ก่อนอ่านฉันต้องปฏิบัติตามคำเตือนนี้: ฉันรู้ว่าฉันรู้สึกโกรธโดยไม่จำเป็น แต่จำไว้ว่าการเป็นพนักงานต้อนรับเป็นงานของฉัน การไปทำงานเป็นสิ่งที่คนส่วนใหญ่กลัวอยู่แล้วและลูกค้าก็ทำให้ชีวิตการทำงานของฉันมีความสุขมากกว่าที่จะเป็น หากคุณกำลังจะไปร้านอาหารหลีกเลี่ยงการทำสิ่งเหล่านี้เพื่อประโยชน์ของประสบการณ์ของคุณและในวันทำงานของฉัน
1. ที่นั่งด้วยตัวคุณเอง
โคคาโคล่าเลิกใช้โค้กเมื่อไหร่
นี่คือสัตว์เลี้ยงที่ดีที่สุดของฉัน ทำไมฉันถึงมาที่นี่ถ้านี่เป็นที่นั่งของตัวเองในสถานการณ์? งานของฉันคือการจัดที่นั่งคน แต่ถ้าคุณคิดว่าคุณสามารถทำงานได้ดีกว่าฉันก็เป็นแขกของฉัน ฉันไม่อยากทำงานด้วยซ้ำขอแสดงความยินดีคุณเล่นเอง! หากเป็นร้านอาหารแบบนั่งเองคุณจะเห็นป้ายบอกทาง และคุณจะไม่เห็นพนักงานต้อนรับ
2. กลับมาที่พนักงานต้อนรับยืนเพื่อดูว่าเพจเจอร์ของคุณใช้งานได้หรือไม่
อย่างน้อยคืนละครั้งจะมีคนกลับมาที่ยืนของฉันและถามฉันว่าฉันเรียกพวกเขาไปที่โต๊ะหรือไม่ ดูสิเพื่อนฉันรู้ว่าคุณกระหายและหิว รับรองได้เลยเพจเจอร์ของคุณใช้ได้ ถ้าฉันโทรหาคุณและคุณไม่มาฉันจะตามหาคุณเอง เพจเจอร์ของคุณใช้งานได้ ยังไม่ถึงตาคุณ ผ่อนคลายฉันยังไม่ลืมคุณ
3. เข้ามาในช่วงเวลาที่วุ่นวายและรู้สึกหงุดหงิดที่คุณไม่สามารถนั่งได้ทันที
เวลา 19.00 น คืนวันเสาร์ . เรามีดนตรีสด คุณและครอบครัวต้องการนั่งข้างนอก คุณคิดว่าคุณเป็นคนเดียวที่อยากมาที่นี่ในคืนนี้? นี่เป็นงานที่ยุ่งที่สุดที่เราได้รับตลอดทั้งสัปดาห์และคุณคิดว่าคุณสามารถเต้นจังหวะและรับโต๊ะได้หรือไม่? คิดใหม่นะที่รัก คำแนะนำ: ทำการจองในครั้งต่อไป
4. เข้ามาในกลุ่มคนจำนวนมากและรู้สึกหงุดหงิดที่คุณไม่สามารถนั่งได้ทันที
ฉันตื่นเต้นมากสำหรับคุณที่ครอบครัวขยายทั้งหมดของคุณต้องการรับประทานอาหารร่วมกัน แต่ฉันต้องขออภัยหากต้องใช้เวลาสักหน่อยในการจัดงานเลี้ยงตั้งแต่ 10 คนขึ้นไป มีโอกาสที่เราจะต้องผลักดันตารางบางส่วนเข้าด้วยกันเพื่อให้พอดีกับคุณและบางส่วนของตารางเหล่านั้นอาจถูกนำมาใช้ คุณและลูกพี่ลูกน้องทั้ง 13 คนต้องรอจนกว่าเราจะมีที่ว่างให้คุณขอบคุณ คำใบ้ x2: ทำการจอง
5. ขอให้เราจัดตารางใหม่สำหรับงานเลี้ยงของคุณ
หากเราไม่ได้ย้ายโต๊ะให้คุณโดยอัตโนมัติอาจมีเหตุผล การที่คุณแนะนำให้วางโต๊ะในที่ต่างๆอาจเป็นสิ่งที่ฉันคิดไว้แล้ว เรามีตารางที่จัดเรียงตามเหตุผลและบางครั้งเราก็ไม่สามารถปรับเปลี่ยนสิ่งต่างๆได้จริงๆ
6. โกรธเราเมื่อเราให้การรอประมาณ
ฉันไม่สามารถควบคุมได้ว่าคุณจะรอโต๊ะนานแค่ไหน ทั้งหมดนี้ขึ้นอยู่กับลูกค้าของคุณและระยะเวลาที่พวกเขากิน ในคืนที่เรามี การแสดงดนตรีสด ผู้คนอาจนั่งอยู่ที่นั่นเป็นเวลาหลายชั่วโมง ถ้าฉันเดาว่าต้องนั่งโต๊ะ 45 นาทีอย่ามาไล่ฉันให้เร่งเวลา ไปตะโกนใส่คนที่กินข้าวเสร็จเมื่อ 20 นาทีที่แล้วและกำลังนั่งถ่ายอึ
7. ถามว่า“ อืมทำไมเรานั่งเฉยๆไม่ได้” เมื่อคุณเห็นตารางที่เปิดอยู่
