เมื่อฤดูใบไม้ผลิที่ผ่านมาฉันใช้เวลาหนึ่งสัปดาห์ในลิมาเปรู ฉันอยู่ที่นั่นเพื่อทำงานเป็นหลัก ชีวิต ซึ่งเป็นองค์กรที่นำการดูแลสุขภาพไปสู่หมู่บ้านที่ยากจน แต่ขอให้เป็นเรื่องจริงที่ Spoon เราจะไปหาโอกาสใหม่ ๆ ด้านอาหาร
ฉันไม่ได้รู้จักวัฒนธรรมเปรูมากนักจริงๆแล้วฉันคิดว่าอาหารจะคล้ายกับอาหารเม็กซิกัน (หรือฉันจะกินทาโก้เยอะ ๆ ) ไม่เป็นเช่นนั้นเนื่องจากอาหารเปรูเป็นอาหารประเภทของตัวเองมาก นี่คืออาหารที่มีเอกลักษณ์ที่สุดห้ารายการที่ฉันลอง:
5. อาหารจีน
ภาพโดย Bridget Muckian
คุณอาจจะถามว่าทำไมต้องเดินทางไปอเมริกาใต้เพื่อกินอาหารจีน? มันอาจจะดูแปลก แต่จริงๆแล้วชาวเปรูชอบอาหารจีน มีร้านอาหารจีนที่พวกเขาเรียกว่า 'chifa' อยู่ทุกหัวมุม
ในความคิดของฉันไม่มีอะไรพิเศษเกี่ยวกับเรื่องนี้เพราะรสชาติเหมือน อาหารจีน ที่นี่. ฉันไม่ได้บ่นเพราะใครไม่ชอบไก่สีส้มและข้าวผัดจานยักษ์?
4. หน่อไม้ฝรั่ง Ceviche
ภาพโดย Bridget Muckian
Ceviche น่าจะเป็นอาหารเปรูที่เป็นที่รู้จักมากที่สุด ทำแบบดั้งเดิมด้วย อาหารทะเลดิบ ซึ่งพวกเขา 'ปรุงอาหาร' โดยการแช่ในน้ำมะนาวหรือมะนาวจำนวนมาก สำหรับอาหารจานนี้ใช้หน่อไม้ฝรั่งและผักอื่น ๆ แทนอาหารทะเล น้ำผลไม้รสเปรี้ยวทำให้ผักนุ่มและนุ่ม นอกจากนี้ยังดีต่อสุขภาพมากเนื่องจากสารอาหารทั้งหมดยังคงอยู่เนื่องจากไม่ใช่ 5 สิ่งที่ฉันกินในเปรูที่ควรนำเสนอในอาหารที่ปรุงอย่างแปลกประหลาด
3. หัวใจวัว (Anticucho)
ภาพโดย Bridget Muckian
โดยทั่วไปฉันไม่ได้บริโภคอวัยวะของสัตว์ แต่หัวใจวัวเป็นอาหารพิเศษของชาวเปรูดังนั้นฉันจึงรู้สึกว่าต้องลองดู โดยส่วนใหญ่จะเสิร์ฟแบบย่างเป็นชิ้นใหญ่โดยใช้ไม้เสียบ ดูเหมือนเนื้อวัวทั่วไปดังนั้นจึงเป็นเรื่องง่ายที่จะเพิกเฉยต่อความจริงที่ว่านั่นคือหัวใจที่แท้จริง รสชาติทำให้ฉันนึกถึงเนื้อสันใน แต่เนื่องจากหัวใจคือกล้ามเนื้อเนื้อจึงค่อนข้างเหนียว ฉันคิดว่าฉันจะยึดติดกับ เนื้อปกติ .
2. เกรนาดิลลา
ภาพโดย Bridget Muckian
ผลไม้หน้าตาแปลก ๆ ที่เรียกว่าเกรนาดิลลาเป็นที่นิยมมากในเปรู ฉันจะอธิบายว่ามันเป็นลูกผสมระหว่างส้มกับ ทับทิม ดูเหมือนส้มทั่วไปจากด้านนอก แต่มีเปลือกนอกที่แข็งและมีเมล็ดที่กินได้ด้านในเหมือนทับทิม
เมล็ดมีความลื่นและนุ่ม แต่เมื่อฉันผ่านเนื้อสัมผัสแปลก ๆ มันก็ค่อนข้างสดชื่นและมีรสชาติ ในตอนแรกเมล็ดจะมีรสหวาน แต่เมื่อเคี้ยวมันก็จะมีรสเปรี้ยว โดยรวมแล้วฉันชอบเกรนาดิลลา แต่ไม่ใช่ผลไม้ที่ฉันอยากกินทุกวัน
1. หนูตะเภา
ภาพโดย Bridget Muckian
นี่เป็นเรื่องบ้าๆ ฉันยอมรับว่าฉันรู้สึกกังวลเล็กน้อยและไม่ได้สั่งซื้อหนูตะเภาเป็นการส่วนตัว แต่ฉันได้ลองชิมมัน มันน่าตกใจเล็กน้อยที่เห็นสัตว์ฟันแทะที่ปรุงสุกทั้งตัวเหยียดยาวอยู่บนจานขนและทั้งหมด
อย่างที่คุณสามารถจินตนาการได้ว่าหนูตะเภาไม่ใช่สัตว์ที่มีเนื้อมากที่สุดดังนั้นจึงเป็นกระบวนการที่ค่อนข้างหาส่วนที่กินได้เนื้อสัตว์ทำให้ฉันนึกถึง รสชาติของเป็ด มันค่อนข้างอ้วนและมันเยิ้ม หลังจากลองใช้แล้วฉันจะบอกว่าการกินหนูตะเภาเป็นสิ่งที่คุณทำเพื่อเรื่องราว (และ อินสตาแกรม ) มากกว่ารสชาติ
ส่วนที่ดีที่สุดของการไปต่างประเทศคือการได้สัมผัสกับความแตกต่างของวัฒนธรรมรวมถึงอาหาร แม้ว่าอาหารของประเทศหนึ่ง ๆ อาจดูแปลกและน่าขยะแขยงในบางครั้ง แต่ฉันขอแนะนำให้คุณเป็นคนชอบผจญภัยและลองชิมทุกอย่าง ใครจะรู้บางทีหนูตะเภาอาจจะกลายเป็นอาหารมื้อใหม่ของคุณในช่วงกลางคืน (ฉันหวังว่าจะไม่)
แมลงวันจะเซ่อทุกครั้งที่ลงจอด
