ตั้งแต่ฉันยังเป็นเด็กฉันเฝ้าดูแม่ของฉันดึงสมุดบันทึกเก่า ๆ มอมแมมที่เต็มไปด้วยสูตรอาหารทุกครั้งที่เธอเดินเข้าไปในครัว (ซึ่งเป็นปรากฏการณ์แปลก ๆ ที่เกิดขึ้นเพียงปีละห้าครั้งเท่านั้น) เมื่อฉันอายุมากขึ้นและความสนใจในการทำอาหารมากขึ้นฉันก็เริ่มพลิกดูหน้าต่างๆที่ดูเหมือนสมุดบันทึกสีพื้นๆโดยไม่ได้ตระหนักถึงสิ่งที่อยู่ในนั้นมากนัก
จนกระทั่งวันหนึ่งแม่ของฉันอธิบายว่าคุณยายของฉันก่อนที่เธอจะจากไปได้มอบสมุดบันทึกเล่มเล็กให้เธอเพื่อเป็นสัญลักษณ์แห่งความรักของเธอและเพื่อจุดประสงค์เดียวของแม่ของฉันในการสืบสานมรดกของเธอในครัว โชคดีสำหรับฉันฉันสืบทอดความหลงใหลในการทำอาหารของคุณยายและหลงใหลในสูตรอาหารที่ฉันพบทุกครั้งที่พลิกดูหน้าต่างๆ สูตรผ้าสำลีนี้เป็นเพียงหนึ่งในรายการโปรดของฉัน
Flan เป็นที่ชื่นชอบของชาวละติน - อเมริกันตลอดกาล มีมากมายเหลือเกิน รูปแบบต่างๆ สำหรับขนมที่คล้ายคัสตาร์ดนี้ แต่สิ่งนี้แสดงให้คุณเห็นถึงวิธีการฝึกฝนศิลปะการทำฟลานด้วยส่วนผสมเพียงห้าอย่างก่อนที่จะเพิ่มการเปลี่ยนแปลงที่บ้าคลั่งลงไป ความเรียบง่ายและรสชาตินี้ ขนม จะสร้างแรงบันดาลใจให้คุณเดินทางผ่านละตินอเมริกาเพื่อลิ้มรสมันครั้งแล้วครั้งเล่า
สูตรผ้าลินินสไตล์ละติน - อเมริกันแท้ๆ
- เวลาเตรียม:15 นาที
- เวลาทำอาหาร:1 ชม
- เวลารวม:1 ชม. 15 นาที
- เสิร์ฟ:10
- ง่าย
- นมข้นหวาน 1 กระป๋อง
- นมระเหย 1 กระป๋อง
- ไข่ 5 ฟอง
- สารสกัดวานิลลา 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล 1 ถ้วย
ส่วนผสม
Lissane Kafie
-
ขั้นตอนที่ 1
รวบรวมส่วนผสมทั้งหมดที่ระบุไว้ข้างต้นยกเว้นน้ำตาล คุณจะใช้น้ำตาลในการทำคาราเมลในภายหลัง เปิดเตาอบที่ 350 ° F
Lissane Kafie
-
ขั้นตอนที่ 2
ใส่ส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นน้ำตาลลงในเครื่องปั่นและผสมด้วยความเร็วปานกลางหรือจนกว่าส่วนผสมทั้งหมดจะเข้ากันอย่างสมบูรณ์ พักไว้
วิธีทำกาแฟเย็นใน keurig
Lissane Kafie
-
ขั้นตอนที่ 3
ละลายน้ำตาลในกระทะขนาดกลางบนไฟปานกลางบนเตา ผัดอย่างเบามือและตลอดเวลาเพื่อไม่ให้น้ำตาลไหม้ เมื่อน้ำตาลละลายหมดแล้วให้ใส่ลงไปที่ก้นกระทะอย่างรวดเร็ว กระจายอย่างสม่ำเสมอทั่วทั้งพื้นผิว
#spoontip: ใช้ถุงมือ! คาราเมลร้อนมากและความร้อนจะถ่ายเทไปทั่วทั้งพื้นผิว Lissane Kafie
-
ขั้นตอนที่ 4
ค่อยๆใส่ส่วนผสมของแป้งลงในกระทะที่มีคาราเมลกระจายอยู่แล้ว
Lissane Kafie
-
ขั้นตอนที่ 5
เตรียมกระทะใบใหญ่ใส่น้ำ 1 นิ้วแล้วใส่ส่วนผสมของแป้งลงไป สิ่งนี้เรียกว่าอ่างน้ำหรือบาโนมาเรียในภาษาสเปน รักษาอุณหภูมิให้เท่ากัน (350 ° F) นำเข้าอบประมาณ 45-60 นาที
Lissane Kafie
ทาโก้เบลล์ไก่ม้วนทาโก้ยังคงมีอยู่
-
ขั้นตอนที่ 6
พักให้เย็นสนิทก่อนพลิกกลับด้าน เมื่อคุณพลิกมันคาราเมลทั้งหมดที่อยู่ด้านล่างของกระทะจะอยู่ที่ส่วนบนสุดของแฟลน เสิร์ฟและโรยหน้าด้วยสตรอเบอร์รี่ฝานและใบสะระแหน่ (ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณมีคาราเมลมากเกินไป)
Lissane Kafie
