ในช่วงสองสามปีที่ผ่านมามีธัญพืชยอดนิยมจำนวนมากเข้ามาและไม่ได้รับความสนใจ ตัวอย่างที่สำคัญคือ quinoa แต่ไม่ได้หมายความว่าไม่มี ธัญพืชอื่น ๆ ที่สมควรได้รับความสนใจ . สิ่งหนึ่งที่ฉันชอบเพราะความเก่งกาจของมันคือข้าวสาลี Bulgur ข้าวสาลี Bulgur ถือเป็นพาสต้ารุ่นตะวันออกกลาง ใช้ในอาหารจานหลักและเครื่องเคียงที่หลากหลาย แต่ก็สามารถเปลี่ยนเป็นหวานได้ขึ้นอยู่กับส่วนผสมอื่น ๆ ในสูตร ข้าวสาลี Bulgur เป็นอาหารเสริมที่ยอดเยี่ยมเนื่องจากมีเส้นใยสูงและผ่านกระบวนการน้อยที่สุดเมื่อเทียบกับพาสต้าทั่วไป
Bulgur ยังได้รับการยกย่องจากพ่อครัวประจำบ้านทุกที่เพราะปรุงอาหารได้เร็วมาก (สามารถเตรียมได้ในเวลาประมาณ 10 นาที) ต่อไปนี้เป็นสูตรอาหารข้าวสาลี Bulgur ที่ใช้ส่วนผสมน้อยกว่า 10 รายการซึ่งทำให้การผสมผสานอาหารใหม่เข้ากับระบบการปกครองของคุณเป็นเรื่องง่าย
1. ทับทิม Tabbouleh
สูตรนี้ใช้ข้าวสาลี bulgur ในแอปพลิเคชั่นตะวันออกกลางแบบดั้งเดิมที่สุด Tabbouleh เต็มไปด้วยสมุนไพรแบบดั้งเดิมและสูตรนี้ยังคงเป็นจริงตามประเพณีด้วยส่วนผสมและคำแนะนำง่ายๆ เป็นประตูสู่การใช้ Bulgur ในชีวิตประจำวันของคุณอย่างสมบูรณ์แบบ ลองจับคู่สูตรนี้กับไก่ย่างข้าวและครีมสำหรับงานเลี้ยงแบบดั้งเดิม
สอง. Halloumi, Sweet Potato และ Bulgur Salad
ในสูตรนี้กลิ่นหอมหวานตามธรรมชาติจากมันเทศและโน๊ตเผ็ดจากชีสจะถูกเชื่อมด้วย bulgur ที่เป็นกลาง นี่เป็นสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารกลางวันที่เตรียมไว้ล่วงหน้าเพราะเต็มไปด้วยคาร์โบไฮเดรตโปรตีนและไขมันรวมถึงสารอาหารรองจำนวนมาก ผัด arugula เมื่อคุณพร้อมที่จะเพลิดเพลินเพื่อไม่ให้เหี่ยวในตู้เย็น
3. สลัดฟาลาเฟล
แม้ว่าฟาลาเฟลจะเป็นหนึ่งในอาหารโปรดของฉัน แต่ฉันก็อยู่ห่างจากการทำอาหารที่บ้านมาโดยตลอดเพราะความยุ่งยากในการบดถั่วชิกพีและทอดฟาลาเฟลที่ประกอบเข้าด้วยกัน สูตรนี้รวบรวมรสชาติทั้งหมดของฟาลาเฟลไว้ในสลัดที่ทำง่าย ๆ แต่มีความซับซ้อนสูงทั้งในด้านรสชาติและเนื้อสัมผัส มันเป็นมากกว่าการเติมเต็มเพียงพอที่จะเป็นอาหารกลางวันที่สมบูรณ์แบบที่จะทำให้เพื่อนร่วมงานของคุณอิจฉา
สี่. เลมอนดิลล์บูลกูร์สลัด
ส้มจากเลมอนและรสเฮิร์บี้ที่สดใสจากผักชีลาวสดรวมกันทำให้ข้าวสาลี Bulgur มีรสชาติที่สดใสอย่างไม่คาดคิดในสลัดแซลมอน หากคุณต้องการเปลี่ยนเป็นเครื่องเคียงให้งดปลาแซลมอนย่าง
5. Bulgur และ Mushroom Pilaf
