เนื้อไก่งวงกับเนื้อดิน: อันไหนดีกว่ากัน?

ทาโก้มีทบอลซอสสปาเก็ตตี้ ... ทั้งหมดนี้มีสิ่งหนึ่งที่เหมือนกันและมักจะเป็นเนื้อดิน อย่างไรก็ตามด้วยความกังวลอย่างต่อเนื่องเกี่ยวกับสุขภาพของสังคมอเมริกันโดยรวมการถกเถียงเรื่องไก่งวงกับเนื้อดินได้กลายเป็นเรื่องที่โดดเด่นมากขึ้นเรื่อย ๆ เมื่อเลือกอาหารทุกวัน

อเล็กซ์แฟรงค์

ครอบครัวของฉันเป็นหนึ่งในผู้ที่เคยสำรวจไก่งวงบดเทียบกับเนื้อดินและเราพบความแตกต่างเล็กน้อยในรสชาติตราบใดที่คุณปรุงอย่างถูกต้อง เรามักจะผสมไก่งวงบดลงในซอสสปาเก็ตตี้ แต่ควรใส่เนื้อดินไว้ในทาโก้ของเรา

สีแดงทำให้คุณหิว

แต่เราไม่เคยหยุดพักชั่วคราวเพื่อพิจารณาว่าอันไหนดีต่อสุขภาพกว่ากันโดยไม่คำนึงถึงรสชาติ ความรู้ทั่วไปกล่าวว่าไก่งวงมีน้ำหนักเบากว่าเนื้อวัวดังนั้นจึงมีสุขภาพดีกว่า แต่มาดูข้อเท็จจริงก่อนที่คนส่วนใหญ่ที่ท่วมท้นจะมีอิทธิพลต่อการตัดสินใจ

BeefNutrition เปรียบเทียบข้อมูลของ USDA เกี่ยวกับไส้ที่ปรุงสุก 93% / 7% หนึ่งทำด้วยไก่งวงบดอีกอันทำด้วยเนื้อดิน นี่คือสิ่งที่พวกเขาพบ

แคลอรี่

ราเชลเดวิส

ในแง่ของปริมาณแคลอรี่ไก่งวงบดและเนื้อดินจะเรียงซ้อนกันอย่างเท่าเทียมกัน ที่น่าแปลกใจก็คือพายไก่งวงที่มีแคลอรี่มากกว่า 176 เมื่อเทียบกับ 162 ชิ้นที่พบในเนื้อวัว

โปรตีน

กะเหรี่ยงทราน

ไมเคิลเฟลป์สกินกี่แคลอรี่

การจับคู่ไก่งวงกับเนื้อดินเปลี่ยนเป็นปริมาณโปรตีนในแต่ละอย่าง หมวดหมู่นี้มาถึงการหยุดชะงักโดยขนมแต่ละชิ้นจะจับคู่กับโปรตีน 22 กรัมต่อหนึ่งมื้อ

ไขมันอิ่มตัว

แฟนเบอร์เกอร์ไก่งวงชื่นชมยินดี การเปลี่ยนไปใช้ไก่งวงแทนเนื้อวัวจะช่วยให้ตัวเองได้รับไขมันที่ไม่ดีต่อสุขภาพมากกว่าที่จะกินเบอร์เกอร์เนื้อ - ประมาณ 4% ของปริมาณที่แนะนำต่อวันซึ่งดูเหมือนน้อย แต่สามารถเพิ่มได้จริงๆ ระยะยาว.

สารอาหารรอง

Dylan Stilin

หากคุณดูมาโครและไมโครของคุณไส้เหล่านี้ก็มีความเท่าเทียมกันอีกครั้ง อย่ากังวลมากเกินไปเกี่ยวกับความแตกต่างของสังกะสีเหล็กและวิตามินซีเพราะทั่วทั้งกระดานพวกเขาทั้งสองจะให้ประโยชน์เหมือนกันเกือบทุกประการ

เมื่อคำนึงถึงข้อเท็จจริงพื้นฐานเหล่านี้แล้วคุณยังคงระมัดระวังและระมัดระวังการซื้อของคุณ โดยรวมแล้วไก่งวงบดยังคงมีสุขภาพดีมากกว่าเนื้อวัว อย่างไรก็ตาม มันขึ้นอยู่กับอัตราส่วนเนื้อไม่ติดมันต่อไขมัน ที่คุณพบในไก่งวงบดหรือเนื้อวัวที่คุณซื้อ โดยปกติแล้วไก่งวงเนื้อเบาจะมีความบางกว่าไก่งวงเนื้อเข้มและเนื้อวัวเสมอ

มาเรียวัง |

diner drive ins and dives เซนต์หลุยส์

บางคนบอกว่าโดยการเลือกไก่งวง คุณจะสูญเสียรสชาติและบางครั้งก็กลายเป็นรสจืด . อย่างไรก็ตามฉันพบว่ามันผิดโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อใช้ในซอสซุปทาโก้หรือหม้อปรุงอาหาร การปรุงรสเป็นสิ่งที่จำเป็นสำหรับเนื้อดินเสมอและหากคุณระมัดระวังเกี่ยวกับการบริโภคโซเดียมก็มีเครื่องปรุงรสที่มีโซเดียมต่ำเช่น Mrs. Dash

สิ่งที่ควรระวังอีกประการหนึ่งเมื่อคุณเลือกไก่งวงคือเนื้อไก่งวงที่มีสีเข้มอยู่ในปริมาณเท่าใด การผสมผสานทั้งความสว่างและความมืดเป็นส่วนผสมที่ลงตัวสำหรับทั้งสุขภาพและรสชาติของคุณ

แม้ว่าความคิดเห็นที่ท่วมท้นจะบอกว่าในการเปรียบเทียบไก่งวงกับเนื้อดินไก่งวงนั้นมีสุขภาพดีกว่า แต่ก็ไม่มีความแตกต่างกันมากนักเว้นแต่คุณจะระมัดระวังในการซื้อของคุณ หากคุณกังวลว่าจะเสียรสชาติ ลองชิมเบอร์เกอร์ไก่งวงโฮมเมดที่เต็มไปด้วยรสชาติ สำหรับอาหารค่ำในคืนวันธรรมดา และฉันสัญญาว่าฉันไม่ได้สังเกตเห็นความแตกต่างตั้งแต่ทำการเปลี่ยน