กำลังมองหาสลัดใหม่ ๆ อยู่ใช่ไหม? ฉันนำหัวใจของปาล์มมาให้คุณซึ่งสามารถพบได้ในส่วนสินค้ากระป๋องของร้านขายของชำในพื้นที่ของคุณแม้จะมีชื่อที่ฟังดูแปลกใหม่ก็ตาม
ภาพโดยปริษาโสรยา
อะไร: Hearts of palm เรียกอีกอย่างว่า chonta กะหล่ำปลีปาล์มหรือกะหล่ำปลีพรุ (ฟังดูไม่น่ากิน แต่ก็ผ่านไปได้) เป็นผักที่มาจากแกนกลางด้านในของต้นปาล์ม ในการเก็บเกี่ยวต้นอินทผลัมจะถูกตัดโค่นและเปลือกที่มีเส้นใยสีขาวเป็นชั้น ๆ จะถูกกำจัดออกโดยเหลือแกนกลางซึ่งเป็นหัวใจของปาล์ม
ที่ไหน: พบได้ในป่าเขตอบอุ่นของอเมริกาและชายฝั่งทะเลเมดิเตอร์เรเนียน
ไดเนอร์สดำน้ำและขับรถในลอสแองเจลิส
รสชาติ: หัวใจของปาล์มมีลักษณะเหมือนหน่อไม้ฝรั่งสีขาวโดยไม่มีเคล็ดลับ พวกเขามีเนื้อสัมผัสที่กรอบ (แต่ไม่กรุบ) และคล้ายกับอาร์ติโช้ค ... แต่หัวใจของปาล์มดีกว่า เชื่อฉันเถอะถ้าคุณชอบเอดามาเมะบีทรูทหรืออะโวคาโดในสลัดคุณจะต้องชอบการเติมหัวใจของปาล์ม
ข้อมูลทางโภชนาการ: หัวใจของปาล์มเป็นแหล่งวิตามินเอบี 9 ไฟเบอร์เหล็กฟอสฟอรัสและสังกะสี ทุกๆ 100 กรัมหัวใจของปาล์มมีพลังงาน 44 กิโลแคลอรีโปรตีน 2.8 กรัมและโพแทสเซียม 163 มก.
ภาพโดยปริษาโสรยา
การเตรียม: อินทผาลัมเป็นผักสารพัดประโยชน์ คุณสามารถซื้อกระป๋องที่ร้านขายของชำและบริโภคโดยตรงหรือหั่นก้านเป็นชิ้นขนาดพอดีคำแล้วเสิร์ฟในซุปและสลัด
ไอเดียสูตรอาหาร: ม้วนชิ้นหัวใจของปาล์มในชิ้นปลาแซลมอนรมควันและเสิร์ฟพร้อมบลูชีสและเครเม่แฟรช (โดยทั่วไปคือครีมหนักและบัตเตอร์มิลค์ซึ่งเป็นครีมเปรี้ยวที่เข้มข้นกว่า) เคลือบชิ้นในเกล็ดขนมปังและย่างในเตาอบของคุณ ใส่ก้านที่กลวงออกมาพร้อมกับสลัดทูน่าหรือปู
