แม้ว่าวิสกี้รสเปรี้ยวอาจดูเชยและสงวนไว้สำหรับคุณปู่ของคุณ แต่ค็อกเทลอมตะนี้ก็ทำง่ายและอร่อยอย่างน่าประหลาดใจเช่นกัน! ด้วยประวัติอันโด่งดังและรายการส่วนผสมที่เรียบง่ายเครื่องดื่มนี้จะทำให้คุณรู้สึกมีระดับและสง่างามเมื่อใดก็ตามที่คุณสั่ง ซึ่งแตกต่างจากเครื่องดื่มค็อกเทลหลายชนิดวิสกี้มีรสเปรี้ยวตามชื่อ - มีรสเปรี้ยวมากกว่าหวาน ดังนั้นหากคุณไม่สามารถดื่มเครื่องดื่มที่มีน้ำตาล แต่ไม่ชอบดื่มเหล้าตรงๆนี่เป็นทางเลือกที่ดี แต่ถ้าคุณยังสงสัยว่าวิสกี้เปรี้ยวคืออะไรกันแน่? ฉันมีคุณครอบคลุม
ประวัติความเป็นมาของวิสกี้เปรี้ยว
CharlieOnTravel บน Flickr
การกล่าวถึงที่เก่าแก่ที่สุดของ วิสกี้เปรี้ยวย้อนกลับไปในคู่มือบาร์เทนเดอร์ตั้งแต่ปีพ. ศ. 2405 แม้ว่าจะคิดว่ามีอยู่อย่างน้อยหนึ่งศตวรรษก่อนหน้านั้น เครื่องดื่มนี้เป็นที่นิยมมานานแล้วเพราะต้องใช้ส่วนผสมเพียง 4 อย่าง ได้แก่ วิสกี้มะนาวน้ำและน้ำตาล ในช่วงกลางทศวรรษที่ 1930 วิสกี้จำนวนมากถูกผลิตขึ้นโดยใช้ส่วนผสมเปรี้ยวที่บรรจุขวดไว้ล่วงหน้า . อย่างไรก็ตามครึ่งทศวรรษต่อมาบาร์เทนเดอร์หลายคนกลับมาทิ้งส่วนผสมเปรี้ยวที่ปรุงไว้ล่วงหน้าอีกครั้งเพื่อดื่มน้ำมะนาวสด วันนี้บางคนชอบให้เตรียมน้ำเชื่อมธรรมดา (น้ำและน้ำตาล) ไว้ล่วงหน้าโดยอ้างว่าส่วนผสมที่นุ่มนวลกว่า
แม้จะมีรายการส่วนผสมที่เรียบง่าย แต่ความเปรี้ยวของวิสกี้ที่สมบูรณ์แบบก็สามารถเข้าใจได้ยากเครื่องดื่มจะลดความสมดุลได้อย่างง่ายดายด้วยอัตราส่วนที่ไม่ดีของส่วนประกอบ น้ำเชื่อมมากเกินไปและเครื่องดื่มมีรสชาติหวานเกินไป - เหมือนขนมรสเปรี้ยวและรสชาติของวิสกี้เองก็ท่วมท้น ด้วยเหตุนี้วิสกี้ที่มีรสเปรี้ยวจึงถูกมองว่าเป็นเครื่องดื่มที่มีความซับซ้อนในขณะที่เครื่องดื่มชนิดเดียวกันที่ผลิตได้ไม่ดีมักเกี่ยวข้องกับนักดื่มรุ่นเยาว์
วิธีทำวิสกี้เปรี้ยวแบบคลาสสิก
joshpuffpuff บน Flickr
วิสกี้รสเปรี้ยวแบบคลาสสิกถูกเตรียมไว้ในสองขั้นตอน: ขั้นแรกผสมเปรี้ยวจากนั้นจึงดื่มเอง ส่วนผสมที่มีรสเปรี้ยวมักประกอบด้วยน้ำ 2 ส่วนน้ำมะนาว 1 ส่วนและน้ำตาลทรายขาว 1 ส่วน หากคุณสละเวลาไปกับมันคุณสามารถต้มน้ำและน้ำตาลก่อนเพื่อสร้างน้ำเชื่อมง่ายๆ มิฉะนั้นให้ผสมส่วนผสมทั้งสามอย่างเข้าด้วยกันโดยเฉพาะอย่างยิ่งในเครื่องปั่นค็อกเทล
เมื่อคุณได้ส่วนผสมเปรี้ยวแล้วให้เทวิสกี้ที่คุณชื่นชอบสองส่วนลงบนน้ำแข็งและท็อปด้วยส่วนผสมรสเปรี้ยว โรยหน้าด้วยเชอร์รี่ maraschino หรือผลไม้รสเปรี้ยวสด ฉันชอบใช้ 'เชอร์รี่เมา' ที่แช่เหล้าก่อนหน้านี้เพื่อเพิ่มความพิเศษให้กับเครื่องดื่ม
แจ๊สขึ้นเล็กน้อย
Bex Walton บน Flickr
หากวิสกี้รสเปรี้ยวแบบคลาสสิกไม่เหมาะกับคุณมีหลายวิธีในการปรับเปลี่ยน วิธีที่นิยมที่สุดในการเขย่าสิ่งต่างๆ (ตามตัวอักษร) คือการเพิ่มไข่ขาวเพื่อให้ได้เนื้อครีมมากขึ้น บางคนอาจถามว่าวิสกี้เปรี้ยวแบบไม่มีไข่ขาวคืออะไร แต่ในทางเทคนิคแล้ว การเพิ่มส่วนผสมนี้ทำให้กลายเป็น Boston Sour แทน . อีกรูปแบบหนึ่งที่ได้รับแรงบันดาลใจจากเมืองคือ New York Sour ซึ่งมีการเติมไวน์แดงสองสามช้อนลงในเครื่องดื่มที่ผสมอยู่แล้ว รุ่นอื่น ๆ มักจะเติมน้ำผึ้งหรือน้ำเชื่อมเมเปิ้ลเพื่อเพิ่มความหวานให้กับเครื่องดื่มทาร์ตนี้ โดยส่วนตัวแล้วฉันได้ทดลองใช้วิสกี้เทนเนสซีฮันนี่ของแจ็คแดเนียลเพื่อให้ได้ผลเช่นเดียวกัน
หากคุณยังไม่ได้ลองเครื่องดื่มที่เรียบง่ายและเรียบง่ายนี้ทำไมไม่ลองสั่งในครั้งต่อไปที่คุณออกไปที่บาร์? ยังดีกว่าแสดงให้ทีมของคุณเห็นด้วยการจัดชุดทั้งหมดให้ทุกคนได้ลอง แหล่งวิสกี้มั่นใจได้ว่าจะสร้างความประทับใจให้กับนักดื่มที่กลั่นกรองมากที่สุด
