พวกเราส่วนใหญ่สามารถอ่านสูตรอาหารและรู้ว่าการผสมหรือการตัดส่วนผสมนั้นหมายถึงอะไร แต่เมื่อพูดถึงการย่างการผัดและการเคี่ยว…อืมเราอาจจะหลงทางเล็กน้อย อีกไม่นานเรากำลังจะทำอาหารด้วยตัวเองและเราจำเป็นต้องรู้คำศัพท์พื้นฐานเกี่ยวกับการทำอาหารเหล่านี้ ดังนั้นไปเรียนรู้
กระโดดขึ้น
ภาพถ่ายโดย Kelly Logan
หากสูตรอาหารขอให้คุณผัดบางอย่างนั่นหมายถึงการปรุงอาหารหรือทำให้อาหารของคุณเป็นสีน้ำตาลบนเตาด้วยเนยเล็กน้อย ทดสอบทักษะของคุณและผัดกระเทียมเพื่อความยอดเยี่ยมนี้ สปาเก็ตตี้ครีม proscuitto .
ลวก
ภาพโดย Kai Huang
เมื่อคุณถูกขอให้ลวกบางอย่างหมายความว่าคุณจุ่มอาหารลงในน้ำเดือดสั้น ๆ แล้วใส่ลงในน้ำเย็นที่เป็นน้ำแข็งทันทีเพื่อหยุดการปรุงอาหารต่อไป ลองลวกมันเทศเพื่อความยอดเยี่ยมนี้ แฮชมันเทศและเบคอน .
ครีม
ได้รับความอนุเคราะห์จาก Instructionables.com
โดยปกติแล้วในสูตรขนมจะต้องทาเนยและน้ำตาล นั่นหมายความว่าคุณต้องทำให้เนยนิ่มโดยตีด้วยน้ำตาลที่อุณหภูมิห้องจนเป็นครีมและเข้ากัน ทาเนยและน้ำตาลให้เข้ากัน มะพร้าวปิ้งและคุกกี้ไวท์ช็อกโกแลตชิป .
ย่าง
ภาพโดย Kelda Baljon
คุณอาจจะไม่ได้ย่างไก่งวงด้วยตัวเองในเร็ว ๆ นี้ แต่คุณอาจต้องการทราบวิธีย่างผักเป็นอาหารว่างง่ายๆ การย่างหมายถึงการปรุงโดยใช้ความร้อนแบบแห้งดังนั้นเพียงแค่ปรุงผักในเตาอบและนำไปย่าง ลิ้มลองความอร่อยเหล่านี้ ถั่วชิกพีคั่ว สำหรับอาหารว่างง่ายๆ
Julienne
ภาพโดย Bonnie Wang
คำนี้หมายถึงการหั่นอาหาร (โดยปกติคือผัก) ให้บางที่สุด เชี่ยวชาญเทคนิคด้วยการทำสิ่งนี้ บวบ linguine ที่เกิดขึ้นได้โดยปราศจากคาร์โบไฮเดรต
หมัก
ภาพโดย Laurie Hulsey
ในการหมักบางอย่าง (โดยปกติจะเป็นเนื้อสัตว์) ให้แช่ในของเหลวที่มีรสชาติก่อนปรุง ด้วยวิธีนี้ในขณะที่เนื้อของคุณกำลังปรุงอาหารมันจะดูดซับรสชาติทั้งหมดและทำให้เนื้อของคุณนุ่มและฉ่ำมากขึ้น หมักไก่ไว้ในนี้ ไก่อบสไตล์เอเชีย สูตรอาหาร.
ผอม
ภาพโดย Kirby Barth
ในคำศัพท์เกี่ยวกับการปรุงอาหารการสับหมายถึงการสับอาหารให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ สับกระเทียมและลองทำง่ายๆ น้ำผลไม้โฮมเมด .
เสร
ภาพโดย Joyce Zhan
ในการทำให้เนื้อสุกคุณต้องนำเนื้อแต่ละด้านลงบนกระทะร้อนอย่างรวดเร็ว เปลือกคาราเมลจะก่อตัวขึ้นที่ด้านนอกของเนื้อและจะช่วยเพิ่มรสชาติในขณะที่ยังคงความชุ่มฉ่ำไว้ด้านใน เรียนรู้ วิธีการย่างสเต็กอย่างสมบูรณ์แบบ .
