ชาเขียวกาแฟโซดาและน้ำเปล่าเป็นเครื่องดื่มบางชนิดที่เราดื่มทุกวัน แต่คุณรู้ระดับ pH ของพวกมันหรือไม่? ไม่เพียง แต่จะเป็นเรื่องสนุก ๆ เท่านั้น แต่ยังอาจมีประโยชน์หากคุณพยายามปรับสมดุล pH ในอาหารของคุณ
จากการศึกษาพบว่าการรับประทานอาหารที่มีฤทธิ์เป็นด่างเล็กน้อยเป็นกุญแจสำคัญในการมีสุขภาพที่ดี ช่วยลดการเจ็บป่วยและการเสียชีวิตจากอาการทางสุขภาพและโรคเรื้อรังต่างๆ รวมถึงการขาดวิตามินดี (พบได้บ่อยในคนที่ทำงานในบ้าน) โรคเบาหวานโรคข้ออักเสบความหนาแน่นของกระดูกต่ำและอื่น ๆ
มาตราส่วน pH ตั้งแต่ 0 ถึง 14 จะวัดความเป็นกรด / ด่างของสารใด ๆ โดย 0 เป็นกรดมากที่สุด 7 เป็นกลางและ 14 เป็นด่าง เพื่อรักษาสุขภาพที่ดีร่างกายของเราต้องมีระดับ pH ใกล้ 7.4 นั่นคืออัลคาไลน์เล็กน้อย (ด้วยเหตุนี้จึงเรียกว่าอาหารอัลคาไลน์) ถ้าเราเริ่มออกห่างจากระดับนี้มากเกินไปเอนไซม์ต่างๆในร่างกายก็จะทำงานไม่ปกติ เรามาดูระดับ pH ของเครื่องดื่มทั่วไปกันดีกว่า
เราจะได้รับอาหารฟรีเมื่อไหร่
น้ำ
น้ำบริสุทธิ์ในรูปแบบธรรมชาติส่วนใหญ่มีความเป็นกลางโดยมีระดับ pH 7 อย่างไรก็ตามการกรองที่เข้มงวดมากทำให้น้ำเป็นกรดนั่นเป็นสาเหตุที่น้ำขวดหลายยี่ห้อทดสอบความเป็นกรด
วิธีการกรองขั้นสูง ได้แก่ การแลกเปลี่ยนไอออน, การลดแร่ธาตุ, การ Reverse Osmosis, การกลั่น, การทำให้เป็น deionization หรือการรวมกันข้างต้น บางยี่ห้ออื่น ๆ เช่น ฟูจิและเอสเซนเทียกรองน้ำผ่านเหยือก PH ซึ่งจะเพิ่ม pH สูงกว่า 7
อย่างไรก็ตามมีน้ำดื่มบรรจุขวดนั่นคือ ตามธรรมชาติ อัลคาไลน์ น้ำนิรันดร์ แหล่งน้ำจากน้ำพุใต้ดินที่มีความเป็นด่างตามธรรมชาติ ไม่ผ่านตัวกรองใด ๆ เพื่อขจัดแร่ธาตุที่จำเป็นและไม่มีอะไรเพิ่ม มีค่า pH ตั้งแต่ 7.8 - 8.2
ชาเขียว
ชาเขียวมาจากใบชาที่แห้งและไม่ผ่านการหมัก เป็นด่างโดยมีระดับ pH ประมาณ 9 . ดังนั้นจึงเป็นเครื่องดื่มที่ดีที่จะบริโภคหากอาหารของคุณมีความเป็นกรดมากขึ้น
Kombucha
Kombucha เป็นเครื่องดื่มชาหมัก การหมักทำได้โดยแบคทีเรียและยีสต์ (ที่ดี) จึงทำให้มีโปรไบโอติกสูง โดยทั่วไปแล้วระดับ pH ของเครื่องดื่มคอมบูชาจะอยู่ที่ประมาณ 3 ทำให้ค่อนข้างเป็นกรด
ฉันสามารถเปลี่ยนโยเกิร์ตกรีกธรรมดาเป็นครีมเปรี้ยวได้ไหม
ทำไมกรด kombucha ถึงเป็นชาหมักและหลังเป็นด่าง? ประเภทที่โดดเด่นของ แบคทีเรียใน Kombucha สร้างกรดอะซิติก ซึ่งเป็นกรดที่ดีต่อสุขภาพซึ่งมีส่วนทำให้ Kombucha มี pH ต่ำ
กาแฟ
ซึ่งแตกต่างจากชาเขียวที่มีฤทธิ์เป็นด่างกาแฟซึ่งหลายคนมองว่าใช้แทนชาได้ว่ามีฤทธิ์เป็นกรดโดยมีระดับ pH อยู่ที่ 4.5 สำหรับกาแฟดำ ค่า pH ของลาเต้คืออะไรที่คุณอาจสงสัย? คุณต้องรู้ค่า pH ของนม ...
นม
นม ระดับ pH อยู่ที่ประมาณ 6.5 สำหรับนมพาสเจอร์ไรส์ถึง 7 สำหรับน้ำนมดิบ ระดับความเป็นกรดในนมจะเพิ่มขึ้นตามระดับของน้ำนมเหลืองหรือการเสื่อมสภาพของแบคทีเรีย นมที่ไม่ใช่นมเช่นข้าวถั่วเหลืองและนมอัลมอนด์มีระดับ pH ประมาณ 6
โซดา
ระดับ pH ของโซดาแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับชนิด Seltzer หรือที่เรียกว่าน้ำโซดาหรือน้ำอัดลมเป็นเพียงน้ำที่ก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ถูกละลายภายใต้ความกดดัน กระบวนการนี้จะสร้างกรดคาร์บอนิกซึ่งหมายความว่าน้ำอัดลมมีความเป็นกรดค่อนข้างมากโดยมี pH อยู่ระหว่าง 3 ถึง 4
เคยสงสัยหรือไม่ว่าความแตกต่างระหว่าง Seltzer และ Club โซดาคืออะไร? นี่คือคำตอบ : seltzer คือน้ำอัดลมที่ไม่มีสารเติมแต่ง คลับโซดามีการเติมเกลือโซเดียมหรือโพแทสเซียม สิ่งเหล่านี้เป็นด่างและเพิ่ม pH ของน้ำอัดลม เครื่องดื่มโซดารสยอดนิยมอื่น ๆ มีแนวโน้มที่จะเป็นกรดเบียร์รากมีค่า pH ประมาณ 4.5 ในขณะที่โค้กและเป๊ปซี่มีค่า pH ประมาณ 2.5
เบียร์และไวน์
pH ของไวน์แตกต่างกันไปในแต่ละส่วนผสม โดยทั่วไปจะทำงานในช่วงระหว่าง 3-4 . เบียร์มีค่า pH ประมาณ 3.4 . ดังนั้นทั้งสองจึงอยู่ในด้านที่เป็นกรด
