บางทีฉันอาจจะไม่ใช่เด็กมหาลัยตัวจริงหรือแปลกจริงๆ แต่ฉันก็กลัว Easy Mac ในความคิดของฉันอะไรก็ตามที่คุณสามารถไมโครเวฟในถ้วยสไตโรโฟมและกินเป็น 'มื้ออาหาร' ทำให้ฉันประหลาดใจ ฉันอยากรู้มาตลอดว่ามันควรจะกินได้ไหมและด้วยส่วนผสมกว่า 30 รายการที่ประกอบขึ้นเป็น“ ผลิตภัณฑ์มักกะโรนีที่อุดมด้วยคุณค่า” และ“ ซอสชีสที่ผสมกัน” ฉันจึงตัดสินใจที่จะหาคำตอบสักครั้ง รายละเอียดของสิ่งที่อยู่ใน Easy Mac ของคุณมีดังนี้
ผลิตภัณฑ์มะกะโรนีที่อุดมด้วยคุณค่า
ได้รับความอนุเคราะห์จาก tumblr.com
ก่อนอื่นนี่เป็นชื่อส่วนผสมที่สื่อความหมายได้ดีไม่ใช่ โชคดีที่มีวงเล็บที่อธิบายว่า“ ผลิตภัณฑ์มะกะโรนีที่อุดมด้วยคุณค่า” นั้นหมายถึงอะไร ประกอบด้วยแป้งสาลีโมโนสเตียเรต gyceryl ไนอาซินเฟอรัสซัลเฟต [เหล็ก] ไทอามินโมโนไนเตรต [วิตามินบี 1] ไรโบฟลาวิน [วิตามินบี 2] และกรดโฟลิก
ทามาริเหมือนกับซอสถั่วเหลือง
แป้งสาลีเป็นสิ่งที่อธิบายได้ในตัวเอง แต่ก็มีระดับคุณค่าทางโภชนาการที่แตกต่างกันขึ้นอยู่กับเทคนิคการผลิต ฉันจะสุ่มแทงและบอกว่า 'แป้งสาลี' ที่พวกเขาอ้างถึงอาจจะไม่ใช่โฮลเกรนเมื่อพิจารณาจากเส้นมักกะโรนีที่เนียนเรียบ สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับประโยชน์ต่อสุขภาพของโฮลเกรนกับโฮลวีตโปรดดู บทความนี้ .
กลีเซอรอลโมโนสเตียเรตหรือที่เรียกสั้น ๆ ว่า GMS เป็นอิมัลซิไฟเออร์และสารเพิ่มความข้นในอาหารซึ่งค่อนข้างจำเป็นสำหรับ Easy Mac ไม่มีใครชอบชีสปลอมของพวกเขา ข่าวดี: โมเลกุลนี้พบได้ตามธรรมชาติในร่างกายมนุษย์ มักใช้เป็นสารกันบูดในอาหาร แต่ก็สามารถพบได้ในเครื่องสำอางบางชนิด จากนั้นอีกครั้งบางคนกินลิปกลอส ทำกับสิ่งที่คุณต้องการ
ไนอาซินเหล็ก (เฟอรัสซัลเฟต) วิตามินบี 1 (ไทอามินโมโนไนเตรต) และวิตามินบี 2 (ไรโบฟลาวิน) ล้วนเป็นสารอาหารที่พบได้ทั่วไปและจำเป็นที่พบในผลิตภัณฑ์ขนมปังและข้าวสาลีส่วนใหญ่ดังนั้นจึงควรพิจารณาว่าอาหารมื้อเย็นของวิทยาลัยที่ใช้ไมโครเวฟได้รวมอยู่ด้วย # winning
เป็นออร์แกนิกประตูสู่ประตูที่คุ้มค่า
ซอสชีสผสม
ภาพโดย Alex Weiner
โอ้เฮลซ์ใช่แล้วการผสมซอสชีสเป็นการท้าทายสิ่งที่ฉันกระหายเมื่อฉันอยากกินอะไรอร่อย ๆ ประกอบด้วยส่วนผสมที่สนุกและง่ายต่อการออกเสียงเช่นมอลโตเด็กซ์ตรินของแข็งในน้ำเชื่อมข้าวโพดน้ำมันปาล์มแป้งอาหารดัดแปลงไขมันนมเกลือโปรตีนเข้มข้นจากนมและไตรกลีเซอไรด์สายโซ่ขนาดกลางน้อยกว่า 2% โซเดียมไตรโพลีฟอสเฟตกรดซิตริกโซเดียม ฟอสเฟต, รสธรรมชาติ, กรดแลคติก, แคลเซียมฟอสเฟต, เหงือกกระทิง, โมโนโซเดียมกลูตาเมต, เหลือง 5, เหลือง 6, รสเทียม, วัฒนธรรมชีสและเอนไซม์ โอ้. เอ็ม. Gee.
