แม้ว่า Yelp จะรีวิวร้านอาหารในชุมชนที่ไม่โดดเด่นของ Gainesville แต่บล็อกเกอร์ด้านอาหารที่มีชื่อเสียงคนหนึ่งก็โดดเด่นในหมู่คนอื่น ๆ คำพูดของเขาถูกฉาบไว้ที่ส่วนหัวของสถานที่ของร้านอาหารในท้องถิ่นและแม้แต่บนผนังหินอ่อนของร้านค้าในท้องถิ่น มันอ่านบางอย่างเช่น 'Ken Eats Gainesville กล่าวว่า (แทรกร้านอาหาร) มี (แทรกรายการอาหาร) ที่ดีที่สุดที่เขาเคยมีมา!'
คุณเลือกสับปะรดสุกได้อย่างไร
Ken Eats Gainesville ซึ่งเป็นบล็อกเกอร์ด้านอาหารคนแรกของ Gainesville ซึ่งคล้ายกับ Guy Fieri ซึ่งเป็นเมืองเล็ก ๆ ได้สร้างความสั่นสะเทือนให้กับร้านอาหารของ Gainesville อย่างสิ้นเชิง แม้จะเติบโตมากับพ่อแม่ที่อพยพเข้ามาในอุตสาหกรรมร้านอาหาร แต่ Ken Peng ก็ยังเรียนต่อด้านธุรกิจที่มหาวิทยาลัยฟลอริดา เมื่อสำเร็จการศึกษาเขาเริ่มโพสต์ความคิดเห็นเกี่ยวกับร้านอาหาร (เริ่มต้นจากการทำงาน) ควบคู่ไปกับงานประจำวันของเขาในด้านการเงิน
ประมาณสี่ปีต่อมาเคนมีผู้กดไลค์มากกว่า 20,000 ไลค์บนหน้า Facebook ของเขาและผู้ติดตามเกือบ 8,000 คนบนอินสตาแกรม Spoon University ได้พูดคุยกับ Ken เพื่อหาข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับอาณาจักรของเขาและการเป็นเขาเป็นอย่างไร
อะไรทำให้ร้านอาหารโดดเด่นสำหรับคุณ?
เมนูต้องโดดเด่นใช่มั้ย? ฉันต้องการเห็นสิ่งที่ผิดปกติ มีหลายล้านแห่งและหนึ่งในสถานที่เหล่านี้เป็นเหมือนแซนด์วิชเบอร์เกอร์และปีก ฉันมองหาการดำเนินการในการชุบ คุณรู้ไหมว่าถ้ามันได้รับการปรับปรุงให้ดีขึ้นฉันก็อยากจะพูดว่า 'โอ้นี่มันน่าสนใจ' โดยเฉพาะอย่างยิ่งในปัจจุบัน - เราอยู่ในยุคอินสตาแกรม ร้านอาหารจะดีแค่ไหนนั้นขึ้นอยู่กับความสามารถในการชุบที่สามารถแบ่งปันได้
คุณคิดว่าจะทำแบบเต็มเวลาหรือไม่?
มันเป็นเรื่องยากมากที่จะทำให้สมดุลนั้นเพราะเมื่อคุณได้รับเงินจากการเขียนบางสิ่งตามร้านอาหารมันจะโปร่งใสมากและผู้คนก็สามารถมองเห็นสิ่งนั้นได้ ฉันคิดว่าส่วนหนึ่งของการอุทธรณ์ของสิ่งที่ฉันทำคือฉันสามารถพูดอะไรก็ได้ที่ฉันต้องการและผู้คนก็เชื่อในสิ่งนั้นเพราะพวกเขารู้ว่าฉันจะไม่โกหกพวกเขา ถึงแม้ตอนนี้ฉันจะมีคนกล่าวหาว่าฉันจ่ายเงินสำหรับการเล่น แต่ฉันรู้ว่าฉันเกี่ยวกับอะไรและฉันรู้ว่าอะไรสำคัญสำหรับฉัน
กี่คาร์บในการยิงลูกไฟ
ข้อเสียอื่น ๆ มีอะไรบ้าง?
