ความแตกต่างระหว่างไวน์แดงและวิธีการเลือกไวน์ที่เหมาะสม

เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันหลงไหลไวน์แดงซึ่งไม่ใช่เรื่องแปลกเมื่อคุณอายุมากขึ้น แต่เมื่อคุณเริ่มจุ่มปลายเท้าของคุณเข้าไปในโลกของไวน์แดงคุณจะพบว่าไวน์มีความแตกต่างกันมากขึ้นนอกเหนือจากสีแดงและสีขาว

เราทุกคนตระหนักดีว่าไวน์แดงมี ประโยชน์ต่อสุขภาพ และมีแฮ็กเด็ด ๆ ที่คุณสามารถใช้กับไวน์ที่เหลืออยู่ได้ (หากเคยเป็นปัญหา) แต่อะไรคือความแตกต่างระหว่างพวกเขา? คุณจะรู้ได้อย่างไรว่าจะเลือกอันไหน? คุณจับคู่กับอะไร? การเลือกไวน์แดงอาจเป็นงานที่น่ากลัวหากคุณไม่เชี่ยวชาญในประเภทต่างๆมากมาย แต่ฉันมาที่นี่เพื่อช่วยในเรื่องพื้นฐาน

เลียตรงกลางของป๊อป tootsie อย่างไร

ปิโนต์นัวร์

(PEE-noh NWAHR)

Sofia Vainesman

Pinot Noir เป็นหนึ่งในไวน์ที่มักจะเป็นที่ชื่นชอบของฝูงชน แม้ว่าจะมี Pinots ให้ชิมมากมาย แต่ก็มักจะไม่แห้งเกินไปซึ่งทำให้เหมาะสำหรับมือใหม่ แต่ระวังว่า Pinot อายุมากขึ้นก็มีแนวโน้มที่จะแห้งมากขึ้น

Pinot Noirs มักมีรสเบอร์รี่หรือเชอร์รี่สีดำและอยู่ด้านที่อ่อนกว่าของสีแดง เป็นไวน์ที่สามารถทานคนเดียวหรือกับอะไรก็ได้ที่เหมาะสำหรับการแบ่งปันในมื้ออาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับอาหารพาสต้าและเกมนกเช่นไก่หรือเป็ด

Cabernet Sauvignon

(ka-behr-NAY soh-vee-NYAWN)

Sofia Vainesman

Cabernet Sauvignon หรือที่เรียกกันทั่วไปว่า Cabernet หรือแค่ Cab เป็นคำจำกัดความของไวน์ชั้นดี นี่คือไวน์ที่คุณต้องการให้พ่อแม่ซื้อให้คุณเนื่องจากราคามีแนวโน้มที่จะสัมพันธ์กับรสชาติ นี่ไม่ได้บอกว่าคุณไม่สามารถหาขวดที่ดีในราคาที่เหมาะสมได้ แต่ถ้าคุณมีโอกาสได้ขวดราคาแพงรับ Cabernet

แน่นอนกว่าในด้านแห้ง แต่มีรสชาติของผลไม้ เนื่องจากเป็นไวน์ที่หนักกว่าฉันจึงแนะนำให้ทานคู่กับไวน์นี้ Cabernet Sauvignon เข้ากันได้ดีกับของหนักอื่น ๆ เช่นอาหารจำพวกเนื้อวัวหรือพาสต้าโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับซอสครีม สำหรับไวน์และชีสยามค่ำคืนให้เลือกชีสที่มีกลิ่นหอมเช่นบลูหรือคาเมมเบอร์ท

Merlot

(เมอร์ - โลห์)

Sofia Vainesman

Merlot เป็นไวน์แดงประเภทหนึ่งที่ได้รับความนิยมมากในอเมริกา ไม่หวานเกินไป แต่ก็ไม่แห้งเกินไปซึ่งทำให้เป็นไวน์แดงเบื้องต้นที่สมบูรณ์แบบ มีรสชาติของผลไม้ที่ลงไปได้อย่างราบรื่นและสามารถใช้ได้ดีในทุกช่วงราคา