แม้ว่าพิลาฟจะเป็นกับข้าวแบบดั้งเดิม แต่สูตรนี้ใช้บูลกูร์เป็นฐาน การเพิ่มเห็ดทำให้ส่วนผสมทั้งหมดได้รสชาติอูมามิที่น่าพึงพอใจโดยไม่จำเป็นต้องเพิ่มเนื้อสัตว์ทำให้จานนี้เหมาะสำหรับผู้ทานมังสวิรัติและมังสวิรัติ
6. ผักชีไลม์ทูน่าบูลกูร์สลัด
ฉันเป็นคนคลั่งไคล้อาหารทะเลที่ประกาศตัวเองดังนั้นฉันจึงมองหาวิธีที่จะรวมอาหารทะเลเข้าไว้ในมื้ออาหารประจำสัปดาห์ของฉันอยู่เสมอ สูตรนี้ใช้ปลาทูน่ากระป๋องราคาไม่แพงและเพิ่ม Bulgur และเพิ่มรสชาติด้วยเครื่องเทศ คุณไม่เคยเดาเลยว่ามันเริ่มต้นจากกระป๋อง หากคุณไม่มีมายองเนสอยู่ในมือคุณสามารถใช้โยเกิร์ตธรรมดาแทนได้
7. สลัด Bulgur กับมะเขือยาวย่างและมะเขือเทศ
มะเขือยาวย่างโดยเฉพาะเครื่องจิ้มตะวันออกกลางที่เรียกว่าบาบากานาชได้เข้ามามีบทบาทแทนครีมในครัวของฉันโดยสิ้นเชิง ฉันชอบรสชาติที่มีควันและเนื้อครีม แต่อาจมีราคาแพงมาก สูตรข้าวสาลี Bulgur นี้ให้รสชาติทั้งหมดที่ฉันชอบกับ baba ganoush ในเวอร์ชั่นสลัด ในฐานะที่เป็นโบนัสเพิ่มเติมเงินของคุณจะคุ้มค่ากว่าการซื้อ baba ganoush แบบสำเร็จรูป
8. พริกยัดไส้กับ Bulgur และใบโหระพา
พริกยัดไส้เป็นอาหารมื้อหลักในครอบครัวของฉันที่เติบโตขึ้นมา แต่แม่ของฉันมักจะทำให้พวกเขามีรสชาติแบบอิตาเลียนมาก สูตรนี้ทำให้ฉันคิดใหม่ถึงความเก่งกาจของพริกและฉันดีใจมากที่ได้ทำ เป็นหนึ่งในรายการโปรดของฉันที่จะทำให้คืนก่อนออกเดินทางอันยาวนานเมื่อฉันรู้ว่าฉันต้องการคาร์โบไฮเดรตจำนวนมากเพื่อเป็นเชื้อเพลิง
9. Bulgur ชามอาหารเช้า
ดังที่ฉันได้บอกไว้ก่อนหน้านี้ความเก่งกาจของ Bulgur หมายความว่าไม่จำเป็นต้องถูกผลักไสไปที่แท็บบูเลห์แบบดั้งเดิมหรือแม้แต่มื้อกลางวันและมื้อค่ำโดยทั่วไป สูตรนี้นำ Bulgur เข้าสู่โลกอาหารเช้า เมื่อคุณได้ลองแล้วฉันแน่ใจว่าคุณกำลังเตรียมที่จะเปลี่ยนเป็นข้าวโอ๊ตยามเช้าของคุณ
10. เค้กมะนาว Bulgur ปอนด์
ตอนนี้เรากำลังคลั่งไคล้มากโดยนำ Bulgur จากโลกแห่งความอร่อยไปสู่ด้านที่หอมหวาน สูตรเค้กนี้ใช้ bulgur แทนแป้งบางส่วนเป็นฐานซึ่งทำให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีเนื้อสัมผัสที่น่าสนใจยิ่งขึ้นและมีรสชาติที่กลมกล่อม
ตอนนี้คุณไม่มีข้อแก้ตัวใด ๆ ที่จะเริ่มแยกสาขาออกจากซุปเปอร์เกรนที่ปลอดภัยของคุณ Bulgur เป็นส่วนเสริมที่ง่ายในอาหารของคุณอาจจะมากกว่าคนอื่น ๆ เช่น quinoa ลองเตรียมชุดใหญ่พร้อมกันและใช้ในหลาย ๆ สูตรตลอดทั้งสัปดาห์เพื่อผสมผสานมื้ออาหารของคุณ
