ถั่วชิกพีและขนมอบมีอะไรเหมือนกัน? ปรากฎว่าคำตอบสำหรับคำถามนี้อยู่ในตู้กับข้าวของคุณ Aquafaba เป็นเทรนด์ใหม่ล่าสุดในโลกของอาหารเนื่องจากความเก่งกาจและความสามารถในการนำไปใช้ในสูตรอาหารมังสวิรัติ หากคุณแม่ของคุณวางกระป๋องถั่วไว้เฉยๆก็ถึงเวลาสะเด็ดน้ำและเรียนรู้วิธีใช้ของเหลวในการอบของคุณ
Gif ได้รับความอนุเคราะห์จาก giphy.com
Aquafaba หรือน้ำถั่วเป็นของเหลวที่เย็นอยู่ในกระป๋องถั่วของคุณซึ่งโดยทั่วไปแล้วถั่วชิกพี คุณอาจจะระบายถั่วของคุณพร้อมที่จะทำสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมและโยนสิ่งนั้นออกไป - แต่ตอนนี้คุณสามารถใช้ประโยชน์ได้สูงสุดโดยการทำสูตรอาหารมังสวิรัติที่แตกต่างกัน ก็สามารถนำมาทำ เนยมังสวิรัติ , เมอแรงค์มังสวิรัติและ มูสช็อกโกแลตมังสวิรัติ .
ได้รับความอนุเคราะห์จาก pixabay.com
มี เว็บไซต์ aquafaba อย่างเป็นทางการ ที่พูดถึงวิทยาศาสตร์ที่อยู่เบื้องหลัง aquafaba - คุณสมบัติในการทำให้หนาขึ้นอิมัลชันฟองและการจับตัว - และคุณสมบัติทางโภชนาการ นอกเหนือจากเนยเมอแรงค์และมูสแล้วยังสามารถใช้อควาฟาบาได้อีกด้วย ทำมายองเนสมังสวิรัติ , มาการองแป้งคุกกี้ และแม้กระทั่ง “ มาร์ชเมลโล่” ฟู .
ได้รับความอนุเคราะห์จาก floralfrosting.blogspot.co.uk
ไม่น่าแปลกใจที่ปัจจุบันมีบอร์ด Pinterest จำนวนนับไม่ถ้วนสำหรับ aquafaba คุณจะประหยัดเงินในการซื้อถั่วกระป๋องและใช้ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดแทนการซื้อไข่ได้ นอกจากนี้เรายังลืมไม่ได้ว่ามันข้นกว่าไข่เมื่อทำเมอแรงค์ หากคุณสามารถเอาชนะกลิ่นได้คุณจะทำสูตรอาหารที่ทำจากอะควาฟาบาเย็น ๆ มากมายในเวลาไม่นาน และแน่นอนเพราะพวกเราหลายคนชอบเค้กมัคของเราและไม่ได้เป็นมังสวิรัติเราจึงทำได้เสมอ แทนที่ aquafaba ในสูตรนี้เมื่อเราขี้เกียจซื้อไข่
Gif ได้รับความอนุเคราะห์จาก Giphy.com
