เรามักจะเห็นเฮฟวี่ครีมเป็นส่วนผสมในสูตรอาหาร แต่ครีมหนักคืออะไร? แตกต่างจากผลิตภัณฑ์นมอื่น ๆ เช่นนมครึ่งต่อครึ่งอย่างไร? ด้วยผลิตภัณฑ์นมหลากหลายชนิดที่ร้านสิ่งสำคัญคือต้องทราบความแตกต่างระหว่างผลิตภัณฑ์เหล่านี้เพื่อที่คุณจะได้ใส่ผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสมลงในสูตรของคุณ ครีมหนักคืออะไรคุณถาม? มาหาคำตอบกัน
ครีมหนักคืออะไร?
เฮฟวี่ครีมหรือที่ระบุว่าวิปปิ้งครีมหนักคือครีมที่มีส่วนประกอบของ ปริมาณไขมันนมระหว่าง 36 ถึง 40 เปอร์เซ็นต์ ซึ่งเป็นหนึ่งในระดับไขมันสูงสุดในส่วนผลิตภัณฑ์นม ยิ่งของเหลวมีปริมาณไขมันสูงเท่าไร ง่ายกว่าคือแส้เป็นยอดแข็ง . นี่คือเหตุผลที่ใช้เฮฟวี่ครีมในการทำวิปครีม
วิธีทำให้กล้วยสุกเขียวจากต้น
ของเหลวที่มีไขมันสูงเช่นครีมหนักก็มีมากขึ้นเช่นกัน ทนต่อการทำให้เป็นก้อน ดังนั้นเมื่อครีมหนักได้รับความร้อนจะยังคงเนียน ครั้งต่อไปที่คุณมีซุปข้นที่มีความเหนียวนุ่มมีโอกาสดีที่จะใช้ครีมหนักเป็นฐาน
ในทางกลับกันนมทั้งตัวมีไขมันน้อยกว่า 3.5% ดังนั้นจึงไม่มีที่ไหนใกล้ข้นเท่าครีมหนัก เฉพาะครีมหนักเท่านั้นที่สามารถตีเป็นยอดได้เนื่องจากของเหลวอื่น ๆ มีปริมาณไขมันไม่เพียงพอ
วิธีการจัดเก็บเฮฟวี่ครีม
เทสเลมอน
ครีมหนักควรแช่เย็นเสมอ เพราะเน่าเสียง่ายมาก หากคุณต้องการให้เฮฟวี่ครีมมีคุณภาพดีที่สุดให้ลองใส่ในส่วนที่เย็นที่สุดของตู้เย็น เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งที่จะต้องทำให้ครีมหนักเย็นตลอดขั้นตอนการอบหรือปรุงอาหารเพราะ มันจะไม่แส้ถ้ามันไม่เย็นพอ .
การเปลี่ยนตัวครีมหนัก
Caitlyn Heter
หากคุณพบว่าตัวเองกำลังคุ้ยตู้เย็นโดยหวังว่าจะหาสูตรครีมหนัก ๆ สักกล่องคุณสามารถใช้แทนได้บ้าง นมที่ระเหยสามารถแทนที่ครีมหนักได้ ในซุปและซอส แต่ไม่ควรใช้ในการตี นอกจากนี้นม 3/4 ถ้วยและเนยละลาย 1/3 ถ้วย เท่ากับครีมหนักหนึ่งถ้วย สำหรับทำอาหาร
หากคุณกำลังมองหาผลิตภัณฑ์ทดแทนเฮฟวี่ครีมสำหรับวิปปิ้งไม่มีอย่างใดอย่างหนึ่ง หากคุณยังไม่มีเลยขอแนะนำให้หยุดสูตรอาหารไว้ชั่วคราวแล้วหยิบมาทานที่ร้าน
คุณสามารถกินโยเกิร์ตที่หมดอายุได้นานแค่ไหน
ครั้งต่อไปที่คุณมองเข้าไปในทางเดินนมและสับสนว่าเฮฟวี่ครีมเป็นส่วนประกอบสำคัญหรือไม่โปรดจำไว้ว่าเป็นของเหลวที่มีไขมันสูงที่ใช้ในการอบและปรุงอาหารซึ่งอาจนำสูตรไอศกรีมหรือซุปของคุณไปสู่อีกระดับ หรืออาจช่วยคุณทำวิปปิ้งครีมหนึ่งชามเพื่อปิดขนมที่คุณชื่นชอบ
