ในขณะที่หิมะโปรยลงมาฉันก็โหยหาอะไรบางอย่าง อบอุ่น สำหรับมื้อเย็น. ฉันจินตนาการว่าตัวเองนอนอยู่บนโซฟาห่อด้วยผ้าห่มผืนใหญ่ถือชามซุปนึ่งใบใหญ่ ฉันสามารถไปที่ Panera หรือ Au Bon Pain แห่งใหม่ในมหาวิทยาลัยเพื่อซื้อซุปบร็อคโคลีเชดดาร์สักถ้วย แต่ราคาอยู่ที่ 6-7 เหรียญต่อชามฉันอยากทำกินเองที่บ้านมากกว่า ใช่ซุปโฮมเมดฟังดูน่ากลัว แต่สูตรนี้แสดงให้คุณเห็นว่าคุณทำได้อย่างไรในราคาเพียง 1.55 เหรียญต่อการเสิร์ฟพร้อมส่วนผสมง่ายๆเพียง 5 อย่างเท่านั้น
ง่าย
เวลาเตรียม: 5 นาที
เวลาทำอาหาร: 15 นาที
เวลารวม: 20 นาที
ส่วนผสม:
น้ำซุปผักหรือไก่ 3 ถ้วย
2 ถ้วยดอกบรอกโคลีสับ
ชีสขูด 2 ถ้วย (ใช้ได้ผลดีที่สุดถ้าคุณหั่นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย)
1 หัวหอมขนาดกลางสับ
1 15 ออนซ์สามารถระเหยนมหรือกะทิ
ภาพโดยปริษาโสรยา
ทิศทาง:
1. ในหม้อใบใหญ่ใส่น้ำมันหรือเนย 1-2 ช้อนโต๊ะโดยใช้ไฟปานกลาง เมื่อละลายใส่หัวหอมและผัดจนโปร่งแสง (ประมาณ 5 นาที)
2. ใส่นมน้ำซุปชีสและดอกบร็อคโคลีลงไป นำไปเคี่ยวไฟปานกลาง ไม่ ต้ม . (การต้มอาจทำให้ชีสแข็งตัวได้) ปรุงรสซุปด้วยเกลือและพริกไทย ลดลงเหลือปานกลางแล้วปิดฝาปล่อยให้น้ำซุปเดือดปุด ๆ ประมาณ 10 นาที ผัดเป็นครั้งคราว
ภาพโดยปริษาโสรยา
4. คุณสามารถเสิร์ฟตามที่เป็นอยู่หรือผสมได้ถ้าคุณต้องการซุปครีม ถ้าจะปั่นให้รอให้น้ำซุปเย็นลงสักหน่อยก่อนใส่ลงในเครื่องปั่นหรือใช้เครื่องปั่นมือแล้วปั่นในหม้อ
ภาพโดยปริษาโสรยา
5. เสิร์ฟตอนอุ่น ๆ ซุปสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 3 วัน
ภาพโดยปริษาโสรยา
