แป้งคุกกี้ดิบนั้นไม่ดีสำหรับคุณหรือไม่?

หากมีผลไม้ต้องห้ามในชีวิตจริงแป้งคุกกี้ก็จะเป็นเช่นนั้น เราได้รับคำสั่งครั้งแล้วครั้งเล่าว่าอย่ากินมัน แต่เราก็ยังพบว่าตัวเองแอบกัดอยู่ที่นั่นในขณะที่ทำคุกกี้หรือแม้แต่ซื้อแป้ง Nestle Toll House สักอ่างที่ร้านแล้วกินด้วยตัวเอง (รู้สึกผิด)

ซีแอตเทิลขึ้นชื่อเรื่องอาหารประเภทใด

หลายปีที่ผ่านมาแม่ของเราบอกเราว่าแป้งคุกกี้ดิบอาจทำให้คุณป่วยได้ แต่ทุกวันนี้หายากมากที่จะได้ยินเกี่ยวกับคนที่ป่วยหรือแม้แต่เสียชีวิตจากแป้งคุกกี้ดิบ เราจึงออกเดินทางเพื่อค้นหาว่าแป้งคุกกี้คืออะไร จริงๆ ที่ไม่ดีสำหรับคุณ

ภาพโดย Malia Budd

สาเหตุส่วนใหญ่ที่ไม่กินแป้งคุกกี้ดิบคือความเสี่ยงของเชื้อซัลโมเนลลาจากไข่ดิบ อย่างไรก็ตาม ตามที่ดร. Adrienne Kassis ซึ่งเป็นผู้ให้บริการดูแลเบื้องต้นของ One Medical group มีไข่ปนเปื้อนประมาณ 1 ในทุกๆ 20,000 ฟองและจำนวนนั้นลดลงทุกปี นอกจากนี้หากไข่ผ่านการพาสเจอร์ไรส์อย่างที่เป็นอยู่ บ้านเนสท์เล่โทร แป้งโอกาสที่จะได้รับเชื้อซัลโมเนลลาจะลดลงมากขึ้น

ผู้เชี่ยวชาญด้านการดูแลสุขภาพบางคนกล่าวว่าการกินไข่ดิบนั้นขึ้นอยู่กับว่าคุณคุยกับใคร ดีต่อสุขภาพของคุณ เนื่องจากการปรุงอาหารทำให้สูญเสียสารอาหารเล็กน้อย พวกเขากล่าวถึงความเสี่ยงของการติดเชื้อซัลโมเนลลา แต่อธิบายว่าโอกาสนั้นต่ำและประโยชน์ที่ได้รับนั้นมีมากกว่าความเสี่ยง

ภาพโดย Malia Budd

แต่จะเกิดอะไรขึ้นเมื่อแป้งคุกกี้เป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณ? ในปี 2009 ผู้หญิงคนหนึ่งชื่อลินดาริเวรา เสียชีวิตจาก E. Coli แบคทีเรียที่คล้ายกับเชื้อซัลโมเนลลา E. Coli สามารถเกิดขึ้นได้ในอาหารหลายประเภทรวมถึงแป้งคุกกี้ Nestle Toll House ที่ริเวร่ากิน แม้ว่าเธอจะไม่เสียชีวิตในทันที แต่แพทย์เชื่อว่าสาเหตุของปัญหาสุขภาพและการเสียชีวิตในที่สุดเกิดจากแบคทีเรียที่พบในแป้งคุกกี้ที่เธอกิน

อะไรคือความแตกต่างระหว่างข้าวโพดต้มกับข้าวโพดคั่ว

ในทำนองเดียวกันในสหรัฐอเมริกา ประมาณ 42,000 ราย มีรายงานการพบเชื้อซัลโมเนลลาในแต่ละปีทำให้มีผู้เสียชีวิต 400 รายอย่างไรก็ตามกรณีเหล่านี้ไม่ได้เกี่ยวข้องกับไข่ดิบทั้งหมด แม้ว่าจะไม่มีตัวเลขที่เฉพาะเจาะจง แต่นักวิจัยเชื่อว่าจำนวนคดีที่เกี่ยวข้องกับไข่ดิบไม่ถึงหลักพัน

ภาพโดย Rayna Mohrmann

หากคุณต้องการระมัดระวังในการกินแป้งคุกกี้ของคุณ ขอแนะนำ ให้คุณเก็บไข่ไว้ที่ 45 ° F หรือต่ำกว่าตลอดเวลา ต่ำกว่า 45 °แบคทีเรียซัลโมเนลลาไม่สามารถเติบโตได้ นอกจากนี้ให้ทำแป้งคุกกี้ของคุณเอง

แม้ว่าเราทุกคนจะรู้ว่าคุกกี้โฮมเมดรสชาติดีกว่า แต่ก็ยังดีกว่าเพราะคุณรู้ว่าส่วนผสมของคุณมาจากไหน เมื่อมีบางอย่างเช่น e. การฝ่าวงล้อมของ Coli เกิดขึ้นในแป้ง Nestle Toll House ไม่มีใครมั่นใจได้ว่าแบคทีเรียมาจากไหน ใช่มันอาจมาจากไข่ แต่ก็อาจมาจากสิ่งที่ดูเหมือนไม่เป็นอันตรายเช่นแป้ง

เมื่อเราเริ่มต้นภารกิจเพื่อค้นหาคำตอบสำหรับคำถามที่ว่าแป้งคุกกี้นั้นไม่ดีสำหรับคุณจริงๆเราคาดหวังคำตอบที่มั่นคง อย่างไรก็ตามขึ้นอยู่กับว่าคุณคุยกับใครและมีความคิดเห็นอย่างไร นอกจากนี้ยังขึ้นอยู่กับว่าคุณเต็มใจที่จะเสี่ยงต่อการป่วยมากเพียงใด โชคดีที่คุณมีโอกาสป่วยเป็นโรคผอมได้ ลองเลียช้อนดูให้แน่ใจว่าคุณตระหนักถึงความเสี่ยงที่เกี่ยวข้อง

เมล็ดกาแฟที่แพงที่สุดในโลก