พาสต้ามันฝรั่งฟังดูแปลก ๆ จึงไม่น่าแปลกใจเลยที่เรียกว่า gnocchi ได้อย่างน่าสนใจ คุณสามารถอ่านคำว่า 'gnocchi' และหลีกเลี่ยงการออกเสียงตามที่คุณต้องการได้ แต่คุณควรพูดอย่างไรเมื่อคุณสั่งที่ร้านอาหาร? เพียงชี้ไปที่จานบนเมนู? วิธีการออกเสียงของคุณอาจมีหลายอย่างที่ต้องทำซึ่งเป็นสาเหตุที่การออกเสียงที่เหมาะสมมักเป็นที่ถกเถียงกัน คุณสามารถได้ยินภาษาอิตาลีพูด nyohk-kee หรือ nyuh-kee และชาวอเมริกันกล่าวว่า โน - คี หรือ nyawk-kee ... มีใครรู้วิธีออกเสียง gnocchi จริงหรือ?
บทเรียนประวัติศาสตร์
Caty Schnack
คำว่า gnocchi ในภาษาอิตาลีน่าจะมาจากคำนี้ เคาะ หมายถึง 'สนับมือ' Gnocchi ได้รับการตั้งชื่อตามรูปร่างและทำแบบดั้งเดิมโดยการรีดแป้งกับกระดานไม้ที่มีพื้นผิว มันตั้งชื่อง่ายๆและสร้างขึ้นง่ายๆด้วย ส่วนผสมพื้นฐาน ได้แก่ น้ำแป้งมันฝรั่งและเกล็ดขนมปังหรือไข่ผสมกันเป็นแป้ง . รูปแบบอื่น ๆ ของอาหารอาจรวมถึง นมอัลมอนด์บดริคอตต้าและข้าวโพดป่น
อิตาลี 101
Abigail Shipps
Gnocchi สามารถพบได้ทั่วโลกในหลายรูปแบบ แต่ส่วนใหญ่มักเกี่ยวข้องกับอิตาลี ทุกภูมิภาคมีสูตร gnocchi ที่เป็นเอกลักษณ์ของตัวเอง ตัวอย่างเช่นในกรุงโรมอาหาร gnocchi แบบดั้งเดิมคือ gnocchi alla Romana ซึ่งเป็นพาสต้าอบ (แทนที่จะต้ม) สอดไส้ชีสเนยและนม เช่นเดียวกับเครปและชุดเดรสสีดำเล็กน้อย gnocchi เป็นเมนูหลักของเมนูอาหารอิตาเลียน นอกจากนี้ยังสามารถแต่งตัวขึ้นหรือลงได้คุณสามารถหา gnocchi ธรรมดาได้ในเมนูสำหรับเด็กหรือ gnocchi สควอชบัตเตอร์เน็ทตามฤดูกาล
วิธีการออกเสียง Gnocchi
Segall มีความสุข
เช่นเดียวกับทุกภูมิภาคในอิตาลีที่มีสูตร gnocchi ที่เป็นเอกลักษณ์ของตัวเองแต่ละภูมิภาคของอิตาลีก็มีรูปแบบที่แตกต่างกันออกไปในการออกเสียง g-n-o-c-c-h-i มันเหมือนกับว่ามีสำเนียงใต้กับสำเนียงมิดเวสต์ บางคนม้วน 'gno-' ออกจากหลังคาของปากทำให้เกิดการออกเสียง 'nyo' คนอื่น ๆ ก็พูดว่า 'ไม่' ซึ่งในความคิดของฉันน่าตื่นเต้นน้อยกว่ามาก ครึ่งหลังของคำว่า '-cchi' ออกเสียงอย่างสม่ำเสมอเหมือน 'กุญแจ' ดังนั้นแง่มุมที่แท้จริงของการออกเสียงที่ขึ้นอยู่กับการถกเถียงคือครึ่งแรกของคำซึ่งเป็นตัวอักษรสามตัวที่เรียบง่าย
ภาษาอิตาลีเป็นหนึ่งในภาษาโรแมนติกซึ่งเกี่ยวข้องกับความหลงใหลวัฒนธรรมอันยาวนานและความสุภาพ เสียงที่นุ่มนวลและนุ่มนวลของภาษาอิตาลีเป็นเหตุให้การออกเสียง 'gnocchi' ด้วยเสียง 'nyo' ที่ดูน่าฟังที่สุด ไม่เพียง แต่น่าฟังเท่านั้น แต่ยังทำให้คุณฟังดูเหมือนพาสต้าอีกด้วย นักเลง . ทำซ้ำหลังจากฉัน: nyoh-kee ไม่เชื่อฉัน? พจนานุกรม Oxford English รองรับการออกเสียงนี้เช่นกัน
มีคำตอบมากมายสำหรับคำถามเกี่ยวกับวิธีการออกเสียง gnocchi แต่สิ่งที่น่าสนใจที่สุดและเป็นจริงสำหรับภาษาอิตาลีคือการออกเสียงที่มีเสียง 'nyoh' มีสำเนียงที่หลากหลายทั่วโลกแม้แต่ในอิตาลีเพียงประเทศเดียวดังนั้นจึงไม่ยุติธรรมที่จะพูดว่ามีวิธีพูดที่ถูกต้องเพียงวิธีเดียว อย่างไรก็ตามหากคุณติดอยู่กับการถามตัวเองว่าจะบอกพนักงานเสิร์ฟได้อย่างไรว่าคุณต้องการพาสต้าม้วนเล็ก ๆ ที่ทำจากแป้งมันฝรั่งฉันขอแนะนำ nyoh-kee