ฉันคิดว่าส่วนใหญ่เราเห็นด้วยว่าส่วนผสมเช่นไขมันนมเกลือวัฒนธรรมชีสเอนไซม์และแม้แต่โปรตีนเข้มข้นจากนมไม่ใช่เรื่องแปลกที่จะรวมไว้ในจานชีส แม้น้ำมันปาล์มจะฟังดูโอเค แต่ฉันก็เคยได้ยินเรื่องนี้มาบ้าง มันไม่ดีต่อสุขภาพมากสำหรับคุณ .
มอลโตเด็กซ์ตรินเช่นกลีเซอรอลโมโนสเตียเรตถูกใช้เพื่อทำให้อาหารข้น อีกครั้งที่จำเป็นสำหรับแม็คและชีส อย่างไรก็ตามมันมีโครงสร้างคล้ายกับน้ำตาลมากและมักรวมอยู่ในขนมด้วย และใช่แล้วน้ำเชื่อมข้าวโพดเป็นสิ่งที่คุณคิดว่าเป็น - น้ำเชื่อมข้าวโพดฟรุกโตสสูงที่ขาดน้ำ
ตกลงตอนนี้สำหรับเสียงที่น่ากลัว 'น้อยกว่า 2%' ในรายการส่วนผสม อาจมีน้อยกว่า 2% แต่ไตรกลีเซอไรด์สายโซ่กลางเป็นคำที่แปลกใหม่สำหรับกรดไขมันและเห็นได้ชัดว่า ผู้ที่มีภาวะทุพโภชนาการจะได้รับการรักษาด้วยไตรกลีเซอไรด์สายโซ่ขนาดกลาง เนื่องจากไม่ต้องการพลังงานเพิ่มเติมเพื่อที่จะดูดซึมเข้าสู่ร่างกาย อ๊ะ.
ไฮเนเก้นมีแอลกอฮอล์เท่าไร
โซเดียมไตรโพลีฟอสเฟตส่วนใหญ่ทำหน้าที่เป็นสารกันบูดและจัดอยู่ในประเภทที่ถือว่าปลอดภัย (GRAS) ซึ่งหมายความว่าไม่ก่อให้เกิดวิกฤตสุขภาพใด ๆ ในอดีต ดังนั้นฉันคิดว่านั่นทำให้มั่นใจได้
โมโนโซเดียมกลูตาเมตหรือผงชูรสเป็นกรดอะมิโนที่ไม่จำเป็นและมักใช้เป็นสารเพิ่มรสชาติ พบได้ตามธรรมชาติในมะเขือเทศเห็ดและมันฝรั่งดังนั้นจึงมั่นใจได้อีกครั้ง แต่ USFDA ยังให้คะแนน GRAS ของผงชูรสดังนั้นจึงปลอดภัยที่จะกินเพียงแค่ช้อนเต็มช้อน อ้างอิงจากบทความของ Smithsonian นี้ ผู้คนค่อนข้างไม่รู้เรื่องผงชูรส
ข้อสรุปของฉัน
ภาพโดย Annie Madole
โดยรวมแล้ว Easy Mac ดูเหมือนจะไม่แย่อย่างที่คิด หากมีสิ่งใดฉันจะกังวลเกี่ยวกับส่วนผสมที่คลุมเครือเช่น 'รสธรรมชาติ' และ 'รสเทียม' ที่ย้อมด้วยสีเหลือง 5 และ 6 คุณไม่สามารถพิสูจน์ได้ว่าสีผสมอาหารมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากแค่ไหนแม้ว่าตาม บทความ Healthline นี้ อาหารที่มีสีสันดีต่อสุขภาพสำหรับคุณ
สีผสมอาหารที่เพิ่มเข้ามาอาจหลอกให้เราเชื่อว่า Easy Mac นั้นมาจากธรรมชาติ แต่สีย้อมอาหารอาจส่งผลร้ายบางอย่างเช่นทำให้สมาธิสั้น สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับผลข้างเคียงของสีผสมอาหารโปรดดู บทความ WebMD นี้ . ด้วยผลกระทบเช่นนี้จึงเป็นเรื่องยากที่จะให้เหตุผลว่ากิน Easy Mac เลย
ฉันต้องยอมรับว่าการเป็นนักศึกษาวิทยาลัยที่น่าสงสารและขี้เกียจสามารถทำให้ Easy Mac ดูน่าสนใจได้ Easy Mac จะไม่ฆ่าคุณอย่างแน่นอน แต่หวังว่าบทความนี้จะช่วยให้คุณมีจุดยืนในเรื่องไร้สาระที่คุณต้องการใส่เข้าไปในร่างกายของคุณอย่างเต็มใจ ขอให้ขนมของคุณเป็นของวิเศษ แต่ไม่ว่าคุณจะชอบชีสแบบธรรมชาติหรือแบบเทียมก็ขึ้นอยู่กับคุณ