สามารถเข้าถึงได้สำหรับมือใหม่และเป็นตัวเลือกที่ถูกกว่าสำหรับผู้ที่ชอบรสชาติของ Cabernet แต่พยายามประหยัดเงิน เนื่องจาก Merlot ไม่แห้งเกินไปหรือหวานเกินไปจึงเข้ากันได้ดีกับอะไรก็ได้ อีกหนึ่งขวดที่ยอดเยี่ยมสำหรับการแบ่งมื้อเย็นหากทุกคนได้รับสิ่งที่แตกต่างกัน

1/2 วานิลลาบีนต่อสารสกัดวานิลลา

Malbec

(mahl-behk)

Sofia Vainesman

Malbec นั้นคล้ายกับ Merlot แต่มีความหยาบกว่าเล็กน้อยที่ขอบ มีลักษณะที่ขับเคลื่อนด้วยผลไม้เหมือนกัน แต่มีรสเผ็ดเล็กน้อยในตอนท้าย แม้ว่าเดิมจะถูกสร้างขึ้นในฝรั่งเศส แต่อาร์เจนตินาก็กลายเป็นผู้นำในการสร้าง Malbec ที่สมบูรณ์แบบและเก่งมาก

อย่างที่หลายคนทราบกันดีว่าชาวอาร์เจนติน่าชอบเนื้อของพวกเขาดังนั้นพวกเขาจึงทำไวน์ให้สมบูรณ์แบบโดยจับคู่กับเนื้อสัตว์ที่ไม่ติดมันเช่นเนื้อสันนอกหรือเนื้อแกะ หากคุณมีอารมณ์อยากดื่มไวน์และชีสยามค่ำคืนมากขึ้นให้มุ่งเป้าไปที่ชีสที่มีอายุมากเช่น manchego หรือ gouda

Syrah (หรือ Shiraz)

(ดู -RAH หรือ shee-razz)

Sofia Vainesman

เพื่อให้อากาศปลอดโปร่ง: Syrah และ Shiraz เป็นไวน์ชนิดเดียวกัน Syrah เป็นองุ่นฝรั่งเศส แต่หลังจากที่มาถึงออสเตรเลียชาวออสเตรเลียก็เริ่มเรียกมันว่าชิราซ ทำไม? ใครจะรู้? ชาวออสเตรเลียชอบสร้างคำศัพท์ใหม่ ๆ เพื่อสร้างความสับสนให้กับชาวต่างชาติ แต่ก็เป็นเพียงเรื่องของพวกเขา

Syrah เป็นหนึ่งในไวน์แดงที่เข้มที่สุดและแห้งแล้งที่สุดในโลก ฉันไม่แนะนำให้ซื้ออันนี้จนกว่าคุณจะรู้ว่าคุณชอบไวน์แดง มีรสชาติของผลไม้สีเข้มพร้อมกับรสเผ็ดและพริกไทย ขวดฝรั่งเศสมีแนวโน้มที่จะดีกว่าเล็กน้อย แต่ก็มีราคาแพงกว่าในขณะที่ขวดของออสเตรเลียยังคงดีและราคาไม่แพง พวกเขาบอกว่าถ้าคุณชอบ Syrah คุณสามารถจับคู่กับอะไรก็ได้ แต่ฉันแนะนำบางสิ่งบางอย่างเพื่อปรับสมดุลของรสชาติเช่นชีสครีมหรือเนื้อย่าง

Zinfandel

(ซิน - เฟน - เดล)

คุณควรกินอะไรในวันพุธที่เป็นเถ้า?

Sofia Vainesman

หากไม่มีสีแดงเหล่านี้ที่ทำให้คุณได้ลิ้มรส Zinfandel น่าจะเหมาะกับคุณ เป็นไวน์แดงที่หวานที่สุดในบรรดาไวน์แดงและยังสามารถซื้อได้ในราคาถูกสุด ๆ มีรสชาติของผลไม้และมีแอลกอฮอล์ค่อนข้างสูง Zinfandel เหมาะอย่างยิ่งที่จะจับคู่กับพิซซ่าอาหารใด ๆ ที่มีเครื่องเทศพิเศษ (เช่นบาร์บีคิวแกงเผ็ด) หรือกินก่อนที่ Uber จะมาถึง