เวลาที่ดีต่อสุขภาพในการกินกล้วยตามความสุก

ใช้เวลาสักครู่เพื่อวาดภาพกล้วยที่สมบูรณ์แบบ หน้าตาเป็นอย่างไรและรสชาติเป็นอย่างไร? บางทีคุณอาจจะนึกถึงกล้วยหอมเนื้อนุ่มที่มีจุดสีน้ำตาลเล็ก ๆ หรือคุณอาจจินตนาการถึงกล้วยหอมที่มีเปลือกสีเขียวอ่อน

จะรู้ได้อย่างไรว่าน้ำมันมะกอกของคุณเป็นของจริง

เห็นได้ชัดว่ารสชาติเนื้อสัมผัสและสีของกล้วยเปลี่ยนไปเมื่อสุก ด้วยเหตุนี้ทุกคนจึงมีความคิดเป็นของตัวเองว่ากล้วยที่สมบูรณ์แบบจริงๆคืออะไร แต่คุณรู้หรือไม่ว่าเนื้อหาทางโภชนาการของกล้วยก็เปลี่ยนแปลงไปตามอายุด้วยเช่นกัน

วิธีที่ดีที่สุดในการทำความเข้าใจว่าสุขภาพของกล้วยเปลี่ยนแปลงไปอย่างไรคือการตรวจสอบสิ่งที่เกิดขึ้นกับกล้วยภายในเมื่อเวลาผ่านไป ลองมาดู

กล้วยสีเขียว

Micaela Petrucci

กล้วยเหล่านี้มีความอ่อนเยาว์มีชีวิตชีวาและยังเต็มไปด้วยแป้งอีกด้วย เรียกว่า แป้ง 'ทน' สารอาหารนี้ทำให้ระบบย่อยอาหารของคุณทำงานหนักขึ้นเล็กน้อย นอกจากนี้ยังเป็นเหตุผลว่าทำไมกล้วยสีเขียวดูเหมือนจะเติมเต็มคุณได้อย่างรวดเร็ว อย่างไรก็ตามฉันต้องเตือนคุณว่าแป้งในกล้วยสีเขียวสามารถทำให้คุณรู้สึกเป็นลมหรือท้องอืดได้

ปริมาณแป้งในกล้วยสีเขียวมีส่วนช่วยในเนื้อข้าวเหนียว กล้วยเหล่านี้จะไม่ค่อยนิ่มเท่าของผู้ใหญ่ซึ่งจริงๆแล้วกล้วยเหล่านี้เหมาะสำหรับทำอาหารเพราะสามารถใช้ความร้อนได้

หากคุณกำลังมองหากล้วยที่ราคาต่ำกว่า ดัชนีน้ำตาล ไปหาสีเขียว ในที่สุดร่างกายของคุณจะสลายแป้งนี้เป็นกลูโคส วิธีนี้กล้วยสีเขียวจะเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดอย่างช้าๆ การแลกเปลี่ยนที่นี่คือรสชาติ กล้วยสีเขียวอาจมีรสขมเนื่องจากมีน้ำตาลน้อยในทุกคำที่กัด

กล้วยเหลือง

Delissa Handoko

บอกลาแป้งและสวัสดีน้ำตาล การสลับอย่างค่อยเป็นค่อยไปนี้ส่งผลให้กล้วยนุ่มและหวานขึ้น ในขณะที่พันธุ์สีเหลืองมีค่าดัชนีน้ำตาลในเลือดสูงกว่า แต่ก็ย่อยง่ายกว่า ด้วยการย่อยแป้งน้อยลงระบบย่อยอาหารของคุณจะดูดซึมสารอาหารได้เร็วขึ้น

น่าเสียดายที่มักจะมีการสูญเสียธาตุอาหารรองลงไปเมื่ออายุกล้วย กล้วยเหลืองได้รับการพัฒนามากขึ้นเมื่อพูดถึงสารต้านอนุมูลอิสระ ระบบภูมิคุ้มกันของคุณจะต้องชื่นชอบกล้วยสีเหลืองอย่างแน่นอน

