ขอส้อมจงสถิตอยู่กับท่าน
การเป็นนักศึกษาวิทยาลัยทำให้เกิดความไม่แน่นอนจากทุกมุม แต่การรู้ว่ามื้อต่อไปของคุณมาจากไหนอาจเป็นเรื่องที่ยากที่สุดเรื่องหนึ่ง โครงการ Field and Fork Food ที่มหาวิทยาลัยฟลอริดายอมรับในเรื่องนี้และได้ริเริ่มโครงการที่ยิ่งใหญ่เพื่อสนับสนุนให้นักศึกษาเติมพลังให้ร่างกายและจิตใจไปพร้อม ๆ กัน
ด้วยการใช้แนวทางปฏิบัติด้านเกษตรอินทรีย์ Field and Fork ได้ปลูกพืชผลตามฤดูกาลจำนวนมากถึง 10,000 ปอนด์บนพื้นที่หนึ่งเอเคอร์ การเลือกพืชผลตามฤดูกาลในฤดูใบไม้ร่วงนี้ เช่น arugula, มันเทศ, โหระพา และแม้แต่มะเขือยาวช่วยให้สามารถแจกจ่ายพืชผลที่สดและมีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุดไปยังทุ่งนาและตู้กับข้าวที่ตั้งอยู่ในมหาวิทยาลัย ขจัดความอัปยศ (ไม่มีการเล่นสำนวนเจตนา) ของความไม่มั่นคงด้านอาหารในฐานะนักศึกษาวิทยาลัยไม่เคยได้รับการตอบสนองเช่นนี้ เหตุใดจึงควรไปที่ Publix เพื่อทานสลัดของคุณในเมื่อคุณสามารถทำอาหารที่ไม่ผ่านการแปรรูป ออร์แกนิก และที่มาจากท้องถิ่นได้
ต่อไปนี้คือวิธีทำสลัดสดแบบง่ายๆ ของคุณเอง (ไม่ใช่แบรนด์ แต่เป็นสลัดที่เรียบง่ายและสดใหม่จริงๆ)
วัตถุดิบ:
ถั่วงอก : มีพื้นเพมาจากแอฟริกาใต้ ถั่วเหล่านี้เจริญเติบโตในสภาพแวดล้อมของฟลอริดาในวงกว้าง พวกเขาเกี่ยวข้องกับถั่วดำทำให้มีรสหวานและเนื้อครีม
โตเกียว เบคานะ : ถ้าคุณชอบผักกาดหอมหวาน ต้องโตเกียวเบคาน่า ขอบกรอบและเนื้อเนยด้านในทำให้ได้รสชาติที่สุดยอด
กุ้ยช่ายฝรั่ง : กระเทียมไม่ใช่สิ่งเดียวที่มีรสชาติเหมือนกระเทียม กุ้ยช่ายกระเทียมเหล่านี้จะสนองความฝันของคุณและเพิ่มรสชาติที่ยอดเยี่ยมให้กับอาหารคาวของคุณ
คุณกินกุ้งมังกรส่วนไหนได้บ้าง
ใบมันเทศ : รักไฟเบอร์? โปรตีน? วิตามินบี? ใบมันเทศมีทุกอย่าง ผัดผักเหล่านี้และเพิ่มลงในสลัดที่คุณชื่นชอบเป็นท็อปปิ้งกรอบหรือผสมใบ
Arugula : Field and Fork ภาคภูมิใจใน arugula ของมันและถูกต้อง ผักใบเขียวเหล่านี้มีรสหวานกว่าที่ร้านขายของชำของคุณด้วยรสเผ็ดร้อนและแฝงหวานที่อาจเปลี่ยนคุณให้กลายเป็นคนรักของ arugula
โหระพา : ปลูกอย่างเป็นระเบียบทั่วทั้งฟาร์ม สมุนไพรนี้มีรสชาติที่ดูเรียบร้อย ทุกอย่างดีขึ้นเมื่อไม่ได้นั่งในตู้เย็นที่ผลิตผลเป็นเวลา 3 วัน แต่จะดีกว่าถ้าส่งตรงจากฟาร์มออร์แกนิกของโรงเรียนคุณ
