได้รับความสนใจเป็นเวลานานเกินไป คุณไม่ใช่ Regina George of greens ปล่อยให้แสงแดดส่องไปที่ผักอื่น ๆ ที่คุณมีใบแข็งและขมของคุณเขี่ยไปด้านข้างอย่างหยาบคาย ฉันเชื่อว่ามีโลกที่ผักใบเขียวทั้งหมดสามารถอยู่ร่วมกันอย่างมีความสุขในเมนู (และสร้างเค้กที่เต็มไปด้วยสายรุ้งและรอยยิ้มและทุกคนจะได้กินและมีความสุข)