หากมีโต๊ะให้คุณนั่งคุณจะนั่งที่นั่น อาจจะมีคนจองโต๊ะนั้นไว้ บางทีเราอาจกำลังทำความสะอาดสำหรับปาร์ตี้อื่น หรือบางทีฉันก็มีเหตุผลของฉัน แต่คุณนั่งอยู่ตรงนั้นไม่ได้ และฉันแน่ใจว่านรกไม่จำเป็นต้องอธิบายตัวเองกับคุณ เชื่อฉันฉันจะนั่งคุณเมื่อฉันทำได้ ออกไปจากใบหน้าของฉัน
8. ขอย้ายที่นั่งเมื่อคุณได้ที่นั่งแล้ว
คุณขอโต๊ะสำหรับสามคน ฉันพาคุณไปที่โต๊ะสำหรับสามคนที่ฉันต้องการให้คุณนั่ง ฉันคงมีเหตุผลที่ทำให้คุณอยู่ที่นั่น ถ้าฉันต้องการให้คุณเลือกฉันจะถามว่า 'คุณต้องการนั่งตรงไหน' ฉันนั่งคุณอยู่ที่ไหนสักแห่ง นั่งตรงนั้น. ฉันไม่อยากติดตามคุณไปรอบ ๆ ร้านอาหารพร้อมกับเมนูในขณะที่คุณคิดไม่ถึง
9. มีที่นั่งที่ต้องการ
ฉันรู้ว่านี่เป็นเรื่องโง่ที่ต้องโกรธ แต่ร้านอาหารส่วนใหญ่มีส่วนสำหรับเซิร์ฟเวอร์ของพวกเขาดังนั้นหลายครั้งที่คุณตัดสินใจว่าคุณนั่งที่ไหนคุณจะทำให้การหมุนเวียนของคุณยุ่งเหยิงและทำให้การกระจายรายได้ไม่สม่ำเสมอในคืนนั้น เว้นแต่จะเป็นภายในกับภายนอกทุกอย่างก็เหมือนกันหมด อย่าทำให้เรื่องนี้ยากเกินความจำเป็น
10. พยายามสั่งให้ถูกเมื่อฉันนั่งคุณ
ฉันถือกระดาษโน้ตหรือไม่? ฉันถามว่าคุณอยากดื่มอะไร? ฉันเห็นได้ชัดมากที่พนักงานต้อนรับยืนและไม่รับคำสั่งเมื่อคุณปรากฏตัว? ฉันไม่ การรอคอย . โปรดหยุดพยายามสั่งซื้อสินค้าจากฉัน
11. บ่นกับฉันว่าอาหารของคุณกินเวลานานแค่ไหน
ฉันขอโทษจริงๆที่คุณไม่พอใจกับความเร็วในการเตรียมอาหารของคุณ แต่ฉันก็ไม่ได้เกี่ยวข้องอะไรกับมันเลย นอกจากคนที่นั่งแล้วคุณเคยเห็นฉันออกจากตำแหน่งพนักงานต้อนรับหรือไม่? ฉันรับคำสั่งของคุณหรือไม่? ฉันทำอาหารของคุณไหม ฉันเอาอาหารมาให้คุณหรือเปล่า? ฉันไม่มีส่วนเกี่ยวข้องกับอาหารของคุณฉันไม่ได้เข้าครัวเกือบทุกคืน
12. ปฏิบัติต่อฉันเหมือนฉันด้อยกว่าคุณ
ฉันจำได้ว่าครั้งแรกที่พี่ชายของฉันเป็นพนักงานเสิร์ฟฉันรู้สึกดีแค่ไหน ฉันรู้สึกดีกว่าเขาทันทีจนกระทั่งได้งานในธุรกิจร้านอาหาร ฉันก็เป็นคนเช่นเดียวกับคุณ ฉันอาจจะทำงานอยู่ แต่นั่นไม่ได้หมายความว่าคุณจะปฏิบัติต่อฉันอย่างไม่สุภาพตั้งแต่เริ่มต้น อย่าลืมว่าฉันคือประตูสู่ประสบการณ์การรับประทานอาหารของคุณ ดีที่สุดอย่าอยู่ในด้านที่ไม่ดีของฉันฮะ
13. นั่งอยู่ที่โต๊ะของคุณนานหลังจากที่คุณจ่ายบิล
เชื่อฉันเซิร์ฟเวอร์ของคุณก็เกลียดสิ่งนี้เช่นกัน ฉันรู้ว่าคุณกำลังสนทนาที่ดีหรือเพลิดเพลินกับการแสดงดนตรีสด แต่โต๊ะของคุณอาจมอบให้กับคนที่จะมานั่งที่นี่และใช้จ่ายเงินจริงๆ คุณแค่เสียพื้นที่และเสียเวลาของฉัน ฉันต้องการโต๊ะของคุณเพื่อทำงานของฉันและเซิร์ฟเวอร์ของคุณต้องการโต๊ะของคุณเพื่อเลี้ยงชีพ ออกจาก!
พวกเขากินอะไรในสาธารณรัฐโดมินิกัน
การทำงานในฐานะพนักงานต้อนรับอาจเป็นเรื่องที่น่าหงุดหงิดอย่างมาก เพื่อให้แน่ใจว่าจะได้รับประสบการณ์การรับประทานอาหารที่ดีอย่าพยายามทำสิ่งเหล่านี้ หากคุณทำให้พนักงานต้อนรับของคุณมีความสุขคุณกำลังเริ่มมื้ออาหารด้วยความคิดเชิงบวกและสิ่งต่างๆก็มีแนวโน้มที่จะดำเนินต่อไปเช่นนั้น ประมาณ 80 เปอร์เซ็นต์ของผู้คนที่ฉันพบขณะทำงานเป็นความสุขที่แท้จริงดังนั้นอย่าเป็นส่วนหนึ่งของคนกลุ่มน้อยที่ทำให้ฉันไม่พอใจ