มีโอกาสที่ถ้าคุณเคยปรุงอาหารคุณอาจเคยใช้เฮฟวี่ครีมมาก่อน ตามความหมาย ครีมหนักมีไขมันนม 38% . นอกจากนี้ยังถือว่าเป็นอิมัลชันด้วยนั่นคือการระงับไขมันในน้ำซึ่งเป็นสาเหตุ มีรสชาติครีมโดยไม่รู้สึกว่ามันเกินไป หรือ 'ไขมัน' เนื่องจากมีปริมาณไขมันและความหนาจึงสามารถวิปปิ้งครีมให้เป็นยอดที่คงที่ได้อย่างง่ายดาย นอกจากนี้ยังเป็นส่วนผสมยอดนิยมในขนมอบและอาหารที่ทำจากครีมเช่นแมคและชีส
หากคุณขาดแคลนเฮฟวี่ครีมหรือเพียงแค่ต้องการปรับเปลี่ยนสูตรอาหารเพื่อทำอาหารที่มีน้ำหนักเบาและดีต่อสุขภาพคุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ทดแทนครีมหนักที่ดีต่อไปนี้ อย่างไรก็ตามสิ่งที่คุณตัดสินใจจะใช้นั้นขึ้นอยู่กับว่าคุณต้องการใช้สารทดแทนนี้เป็นส่วนผสมในสูตรอาหารหรือใช้เป็นวิปปิ้งครีมสำหรับขนมหวาน
เปลี่ยนเฮฟวี่ครีมเป็นท็อปปิ้ง
Jedd Marrero
หากคุณต้องการเฮฟวี่ครีมเพื่อทำวิปครีมทางออกที่ดีที่สุดคือใช้ครีมมะพร้าวแทน คุณสามารถ ซื้อเป็นกระป๋อง หรือทำเองโดยการแช่เย็นกะทิกระป๋องค้างคืนเพื่อแยกครีมออกจากของเหลว สิ่งสำคัญก่อนที่จะวิปปิ้งคือการ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าหัวกะทิของคุณเย็น . มิฉะนั้นครีมมะพร้าวเป็นสิ่งทดแทนที่ยอดเยี่ยมสำหรับวิปครีมโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณไม่สามารถทนต่อนมได้
อีกทางเลือกหนึ่งที่เร็วกว่าคือซื้อวิปปิ้งครีมแช่แข็งเช่น แส้เย็น . แม้ว่าวิธีนี้จะเป็นทางเลือกที่ง่ายกว่าในการทำด้วยตัวคุณเอง แต่โปรดจำไว้ว่ามันจะมีรสชาติที่แตกต่างจากวิปครีมสด
การเปลี่ยนครีมหนักในสูตรอาหาร
บน Pexels
หากคุณวางแผนที่จะใช้เฮฟวี่ครีมเป็นส่วนผสมในสูตรอาหารแทนคุณจะมีตัวเลือกเพิ่มเติมให้เลือก นมอื่น ๆ เช่นนมสดครึ่งซีกและหางนมสามารถแทนที่เฮฟวี่ครีมได้ คุณอาจต้องการ ผสมแป้งข้าวโพดลงในนม เพื่อจำลองความหนาของครีมหนัก หากคุณไม่ใส่นมคุณสามารถลองใช้ นมที่ไม่ใช่นม เช่นมะพร้าวถั่วเหลืองอัลมอนด์และเม็ดมะม่วงหิมพานต์
คุณยังสามารถลองทำเฮฟวี่ครีมแทนได้ด้วยตัวเอง ผสมนม 3/4 ถ้วยกับเนย 1/3 ถ้วย สำหรับครีมหนักทุกๆ 1 ถ้วยที่สูตรต้องการ ครีมทดแทนที่ดีอีกอย่างหนึ่งคือ ผสมนมกรีกและโยเกิร์ต เป็นครีมทดแทนที่ดีต่อสุขภาพและทำง่ายสุด ๆ เวลาปรุงอาหารของคุณมักจะไม่เปลี่ยนแปลง แต่การใช้สารทดแทนครีมที่มีไขมันน้อยจะทำให้ผลิตภัณฑ์สุดท้ายของคุณมีความอุดมสมบูรณ์น้อยลงและมีความสม่ำเสมอที่บางลง
หวังว่าคู่มือนี้จะช่วยให้คุณเข้าใจว่าคุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ทดแทนครีมชนิดหนักชนิดใดได้บ้างในกรณีที่คุณไม่มีอยู่ในมือ โปรดจำไว้ว่าแม้ว่าคุณจะมีตัวเลือกมากมายให้เลือก แต่ผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายของคุณอาจไม่เหมือนกับที่คุณใช้เฮฟวี่ครีมจริงๆ อย่างไรก็ตามการทำอาหารอย่างมีความสุข!