# สปูนทิป: เก็บกล้วยไว้ในตู้เย็นเพื่อป้องกันการสูญเสียธาตุอาหารรอง แม้ว่ากล้วยของคุณจะยังคงสูญเสียสารอาหารไปบ้าง แต่ก็จะสูญเสียไปในอัตราที่ช้ากว่ามาก

กล้วยหอม

ซาช่ากราน

กล้วยเหล่านี้แก่เร็วและหวานกว่า จุดสีน้ำตาลไม่เพียงแสดงให้เห็นว่ากล้วยแก่แล้ว แต่ยังบ่งบอกด้วยว่าแป้งถูกเปลี่ยนเป็นน้ำตาลมากแค่ไหน

คิดว่าจุดสีน้ำตาลทั้งหมดนั้นเป็นกระน้ำตาลเล็กน้อย ในที่สุดยิ่งกล้วยมีจุดสีน้ำตาลมากเท่าไหร่ก็ยิ่งมีน้ำตาลมากเท่านั้น

ทำไมถั่วหิมะถึงเรียกว่าถั่วหิมะ

คุณยังสามารถมองจุดสีน้ำตาลเป็นตัวกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกันเล็ก ๆ กล้วยหอมอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระที่เชื่อมโยงกับการป้องกันมะเร็ง เนื้องอกเนื้อร้าย (TNF), ซึ่งทำหน้าที่ทำลายเนื้องอกเชื่อมโยงกับจุดสีน้ำตาลเหล่านั้น ดังนั้นหากคุณคิดว่ากล้วยด่างสีน้ำตาลไม่ดีคุณอาจต้องประเมินใหม่

ช็อกโกแลตร้อนผสมนานแค่ไหน

กล้วยสีน้ำตาล

Bethany Garcia

คุณจำแป้งที่ทนได้ทั้งหมดหรือไม่? ตอนนี้น้ำตาลก็เกือบหมดแล้ว กล้วยเหล่านี้อาจเหี่ยวและเละได้ แต่อย่าเพิ่งยอมแพ้

เช่นเดียวกับที่แป้งแตกตัวเป็นน้ำตาลคลอโรฟิลล์ก็อยู่ในรูปแบบใหม่เช่นกัน การสลายคลอโรฟิลล์นี้เป็นสาเหตุที่ทำให้ระดับสารต้านอนุมูลอิสระเพิ่มขึ้นเมื่อกล้วยอายุมากขึ้น ดังนั้นกล้วยที่มีสีน้ำตาลเต็มที่จึงเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ

ธรรมชาติที่นุ่มและหวานของกล้วยสีน้ำตาลทำให้เหมาะสำหรับการบด ใช้กล้วยบดสีน้ำตาลทำขนมที่มีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อย แส้ขนมปังกล้วยหรือแม้แต่แพนเค้ก

Bethany Garcia

กล้วยมักจะเป็นของว่างในแง่ของโภชนาการ กล้วยทั้งหมดมีแคลอรี่ประมาณ 100 แคลอรี่มีไขมันต่ำและอุดมไปด้วยโพแทสเซียมวิตามินบี 6 วิตามินซีและไฟเบอร์ อย่างไรก็ตามเราทราบดีว่าการทำให้กล้วยสุกจะทำให้ประโยชน์ทางโภชนาการบางประการเปลี่ยนไป กล้วยที่ดีต่อสุขภาพมีลักษณะอย่างไร?

คำตอบสำหรับคำถามนั้นขึ้นอยู่กับผลประโยชน์ที่คุณกำลังมองหา หากคุณกำลังมองหาของว่างที่มีน้ำตาลต่ำและจะอิ่มเร็วให้ลองทานอาหารที่มีสีเขียว หากสารต้านอนุมูลอิสระที่ย่อยง่ายคือเป้าหมายของคุณกล้วยสีเหลืองหรือสีเหลืองอมเหลืองคือทางเลือกที่ดี ในที่สุดกล้วยสีน้ำตาลเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพที่จะตอบสนองความหวานของคุณ

สิ่งที่คุณต้องทำคือเลือกเนื้อหาทางโภชนาการที่เหมาะกับไลฟ์สไตล์ของคุณมากที่สุดและคุณมีอิสระที่จะทานกล้วยอย่างแท้จริง