ถ้าคุณเป็นอะไรเหมือนฉันแสดงว่าคุณเป็นคนพิถีพิถันเรื่องนมของคุณ ฉันมักจะประจบประแจงเมื่อรู้ว่าหยิบนมผิดประเภทที่ร้านขายของชำและต้องหาวิธีใช้ให้หมด อย่างไรก็ตามบางทีคุณอาจซื้อนมผิดมาทั้งชีวิต ในขณะที่ แนวทางการบริโภคอาหาร มีการแนะนำนมไขมันต่ำมาหลายปีแล้วการศึกษาบางชิ้นแสดงให้เห็นว่านมทั้งตัวอาจเป็นทางเลือกที่ดีกว่า
ก่อนที่เราจะเข้าสู่การวิจัยเรามาดูความหมายที่แท้จริงของไขมันต่ำไขมันต่ำและทั้งนม นมพร่องมันเนยปราศจากไขมัน นมไขมันต่ำและไขมันต่ำ (เช่น 2%) หมายความว่า 2% ของน้ำหนักนมทั้งหมดเป็นไขมันนม นมสดมีไขมันเพียง 3.25% ซึ่งเป็นเรื่องของระดับนมตามธรรมชาติที่มาจากวัว
GIF ได้รับความอนุเคราะห์จาก giphy.com
ผู้แปรรูปนมเปลี่ยนระดับไขมันของนมได้อย่างไร? โปรเซสเซอร์ใช้ไฟล์ เครื่องแยกหรือเครื่องหมุนเหวี่ยง เพื่อขจัดไขมันออกจากนมจากนั้นเติมกลับเข้าไปใหม่เพื่อให้ได้ปริมาณที่ต้องการ ไม่ว่าจะเป็นนมแบบไหนแต่ละแก้วก็ยังคงมีแคลเซียมและโปรตีนในปริมาณเท่ากัน
ดังนั้นหากนมทั้งตัวมีไขมันมากกว่านมจะดีต่อตัวคุณได้อย่างไร? ตาม อดัมล็อค , Ph.D. , ผู้ช่วยศาสตราจารย์ด้านสัตวศาสตร์ที่มหาวิทยาลัยมิชิแกนสเตทกล่าวว่าไขมันในอาหารที่ทำจากนมล้วนมีความซับซ้อนอย่างไม่น่าเชื่อประกอบด้วยกรดไขมันที่แตกต่างกันมากกว่า 400 ชนิดจับคู่กับโปรตีนแคลเซียมและสารอาหารอื่น ๆ ที่ทำงานร่วมกับไขมันในนม
GIF ได้รับความอนุเคราะห์จาก giphy.com
ในการศึกษาล่าสุดอีกชุดหนึ่งนักวิจัยมุ่งเน้นไปที่การบริโภคนมทั้งตัวที่เกี่ยวข้องกับโรคที่มักเกี่ยวข้องกับไขมันอิ่มตัว ในการศึกษาจาก The Scandinavian Journal of Primary Health Care ผู้ชายที่บริโภคไขมันจากนมในปริมาณสูงจะมีความเสี่ยงต่อโรคอ้วนส่วนกลางน้อยลง ใน บทวิจารณ์ที่ครอบคลุม จากการศึกษาเหล่านี้มีหลักฐานบ่งชี้ว่าการบริโภคนมที่มีไขมันสูงมีความสัมพันธ์ในทางกลับกันกับความเสี่ยงของโรคอ้วน
นมทั้งคู่จับคู่ไขมันกับนมเหล่านั้น วิตามินที่ละลายในไขมัน คุณอาจได้เรียนรู้เกี่ยวกับโภชนาการ: วิตามินเอและวิตามินดีในขณะที่คุณสามารถได้รับวิตามินเดียวกันในนมพร่องมันเนยคุณต้องมีไขมันเพื่อดูดซับไขมันและจำเป็นต้องอยู่ในมื้อเดียวกัน ดังนั้นหากคุณไม่ได้เพลิดเพลินกับเบคอนกับนมพร่องมันเนยคุณจะไม่ได้รับประโยชน์อย่างเต็มที่จากนมของคุณ
GIF ได้รับความอนุเคราะห์จาก giphy.com
นมเป็นตัวเลือกเครื่องดื่มที่ดี (หรือธัญพืช) โดยไม่คำนึงถึงปริมาณไขมัน คราวหน้าลองดื่มนมสดสักแก้ว ร่างกายของคุณจะขอบคุณ
