ฉันรู้ว่าฉันไม่สามารถเป็นคนเดียวที่กลัวฝีมือการทำอาหารของแม่ของเธอ ทุกคืนแม่ของฉันสามารถสร้างสรรค์อาหารอร่อย ๆ โดยที่แทบจะไม่ได้ดูสูตรอาหารเลย - โดยไม่ต้องฝึกทำอาหารใด ๆ เลย
มันสมเหตุสมผลดี หลังจากทำอาหารให้ปากหิวเกือบทุกคืนต่อสัปดาห์เป็นเวลาเกือบสองทศวรรษที่ผ่านมาเราต้องหยิบความลับบางอย่างที่ทำให้กระบวนการนี้ง่ายขึ้น ส่วนที่ดีที่สุดคือความลับเหล่านี้ง่ายมากแม้แต่นักศึกษาก็สามารถเรียนรู้จากพวกเขาได้
1. ซอสไวน์ขาว
Gif ได้รับความอนุเคราะห์จาก tumblr.com
อย่ากินปลาที่อ่อนโยนอีกเลย หลังจากปรุงปลาขาวแล้วให้เทไวน์ขาวลงในกระทะที่ใช้ปรุงปลา (อย่าทำความสะอาดกระทะก่อนทำซอส!) ปล่อยให้ไวน์นั่งสักครู่เพื่อให้แอลกอฮอล์เริ่มปรุงอาหารจากนั้นเติมน้ำมะนาวและเนยให้มากที่สุดเท่าที่เห็นสมควร (ทำต่อไปแบบ Julia Child - คุณต้องเสียอะไรไปบ้าง?)
ผัดให้เข้ากันแล้วราดให้ทั่วเนื้อปลา จากนั้นสิ่งที่ต้องทำก็คือคุยโวกับเพื่อนของคุณว่าคุณสามารถทำซอสไวน์ขาวได้สำเร็จ มันใช้ได้กับพาสต้าเช่นกัน
2. น้ำสลัด
Gif ได้รับความอนุเคราะห์จาก theodysseyonline.com
เราทุกคนเคยไปที่นั่นในที่สุดเราก็ตัดสินใจที่จะมีสุขภาพดีและทำสลัดเพียงเพื่อที่จะพบว่าเราไม่มีการแต่งตัว. และสิ่งเดียวที่แย่ไปกว่าสลัดก็คือสลัดที่เปลือยเปล่า
ดีไม่ต้องกลัว ใคร ๆ ก็แต่งตัวได้เอง (ใช่ฉันกำลังพูดถึงคุณ) ขั้นแรกให้ผสมดิจอนเมล็ดพืชและมัสตาร์ดน้ำผึ้งเข้าด้วยกัน เติมน้ำส้มสายชูบัลซามิก สุดท้ายในขณะที่ผสมให้ใส่น้ำมันมะกอกลงไปจนกว่าคุณจะได้ความสม่ำเสมอที่คุณต้องการ โวลา!
3. ของเหลือสำหรับวัน
ได้รับความอนุเคราะห์จาก theodysseyonline.com
เป็นน้ำอัดลมเช่นเดียวกับน้ำโทนิค
มีโปรตีนและผักเหลืออยู่บ้างที่กำลังจะเสียไปหรือไม่? เพิ่มข้าวและซีอิ๊วและคุณมีข้าวผัด เติมน้ำซุปและพาสต้าและคุณมีซุปโฮมเมดของเหลือเป็นความคิดที่ดีเสมอ แต่ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มชั้นเรียนในมื้ออาหารของเมื่อวานได้แล้ว
4. บันทึกขนมปังเก่าของคุณ
ได้รับความอนุเคราะห์จาก the-savvy-kitchen.com
ยังคงอยู่ในอารมณ์ที่จะลดขยะอาหาร? เอาขนมปังเก่า ๆ ออก ตอนนี้ฉันเข้าใจแล้ว - ไม่มีใครอยากกินขนมปังเหม็นเขียว ไม่มีเนยจำนวนมากที่สามารถแก้ปัญหานั้นได้อย่างน่าเสียดาย อย่างไรก็ตามยังมีความหวัง
หั่นขนมปังเป็นสี่เหลี่ยมขนาดพอดีคำแล้วโยนลงในกระทะพร้อมน้ำมันและเครื่องเทศ ดูและพลิกชิ้นส่วนจนเป็นสีน้ำตาลทองในแต่ละด้านและคุณจะมี croutons สำหรับสลัดที่คุณเพิ่งทำน้ำสลัดโฮมเมด สิ่งนี้ใช้ได้กับพิซซ่าที่เหลือเช่นกัน
5. สเต็ก
Gif ได้รับความอนุเคราะห์จาก tumblr.com
คุณเป็นคนชอบผจญภัยมากและกำลังพยายามทำสเต็ก ทุกอย่างกำลังไปได้ดีเนื้อกำลังปรุงและคุณรู้สึกดีกับตัวเองมาก จากนั้นคุณจะกังวล คุณจะรู้ได้อย่างไรว่าเนื้อเสร็จแล้ว?