ทุกครั้งที่คุณแสดงความคิดเห็นสู่สาธารณะคุณจะไม่สามารถทำให้ทุกคนพอใจได้ ฉันได้ยินเกี่ยวกับสิ่งต่างๆมากมายเกี่ยวกับวิธีที่ฉันเข้าไปในร้านอาหารเพื่อเรียกร้องอาหารฟรีหรืออื่น ๆ ที่ฉันไม่ได้เขียนเกี่ยวกับพวกเขาหรือคุณรู้ว่ามีคนให้บัตรของขวัญเพื่อแลกกับบทวิจารณ์ ยังมีกลุ่มคนที่ทำสติกเกอร์ Ken Eats Shit และส่งต่อให้กับผู้คนอีกด้วย ฉันคิดว่า Winston Churchill เป็นคนที่พูดว่าถ้าคุณไม่ได้สร้างศัตรูคุณไม่ได้ทำใช่มั้ย?
ร้านอาหารจึงเสนออาหารฟรีให้คุณเพื่อตรวจสอบหรือไม่?
ใช่ฉันได้คนที่ทำเช่นนั้น มันมักจะตอบเหมือนเดิมทุกครั้งว่า 'ขอบคุณนะ แต่ฉันไม่ทำแบบนั้น' และฉันจะแสดงแบบสุ่มในหนึ่งวันโดยไม่มีการแจ้งเตือน
คุณดูเหมือนจะไม่พอใจกับ Gainesville Sun ในที่สาธารณะ คุณช่วยพูดเรื่องนี้สักหน่อยได้ไหม?
ฉันเชื่อว่าพวกมันเป็นไดโนเสาร์ในแง่ที่ว่าพวกมันไม่ได้เปลี่ยนแปลงไปตามกาลเวลา พวกเขามีนักเขียนหลายคนที่มีอายุ 50 และ 60 ปีซึ่งไม่ได้เชื่อมโยงกับเยาวชนของเกนส์วิลล์ เราเป็นหนุ่มสาวชาวเมือง ฉันไม่รู้ว่าสไตล์การเขียนหรือหัวข้อของพวกเขาโดนใจคนจำนวนมากจริงๆหรือเปล่า พวกเขาตั้งมั่นในวิถีทางของพวกเขามาก
คุณมีเคล็ดลับการทำอาหารหรือไม่?
ฉันเดาว่าเคล็ดลับอย่างหนึ่งของฉันน่าจะเป็นถ้าคุณต้มพาสต้าเพียงแค่ใส่น้ำลงในกระทะตื้น ๆ คุณไม่จำเป็นต้องต้มทั้งหม้อ - ใช้เวลาตลอดไป
คุณจะให้คำแนะนำอะไรสำหรับบล็อกเกอร์ด้านอาหารที่ต้องการ?
ซ่อนใบหน้าของคุณ * หัวเราะ * ใช่ฉันทำผิดในตอนแรก - มันไม่ใช่เรื่องผิดจริงๆเพราะตอนนี้ฉันยอมรับมันแล้ว - แต่มันทำให้ง่ายขึ้นมากที่จะเข้าสู่สถานที่เพื่อตรวจสอบหากไม่มีใครรู้จักใบหน้าของคุณ ในตอนแรกฉันคิดว่ามันน่าสนใจที่จะใช้มันเป็นแบรนด์ของฉันเช่นเดียวกับผู้ชายหน้าตาแปลก ๆ ฉันคิดว่าฉันจะเป็นที่รู้จักมากขึ้นด้วยวิธีนั้นและมันก็ได้ผลแน่นอน ฉันมีกลเม็ดเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่ใช้ตอนนี้เพื่อลดทอน แต่ฉันจะไม่แบ่งปันสิ่งเหล่านั้น
หากต้องการดูบล็อกของเคนโปรดไปที่ ที่นี่ .
บางส่วนของบทสัมภาษณ์นี้ถูกตัดออกเพื่อความชัดเจนและกระชับ
คือขายตามวันหมดอายุ
