ชาวอียิปต์มีความเชี่ยวชาญในศิลปะการทำอาหารที่เป็นที่ต้องการและมีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุดในแต่ละวันนั่นคืออาหารเช้า
ดังนั้นจึงไม่แปลกใจเลยว่าเมื่อกลับบ้านที่อียิปต์แล้วไม่มีอะไรที่ฉันจะรอคอยมากไปกว่าอาหารมื้อเช้าที่น่ารับประทานเช่น John Gunther เคยกล่าวไว้อย่างชาญฉลาด “ ความสุขทั้งหมดขึ้นอยู่กับอาหารเช้าแบบสบาย ๆ ”
1. Medames เหม็น
ได้รับความอนุเคราะห์จาก Noha Serageldin
ประโยชน์ของเนยอัลมอนด์กับเนยถั่ว
นี่อาจเป็นสูตรอาหารเช้าที่ง่ายที่สุดที่คุณเคยพบในชีวิตเพื่อนนักเรียนของฉัน แต่ไม่ได้หมายความว่าจะขาดรสชาติหรือลักษณะเฉพาะ
เหม็น กล่าวว่า“ คนโง่” คือถั่วฟาวาบดรวมกับยี่หร่ามะนาวเกลือและพริกไทยและน้ำมันมะกอกเล็กน้อยแม้ว่าสูตรพื้นฐานจะอร่อย แต่ก็มีวิธีอื่น ๆ ที่น่าสนใจในการเพิ่มความเหม็นของคุณเช่น ทาฮินี่เหม็น , หรือ มะเขือเทศเหม็น .
สอง. ทาเมย่า
ได้รับความอนุเคราะห์จาก Noha Serageldin
หากต้องการยกระดับเกมอาหารเช้าของคุณให้ดีขึ้นให้มองหา ช่วยด้วย (taa-mey-a) หรือฟาลาเฟล ทั้งใหญ่กว่าฟาลาเฟลและอร่อยกว่ามาก! ทำจากถั่วฟาวา (ใช่เราชอบของเราถั่วฟาวา) และผักชีทาเมะยะเป็นส่วนผสมที่ลงตัวของความกรุบและนุ่ม!
ควรรับประทานในขนมปังอียิปต์แบบดั้งเดิมที่เรียกว่าขนมปัง“ บาลาดี” พร้อมกับทาฮินีเล็กน้อย
3. ทั้งเบลบาสเตอร์มา
ภาพถ่ายโดย Megan Prendergast
รายการโปรดตลอดกาลของฉัน (และรายการที่หนักที่สุดในเมนูอาหารเช้าของชาวอียิปต์) คือ ไข่ปรุงในเนยใส (เยอะมาก) กับเนื้ออบแห้ง (เรียกว่า beid bel basterma ในภาษาอาหรับ) กลิ่นของอาหารจานนี้เพียงอย่างเดียวก็เพียงพอแล้วที่จะทำให้หัวใจของฉันร้องด้วยความสุข
ถึงแม้ว่าต้องยอมรับว่าจานนี้อาจจะไม่ใช่ ที่ ดีต่อสุขภาพที่สุดเมื่อพิจารณาถึงปริมาณของเนยใสที่เข้าไปในนั้นมันเป็นไข่ที่มีความสามารถอย่างแท้จริง
คุณมีอาหารเช้าที่ได้รับรางวัลของอียิปต์สามมื้อที่ฉันรับประกันว่าจะไม่ทำให้แขกของคุณต้องกลับมาทานอีก
ระยะเวลาในการอบมันฝรั่งในเตาอบเครื่องปิ้งขนมปัง
