ใครก็ตามที่ดู Great British Baking Show สามารถบอกคุณได้ว่า Mary Berry และ Paul Hollywood เป็นเพียงครูที่ได้รับการยกย่อง ตลอดทั้งตอนพวกเขาอธิบายให้ผู้ชมที่บ้านฟังว่าอย่างไร เป๊ะ พวกเขากำลังมองหาในการอบแต่ละครั้งและโดยปกติแล้วจะทำอย่างไรให้ประสบความสำเร็จ
แอปเปิ้ลไซเดอร์ที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อมีอายุการใช้งานนานเท่าใด
คู่แข่งยังบอกกล้องว่าพวกเขากำลังทำอะไรและทำไมสร้างความรู้สึกทางการศึกษาให้กับสิ่งที่อาจเป็นเพียงการแข่งขันเรียลลิตี้โชว์อื่น ๆ ราวกับว่าคุณต้องการ เหตุผลอื่น ๆ ในการรับชม รายการ Great-est ทางทีวี
1. วิธีทำเมอแรงค์
ได้รับความอนุเคราะห์จาก teacher-chef.com
ก่อนชมการแสดง Great British Baking Show ฉันคิดว่าเมอแรงค์เป็นเพียงคุกกี้ชนิดหนึ่ง โอ้ฉันยังเด็กและไร้เดียงสาแค่ไหน เมอแรงค์มาค่ะ รูปแบบของฝรั่งเศสสวิสและอิตาลี แต่ละคนมีกระบวนการและวัตถุประสงค์ของตัวเอง ทั้งสามรูปแบบปรากฏในบางช่วงของฤดูกาลแรกและคนทำขนมปังจะพูดคุยเกี่ยวกับเทคนิคต่างๆ
2. วิธีทำให้ช็อคโกแลตเย็นลง
ได้รับความอนุเคราะห์จาก @theogeo บน flickr.com
แม้ว่าฉันจะไม่สามารถพูดได้ว่าฉันจะทำได้ ช็อคโกแลตอารมณ์ ถึงกระนั้นการแสดง Great British Baking Show ก็แนะนำให้ฉันรู้จักกระบวนการทั่วไป แนวคิดหลักของการแบ่งเบาบรรเทาช็อกโกแลตคือการให้ความร้อนและการทำให้ช็อกโกแลตเย็นลงหลาย ๆ ครั้งจนถึงอุณหภูมิที่กำหนดดังนั้นเมื่อเย็นลงคุณควรมีการตกแต่งช็อคโกแลตแบบแข็ง แม้ว่าเทคนิคนี้จะยากอย่างน่าอับอาย แต่ผู้เข้าแข่งขันก็ทำให้มันดูง่าย
3. นานแค่ไหนในการพิสูจน์แป้งขนมปัง
ได้รับความอนุเคราะห์จาก amazon.com
ความพิเศษของ Paul Hollywood คือขนมปังเขาจึงเข้าสู่โหมดตัดสินพิเศษสำหรับตอนขนมปัง จากคำวิจารณ์ของเขาฉันได้เรียนรู้ว่าแป้งที่ผ่านการพิสูจน์แล้วจะเพิ่มขึ้นมาก แต่จะแบนเมื่อมันเย็นตัวลงเนื่องจากช่องใส่อากาศใหญ่เกินกว่าที่จะดูแลรักษาได้ จากการดูรายการ Great British Baking Show ที่เกี่ยวข้องกับยีสต์คุณสามารถเรียนรู้สิ่งนี้และอื่น ๆ อีกมากมาย
4. ผลของอุณหภูมิเตาอบที่แตกต่างกัน
ภาพถ่ายโดย Summer Stone บน thecakeblog.com
