เราทุกคนรู้ดีถึงการต่อสู้ -คุณกำลังยืนอยู่ในแถว Chipotleรออย่างใจจดใจจ่อรอเบอร์ริโตที่ล้นเหลือของคุณ - แต่แล้วคุณก็เริ่มรู้สึกผิดเล็กน้อย บางทีการทานข้าวกล้องจะทำให้สุขภาพดีขึ้นสักหน่อย…จริงไหม? นั่นต้องเป็นวิธีการทำงาน
สถานที่ที่ดีที่สุดที่จะกินในมณฑลมอนเมาท์รัฐนิวเจอร์ซี
พวกเราส่วนใหญ่ทราบดีว่าข้าวกล้องถือเป็น 'ตัวเลือกสำคัญ' หรือตัวเลือกที่ดีต่อสุขภาพเมื่อเลือกระหว่างสีขาวและสีน้ำตาล แต่พวกเราหลายคนไม่ทราบว่าทำไม
โดยพื้นฐานแล้วข้าวขาวและข้าวกล้องเป็นสิ่งที่เหมือนกันทุกประการก่อนที่ข้าวขาวจะถูกกลั่นออกมาจะมีลักษณะและรสชาติเหมือนกับข้าวกล้อง อย่างไรก็ตามข้าวกล้องยังคงมีเปลือกและกระดูกที่ช่วยให้คุณกินได้ดีขึ้นและเต็มไปด้วยโปรตีนไทอามีนแคลเซียมแมกนีเซียมไฟเบอร์และโพแทสเซียม
ในทางกลับกันข้าวขาวถูกดึงสารอาหารเหล่านี้ออกไปในระหว่างกระบวนการกลั่นดังนั้นผู้ผลิตจึงเพิ่มวิตามินและธาตุเหล็กสังเคราะห์ที่ผิดธรรมชาติเพื่อจุดประสงค์ทางการตลาด คุณค่าทางโภชนาการของข้าวขาวใกล้ศูนย์
คริสตินมาฮาน
ข้าวกล้องดิบจะอยู่ได้นานแค่ไหน
การศึกษายังแสดงให้เห็นว่าการแทนที่ข้าวขาวด้วยสีน้ำตาลอาจ ลดความเสี่ยงของการเกิดโรคเบาหวานประเภท II . การวิจัยแสดงให้เห็นว่าการรับประทานข้าวกล้อง 2 มื้อต่อสัปดาห์มีความเชื่อมโยงกับความเสี่ยงที่ลดลงในการเป็นโรคเบาหวานชนิดที่ 2 ในขณะที่การรับประทานข้าวขาว 5 มื้อต่อสัปดาห์มีความเชื่อมโยงกับความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้น
ข้าวกล้องก็เช่นกัน เกี่ยวข้องกับประโยชน์ต่อสุขภาพอื่น ๆ อีกมากมาย เช่นการทำงานที่ดีต่อสุขภาพของระบบหัวใจและหลอดเลือดระบบย่อยอาหารและระบบประสาท สารต้านอนุมูลอิสระในข้าวกล้องช่วยบรรเทาคอเลสเตอรอลความเครียดและแม้แต่ความผิดปกติทางจิตบางอย่าง เนื่องจากมีสารอาหารสูงข้าวกล้องจึงมีประสิทธิภาพในการช่วยลดความเสี่ยงต่อปัญหาสุขภาพเช่นโรคอ้วนมะเร็งเบาหวานและการนอนไม่หลับ
ลอร่าเบลีย์
แม้ว่าข้าวกล้องจะไม่สามารถแก้ปัญหาทั้งหมดของคุณได้ในทันที (ฉันต้องการ) Chipotle ก็จะ เลือกไม่ใช้ข้าวขาวแทนข้าวกล้องในเบอร์ริโตของคุณแล้วตบหลังตัวเองเพื่อเลือกว่าจะทำให้อาหารของคุณดีต่อสุขภาพมากขึ้น
