หากคุณได้เลื่อนดูผ่าน Instagram ในช่วงสองสามสัปดาห์ที่ผ่านมามีโอกาสที่คุณจะเจอรูปภาพของ ร้านเบเกิล เบเกิลสายรุ้ง ‘s # foodporn.
ได้รับความอนุเคราะห์จาก erincullison บน Instagram
แม้ว่าเบเกิลเหล่านี้เพิ่งจะทำลายอินเทอร์เน็ตได้ไม่นาน แต่เห็นได้ชัดว่าเบเกอรี่ที่อยู่ในบรูคลินได้ผลิตมาเป็นเวลา 20 ปีแล้วและเป็นเรื่องที่น่าเสียดายอย่างยิ่งที่เราได้กลายเป็นส่วนหนึ่งของการสร้างสรรค์ที่สวยงามนี้แล้ว
บางทีอยากจะชดเชยเวลาที่เสียไปชาวนิวยอร์กและนักท่องเที่ยวต่างพากันไปที่วิลเลียมสเบิร์กในบรูคลินเพื่อลิ้มรสเบเกิลเหล่านี้ที่สอดไส้ครีมชีสรสของหวานที่บ้าคลั่งและดูเหมือนเสื้อมัดย้อมที่คุณเคยทำในช่วงฤดูร้อน ค่าย.
แต่สำหรับพวกเราที่ไปนิวยอร์คไม่ได้หรือไม่อยากรอคิวเป็นชั่วโมงนี่คือเบเกิลสายรุ้งโฮมเมดและครีมชีส Funfetti ที่รับประกันว่าจะเพิ่มยอดไลค์ Insta
Funfetti ครีมชีส
- เวลาเตรียม:5 นาที
- เวลาทำอาหาร:0 นาที
- เวลารวม:5 นาที
- เสิร์ฟ:8
- ง่าย
- 1 8 ออนซ์ บล็อกครีมชีสนิ่ม
- 1/4 ถ้วย ผงน้ำตาล
- 1 ช้อนชา สารสกัดจากวานิลลา
- 1/4 ถ้วย สายรุ้งโรย
ส่วนผสม
-
ขั้นตอนที่ 1
ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันในชาม
ภาพโดย Angela Pizzimenti
เบเกิลสายรุ้ง
- เวลาเตรียม:2 ชั่วโมง 10 นาที (รวมเวลาที่เพิ่มขึ้น)
- เวลาทำอาหาร:ประมาณ 30 นาที
- เวลารวม:2 ชั่วโมง 40 นาที
- เสิร์ฟ:6
- ขั้นสูง
- 1 1/2 ถ้วย น้ำอุ่น
- 2 3/4 ช้อนชา ยีสต์ที่เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว
- 4 ถ้วย แป้งขนมปัง
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย
- 2 ช้อนชา เกลือ
- 1 ไข่
- สีผสมอาหาร
- 2 ควอร์ต น้ำ
- 1/4 ถ้วย น้ำผึ้ง
ส่วนผสม
ภาพโดย Angela Pizzimenti
-
ขั้นตอนที่ 1
ใส่ยีสต์ลงในน้ำอุ่นแล้วคนให้ละลาย พักไว้
ภาพโดย Angela Pizzimenti
-
ขั้นตอนที่ 2
ปัดแป้งน้ำตาลทรายแดงและเกลือเข้าด้วยกันในชามขนาดใหญ่
ภาพโดย Angela Pizzimenti
-
ขั้นตอนที่ 3
เติมน้ำและยีสต์ลงในส่วนผสมที่แห้งขณะกวน ระวังฝนตกปรอยๆช้าๆ
ภาพโดย Angela Pizzimenti
-
ขั้นตอนที่ 4
ใช้มือคนให้แป้งเข้ากันเป็นลูก
ภาพโดย Angela Pizzimenti
-
ขั้นตอนที่ 5
วางแป้งลงบนพื้นผิวที่มีแป้งเล็กน้อยแล้วนวดเป็นเวลา 10 นาที
ภาพโดย Angela Pizzimenti
-
ขั้นตอนที่ 6
ใส่แป้งที่นวดแล้วลงในชามที่ฉีดสเปรย์ nonstick เบา ๆ คลุมด้วยผ้าเช็ดจานแล้วปล่อยทิ้งไว้ 1 1/2 ชั่วโมง
ภาพโดย Angela Pizzimenti
-
ขั้นตอนที่ 7
แบ่งแป้งออกเป็น 6 ส่วนเท่า ๆ กันแล้วใส่สีผสมอาหาร
ภาพโดย Angela Pizzimenti
-
ขั้นตอนที่ 8
นวดเพื่อกระจายสี
ภาพโดย Angela Pizzimenti
-
ขั้นตอนที่ 9
ม้วนแต่ละสีเป็นท่อนไม้ขนาด 12 นิ้ว ทำซ้ำสำหรับแต่ละสีและเรียงซ้อนตามที่แสดง
ภาพโดย Angela Pizzimenti
โคคาโคล่ามีโคเคนอยู่หรือไม่
-
ขั้นตอนที่ 10
บิดเข้าด้วยกันแล้วแตกออกเป็นชิ้นยาว 8 นิ้วแล้วปั้นเป็นวงกลม วางบนกระดาษรองอบที่มีกระดาษรองอบ
ภาพโดย Angela Pizzimenti
-
ขั้นตอนที่ 11
ทำซ้ำกับแป้งที่เหลือ ปิดฝาและพักไว้ 15 นาที
ภาพโดย Angela Pizzimenti
-
ขั้นตอนที่ 12
เปิดเตาอบที่ 425 ° F เตรียมอ่างน้ำโดยผสมน้ำ 2 ควอร์ตและน้ำผึ้งลงในหม้อใบใหญ่ นำไปต้มไฟอ่อน
#SpoonTip: พ่นถ้วยตวงของคุณด้วยสเปรย์ทำอาหารที่ไม่ติดก่อนเติมน้ำผึ้ง มันจะเลื่อนออกไปทันที
ภาพโดย Angela Pizzimenti
-
ขั้นตอนที่ 13
ค่อยๆหยดเบเกิล 2-3 ครั้งต่อครั้ง ปรุงด้านละ 1 นาทีจากนั้นนำออกมาวางบนตะแกรงให้สะเด็ดน้ำ ทำซ้ำสำหรับเบเกิลทั้งหมด
ภาพโดย Angela Pizzimenti
-
ขั้นตอนที่ 14
วางเบเกิลต้มลงบนกระดาษรองอบที่มีกระดาษรองอบแล้วทาด้วยไข่ที่ตี
ภาพโดย Angela Pizzimenti
-
ขั้นตอนที่ 15
นำเข้าอบประมาณ 20-25 นาทีหรือจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน พักให้เย็นแล้วปาดด้วยครีมชีส Funfetti และเพลิดเพลิน
ภาพโดย Angela Pizzimenti