บ่อยครั้งในความท้าทายทางเทคนิค Paul และ Mary ชอบที่จะทิ้งรายละเอียดสำคัญ ๆ เช่น ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิเท่าไหร่ . การตัดสินเผยให้เห็นผลที่ตามมาของเส้นทางต่าง ๆ ที่ผู้ทำขนมปังใช้อย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ อุณหภูมิที่ต่ำกว่าจะทำให้ขนมปังฟูขึ้น แต่อาจทำให้สุกไม่ได้ในขณะที่อุณหภูมิที่สูงขึ้นจะทำให้อบได้ดี แต่อาจทำให้ขนมแห้งได้
5. จะทราบได้อย่างไรว่านวดแป้งพอ
GIF ได้รับความอนุเคราะห์จาก pbs.org
อีกครั้งพอลฮอลลีวูดมีความเห็นเกี่ยวกับสิ่งที่เกี่ยวข้องกับขนมปัง แต่บทเรียนนี้มาจากคนทำขนมปังมากกว่า คิมเบอร์ลีย์แห่งซีซัน 2 แนะนำเทคนิค 'บานหน้าต่าง' ของเธอซึ่งเธอขึงแป้งที่นวดแล้วและถือไว้กับแสง หากกลูเตนถูกสร้างขึ้นอย่างถูกต้องควรมีคุณภาพโปร่งแสง
6. วิธีหลีกเลี่ยงก้นที่เปียก
GIF ได้รับความอนุเคราะห์จาก pbs.org
ผู้เข้าแข่งขันทุกคนมีกลยุทธ์ที่แตกต่างกันมากในการหลีกเลี่ยง“ ก้นเปียก” ที่น่ากลัวนั่นคือเมื่อด้านล่างของขนมมีความหนาแน่นสูงหรือเปียก บางครั้งพวกเขาก็ปรุงไส้ก่อนเพื่อให้สามารถควบคุมปริมาณความชื้นได้หรืออบเปลือกก่อนใส่ในไส้ ทุกคนรู้ดีว่า Mary Berry มักจะมองหาก้นที่เปียกชื้น
7. วิธีทำขนมพัฟ
ได้รับความอนุเคราะห์จาก Lisa Nicklin สำหรับ The New York Times
ในกรณีที่คุณกังวลว่าขนมพองของคุณมีเนยไม่เพียงพออย่าเป็นเช่นนั้น ขั้นตอนการทำแป้งพัฟทั้งหมดประกอบด้วยการพับและรีดเนยลงในแป้ง การกระจายตัวของเนยและจำนวนครั้งที่พับและรีดแป้งเป็นสิ่งที่ทำให้ขนมพองขึ้นและไม่เป็นขุย
ภาพด้านบน คือสิ่งที่ฉันพยายามทำซ้ำหลังจากดูตอนทำขนม Great British Baking Show ครั้งแรกของฉัน มันอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อและใช้เวลาเพียงวันเดียว
8. ชื่อขนมแฟนซีที่คุณไม่เคยมีมาก่อน แต่ตอนนี้เป็นที่ต้องการอย่างมาก
ได้รับความอนุเคราะห์จาก pbs.org
เฮเซลนัท Dacquoise . เลเยอร์เค้ก . โปวิติกา. ไม่ว่าคุณจะรู้วิธีออกเสียงชื่อของพวกเขาหรือไม่อาหารอันโอชะที่การจัดแสดง Great British Baking Show นั้นดูศักดิ์สิทธิ์อย่างปฏิเสธไม่ได้ ทำไมคุณถึงเลือกใช้ครีมพัฟในเมื่อตอนนี้คุณรู้แล้ว กะหล่ำปลีซาลาเปาทางศาสนา มีอยู่จริง?
9. รายการ Great British Baking Show เป็นรายการที่ดีที่สุดในทีวี
ได้รับความอนุเคราะห์จาก pbs.org
ซูกำลังพลิกเราด้วยบาแก็ตต์อย่างละเอียดหรือไม่? อาจ. พอลแปลกใจไหม? ไม่ใช่เลย.