บิวตี้เบอร์รี่ : แม้ว่าผลเบอร์รี่เหล่านี้จะมี รสชาติอ่อนๆ พวกมันดูดุร้าย นิยมนำมาทำแยมเป็น น้ำส้มสายชูที่ยอดเยี่ยมเมื่อผสม แต่ดียิ่งขึ้นเพื่อความงามของคุณ ความทะเยอทะยานในการทำอาหาร
สูตรอาหาร:
1) ล้างส่วนผสมทั้งหมดของคุณ แม้ว่า Field and Fork จะล้างและฆ่าเชื้อผลิตผลก่อนที่จะแจกจ่าย แต่ก็ไม่เสียหายที่จะล้างสารพัดเพิ่มเติม
2) วางถั่วฝักยาวลงในชามน้ำเพื่อให้ความชื้นภายในกลับมาชุ่มชื่นอีกครั้ง
คุณสามารถทำขนมอะไรได้บ้างโดยผสมแพนเค้ก
3) เตรียมเพสโต้ของคุณ ใส่ใบกุ้ยช่ายฝรั่ง, arugula หนึ่งกำมือ, ใบโหระพาประมาณ 10 ใบและน้ำ ¼ ถ้วยลงในเครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องปั่น หากคุณต้องการความสม่ำเสมอของครีมมากขึ้น ให้เพิ่มริคอตต้าชีสลงในส่วนผสมของคุณ พักไว้
จิ้มกัวคาโมเล่อะไรดี
4) นำใบมันเทศประมาณ 15 ใบออกจากลำต้น เพิ่มลงในกระทะแล้วทอดด้วยน้ำมันหรือเนย ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางประมาณ 5-7 นาทีหรือจนขนาดลดลง พักไว้เมื่อเสร็จแล้ว
5) ประกอบสลัดของคุณ ใส่โตเกียวเบคาน่าที่ฐานชาม ตามด้วยใบมันเทศ เพิ่มถั่วลันเตา ตามด้วยเพสโต้หนึ่งก้อน โรยหน้าด้วย Beauty Berry druplets (วงกลมเล็กๆ ที่ด้านนอกของผลเบอร์รี่)
6) ใส่เครื่องปรุงรส เกลือ หรือพริกไทยลงในสลัดของคุณ
7) น้ำสลัดบิวตี้เบอร์รี่เสริม : ใส่ผลเบอร์รี่เต็ม 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ และน้ำ 1 ช้อนโต๊ะลงในเครื่องเตรียมอาหาร หากคุณมีมะนาวสักลูก บีบมะนาวสักลูกจะดีที่สุด เมื่อผสมแล้ว ให้ราดบนสลัดของคุณเพื่อให้ได้รสเปรี้ยวที่สดใส
มีส่วนร่วม
หากการเป็นส่วนหนึ่งของความคิดริเริ่มของ Field และ Fork เป็นที่สนใจ มีหลายวิธีที่จะมีส่วนร่วม ช่วงอาสาสมัคร ให้บริการในวันจันทร์และวันอังคาร เวลา 14.00 น. - 17.00 น. EST และวันพุธ เวลา 8:30-11:30 น. EST ฝึกงาน ยังให้ประสบการณ์เชิงโต้ตอบเพื่อสำรวจแนวคิดประยุกต์ทางการเกษตร สุดท้ายนี้ ชั้นเรียน มีให้สำหรับผู้ที่สนใจในการผสานการแสวงหาทางวิชาการกับการสำรวจระบบอาหารแบบลงมือปฏิบัติ
มีเหตุการณ์เกิดขึ้นที่ Field และ Fork Farms อยู่เสมอ ดังนั้นโปรดคอยติดตาม Facebook หรือ Instagram ที่โฆษณากิจกรรมในชุมชนเกนส์วิลล์เสมอ