คุณไม่ต้องการทำลายชิ้นเนื้อที่สวยงามด้วยการหั่นเป็นชิ้น ๆ แต่คุณก็ไม่ต้องการที่จะสุกเกินไป / สุกเกินไป เคล็ดลับคือสเต็กก็พร้อมแล้วหากมีความแน่นเช่นเดียวกับผิวฝ่ามือใต้นิ้วโป้ง ดังนั้นให้ดูดกระตุ้นมันจะไม่กัด
การดื่มนมทำให้หน้าอกของคุณโตขึ้นหรือไม่
#SpoonTip: วิธีนี้เหมาะสำหรับการปรุงเนื้อสัตว์ถึงปานกลาง เคล็ดลับอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับว่าคุณชอบปรุงเนื้ออย่างไร
6. เวลาคือทุกสิ่ง
Gif ได้รับความอนุเคราะห์จาก tumblr.com
เมื่อทำอาหารหลาย ๆ อย่างพร้อมกันในมื้อเดียวก็จะได้รับทั้งหมดวุ่นวายและสับสนเล็กน้อย. กุญแจสำคัญคือการมองภาพรวมก่อนที่คุณจะเริ่มอะไร ดูทุกอย่างที่คุณทำ - อะไรใช้เวลาทำอาหารนานที่สุด? คุณคงไม่อยากมีอะไรเย็น ๆ เพราะใช้เวลาน้อยกว่าที่คุณคาดไว้มากและคุณยังต้องทำอาหารอีกสองในสาม สิ่งที่ต้องใช้เวลามากที่สุดก่อนและอื่น ๆ จากที่นั่น
7. ไม่ติดความสำเร็จ
Gif ได้รับความอนุเคราะห์จาก tumblr.com
คุณเคยมีแรงบันดาลใจที่จะทำบางสิ่งเพียงเพื่อที่คุณไม่มีแพมเพิสสำหรับกระทะของคุณหรือไม่? #Firstworldbakingpro issues. ทาเนยให้ทั่วกระทะเพื่อให้นิ้วของคุณสกปรก แต่อย่าหยุดเพียงแค่นั้นโอ้ไม่ เทแป้งบางส่วนลงในกระทะหลังเนย ในขณะที่หมุนกระทะให้แตะด้านข้างเพื่อให้แป้งครอบคลุมทุกนิ้ว วิธีนี้ใช้งานได้ดีกว่าสเปรย์แถมคุณยังดูเหมือนกเจ้านายอบทำมัน
คุณแม่น่าทึ่งจริงๆ อาหารจะรสชาติดีขึ้นโดยอัตโนมัติเมื่อคุณรู้ว่าแม่ปรุงให้ เมื่อคุณเริ่มทำอาหารให้ตัวเองและคนอื่น ๆ ถ้าคุณเคยทำอาหารดองก็ให้คิดเหมือนแม่ ใช้กลเม็ดเหล่านี้เพื่อสร้างความประทับใจให้กับเพื่อนและแขกของคุณ ต้องการน้ำปลาทันควัน? ไม่มีปัญหา. บูมคุณดูเหมือนมืออาชีพในการทำอาหาร * ห้าตัวเอง *
