ทำไมฉันถึงกินอาหารมังสวิรัติแม้ว่าฉันจะไม่ได้เป็นมังสวิรัติก็ตาม

ทุกวันนี้แทบจะไม่ได้ยินอะไรเกี่ยวกับมังสวิรัติ ไม่ว่าคุณจะสะดุดกับบล็อกออนไลน์ดูการตกแต่งอย่างประณีตชามปั่นหรือเดินผ่านไปยังคาเฟ่มังสวิรัติและออร์แกนิกแห่งใหม่ที่สมบูรณ์แบบปัจจุบันการทานมังสวิรัติเป็นที่นิยมอย่างมากในปัจจุบัน ปีที่แล้วฉันจะเย้ยหยันความคิดนี้ จริงๆแล้วเมื่อฉันนึกถึงการกินเจฉันจะนึกถึงฮิปสเตอร์ที่มีวงแหวนจมูกและหมวกที่พันกับเต้าหู้ ไม่มีเนื้อสัตว์และไม่มีนม? แนวคิดดูเหมือนเป็นไปไม่ได้

ภาพโดย Gabrielle Levitt

วิทยาลัยเปิดโอกาสให้ฉันได้พบกับสิ่งใหม่ ๆ มากมาย ฉัน จำกัด สิ่งที่ฉันอนุญาตให้ตัวเองกินตลอดทั้งชีวิต ฉันหมกมุ่นอยู่กับอาหารโปรดของฉันอย่างมากไม่ว่าจะเป็นสลัดกรีกโยเกิร์ตแช่แข็งและซูชิทูน่ารสเผ็ด ฉันไม่ได้บอกว่าที่นี่ฉันไม่ได้ให้ความสำคัญกับสุขภาพของฉันเพราะฉันทำไปแล้ว แต่ฉันไม่ได้เลือกสิ่งที่ดีที่สุด ฉันหมายความว่าฉันมีบัญชีอินสตาแกรมชื่อ @fatpplpro issues สำหรับการร้องไห้ออกมาดัง ๆ

เมื่อฉันไปถึงวิทยาลัยตัวเลือกของคาเฟ่มังสวิรัติในมหาวิทยาลัยเปิดหูเปิดตาสำหรับฉัน ฉันเริ่มที่จะรวมผักมากมายลงไปในอาหารของฉันอย่างช้าๆและก้มหัวให้กับผักคะน้ามันเทศกะหล่ำปลีและกะหล่ำดอก ฉันตระหนักว่าอาหารเหล่านี้ไม่เพียง แต่รสชาติดี แต่ยังทำให้ร่างกายของฉันรู้สึกดีอีกด้วย

ภาพโดย Gabrielle Levitt

จุดต่อไปคือการลองอาหารมังสวิรัติ ฉันไม่เคยกินเบอร์เกอร์ผักแบบแห้งมาก่อนและตรงไปตรงมาความคิดของการเปลี่ยนเนื้อมังสวิรัติและมังสวิรัติทำให้ฉันรู้สึกแย่ อยู่มาวันหนึ่งเพื่อนคนหนึ่งชักชวนให้ฉันลองชิมเบอร์เกอร์ถั่วดำควินัวและฉันก็ไม่เหมือนเดิม

มีตัวเลือกมากมายให้เลือกตั้งแต่มันเทศและข้าวป่าไปจนถึงเบอร์เกอร์รสเผ็ดของถั่วชิกพีซึ่งจะเป็นเรื่องยากที่จะหาร้านที่คุณไม่ชอบ อย่างช้า ๆ ฉันเริ่มใส่อาหารทดแทนมากขึ้นเรื่อย ๆ แม้กระทั่งการลองเต้าหู้ย่าง

ด้วยความที่ฉันเป็นคนชอบทานโยเกิร์ตแช่แข็งฉันแค่ได้ลองทานไอศกรีมมังสวิรัติตามท้องถนนในนิวยอร์กซิตี้ โคนนี้และไอศครีมปลอดความผิดจำนวนมากที่คุณสามารถหาได้ในซูเปอร์มาร์เก็ตนั้นเทียบได้กับของจริง

ภาพโดย Gabrielle Levitt

ในขณะที่ฉันชอบที่จะยอมรับวิถีชีวิตแบบมังสวิรัติและลองร้านอาหารมังสวิรัติ / มังสวิรัติ / อาหารมังสวิรัติใหม่ ๆ ในนิวยอร์กและแนชวิลล์เหมือนกัน แต่ฉันไม่เชื่อว่าฉันมีความขยันหมั่นเพียรในการบำรุงตัวเองด้วยอาหารมังสวิรัติอย่างเหมาะสม และตรงไปตรงมาฉันไม่เชื่อในความจำเป็นของฉลากอาหารเพราะอาหารควรจะเป็นเรื่องสนุก ดังนั้นในขณะที่ฉันให้อุปกรณ์ประกอบฉากสำคัญกับมังสวิรัติทุกคนที่นั่นฉันก็จะกินปลาแซลมอนของฉันต่อไปและแน่นอนว่าไปๆมาๆของฉันควบคู่ไปกับผักอร่อย ๆ ของโลก