ภาคเรียนที่แล้วฉันได้ลองตัดฤดูกาล (และประสบความสำเร็จ) เด็กชายฉันเบื่อไก่ย่างทุกคืนหรือเปล่า (ตะโกนบอกใครก็ตามที่เดินตามมาโครของพวกเขาไปที่ T) สูตร Camarones Enchilados นี้ประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรตและโปรตีนในปริมาณที่ดี (ประมาณ 35 กรัมต่อกุ้งครึ่งปอนด์)
นอกจากนี้ฉันยังอยากทานอาหารสไตล์โฮมเมดที่ช่วยเติมเต็มความหิวของฉันที่มีต่ออาหารคิวบาเหมือนกับ Camarones al Mojo de Ajo เวอร์ชั่นเม็กซิกัน ฉันรู้แล้วว่าพ่อครัวของพ่อของฉันฝึกฉันเป็นอย่างดีในการทำอาหารของเขาทุกที่ที่ฉันไป
สูตร Camarones Enchilados นี้ประกอบด้วยข้าวถั่วดำและกุ้งในซอสมะเขือเทศ ทุกคนมีวิธีทำข้าวและถั่วของตัวเองดังนั้นฉันจะแสดงให้คุณเห็นว่าคุณต้องทำให้กุ้งมีชีวิตชีวา
กุ้ง หมายถึง“ กุ้ง” และ เอนชิลาดาส หมายถึง“ ในพริก” ไม่แน่ใจว่าเพราะเหตุใดที่นี่จึงไม่มีพริกเหมือนอาหารคิวบา ถ้าคุณ คุณปู่ รู้ว่าเกิดอะไรขึ้นท่ามกลางการแข่งขันโดมิโนที่ร้ายแรงซึ่งตั้งชื่อสูตรนี้ว่า LMK
กุ้งเผ็ด
- เวลาเตรียม:5 นาที
- เวลาทำอาหาร:25 นาที
- เวลารวม:30 นาที
- เสิร์ฟ:สอง
- ปานกลาง
- พริกหยวกเขียว 1 เม็ด
- 1 หัวหอมสีเหลือง
- 8 ออนซ์. ซอสมะเขือเทศได้
- ผักชีฝรั่ง 1 พวง
- กุ้ง 1/2 ปอนด์ทุกชนิด
- กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันมะกอก
- เกลือ + พริกไทยเพื่อลิ้มรส
- ผงกระเทียม
- ซอส Worcestershire
ส่วนผสม
Elizabeth Quintero
-
ขั้นตอนที่ 1
สับหอมใหญ่และพริกหยวกตามชอบ ฉันใช้อย่างละครึ่ง แต่ทำตามใจ
-
ขั้นตอนที่ 2
ในกระทะขนาดกลางโดยใช้ไฟปานกลางใส่น้ำมันมะกอก 4 ช้อนโต๊ะและกระเทียม 2 ช้อนโต๊ะ ทอดจนมีกลิ่นหอม จากนั้นผัดหัวหอมและพริกจนหลวม
-
ขั้นตอนที่ 3
เมื่อนิ่มขึ้นแล้วเทซอสมะเขือเทศลงในกระป๋องซอสวูสเตอร์เชียร์ 2 ช้อนโต๊ะปรุงรสตามชอบและพาร์สลีย์ประมาณ 1/4 ถ้วย (หรือเท่าไหร่ก็ได้ตามชอบ) ผัดจนเดือดเล็กน้อย
-
ขั้นตอนที่ 4
ไม่ว่ากุ้งจะแข็งตัวหรือไม่ให้นำไปแช่ในอ่างน้ำแข็งก่อนปรุง การเปลี่ยนอุณหภูมิของน้ำแข็งที่เย็นเป็นร้อนจะทำให้กุ้งของคุณกรอบเมื่อกัดมากกว่าที่จะเปียก
ซับกุ้งให้แห้งแล้ววางในกระทะตะแคง ผัดประมาณ 3-4 นาทีหรือจนด้านที่คว่ำลงเป็นสีชมพูสดใสและม้วนงอ -
ขั้นตอนที่ 5
พลิกกุ้งแต่ละตัว แหนบทำงานได้ดีที่สุดสำหรับสิ่งนี้ เมื่อกุ้งแต่ละตัวเป็นสีชมพูและหัวงอจนถึงหางคนให้เข้ากันแล้วปิดไฟ เสิร์ฟทันที
